โภชนาการ

หากนึกถึงอาหารซูเปอร์ฟู้ดที่ดีต่อสุขภาพ คุณนึกถึงอาหารอะไรอันดับแรก? จะปลาเนื้อขาว เบอร์รีชื่อต่างถิ่น หรือเมล็ดพืชชื่อแปลกจากแอฟริกาที่เราได้ยินบ่อยๆ ตามโฆษณาหรือเปล่า? และถึงแม้อาหารที่ยอดเยี่ยมทรงคุณค่าทางโภชนาการที่สุดนั้นจะมีอยู่จริง หาใช่ว่าเราควรบริโภคสิ่งนั้นแต่เพียงอย่างเดียวเสียเมื่อไร และน่าประหลาดใจไม่น้อยที่ ‘ไขมันหมู’ อาจไม่เลวเท่าที่...

     ในช่วงเริ่มต้นของสหัสวรรษใหม่ตั้งแต่ปี 2000 เป็นต้นมา ดูเหมือนว่าเทรนด์สุขภาพจะค่อยๆ สะสมคลื่นจนกลายลูกใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ และที่เป็นจุดเปลี่ยนสำคัญอีกครั้งมีจุดเริ่มต้นจากภาพยนตร์สารคดี Super Size Me (2004) ที่ มอร์แกน สเปอร์ล็อก ทดลองกินอาหารฟาสต์ฟู้ดในการดำรงชีวิตทุกมื้อตลอดระยะเวลา 30 วัน ซึ่งผลของมันทำให้น้ำหนักตัวเขาพุ่งขึ้นรา...

     ทุกวันนี้เรามีความรู้เกี่ยวกับสิ่งที่บริโภคมากน้อยแค่ไหน?      ย้อนไปหลายปีก่อนหน้า เมื่อไล่สายตาไปตามเชลฟ์สินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ต อาหารกึ่งสำเร็จรูปและขนมขบเคี้ยวในแพ็กเกจจิ้งสวยงามถูกจัดวางเรียงรายให้เราได้เลือกตามความพอใจ โดยแทบไม่รู้ว่าสิ่งที่เลือกไปนั้นมีส่วนประกอบอะไรบ้าง เหมาะสมกับร่างกายหรือไม่ เพราะราย...

...

     ‘พระอ้วน’ คือปัญหาสุขภาพของพระสงฆ์ไทย ที่มักถูกหยิบยกขึ้นมากล่าวถึงอยู่เป็นประจำ เช่นเดียวกับปีนี้ที่ รศ. ดร. ภญ.  จงจิตร อังคทะวานิช อาจารย์ประจำคณะสหเวชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ใน ฐานะผู้จัดการโครงการขับเคลื่อนสงฆ์ไทยไกลโรค (สสส.) เปิดเผยข้อมูลว่า มีพระสงฆ์มากกว่า 50% ในกรุงเทพฯ และเขตเมือง อ้วนเกินพิกัด จากจำนวนพระทั...