อาหาร

เมื่อพูดถึงภาวะเงินเฟ้อ สิ่งที่น่ากังวลมากที่สุดก็คือราคาอาหาร โดยสถานีโทรทัศน์ CNN รายงานอิงตัวเลขจากสำนักงานสถิติแรงงานสหรัฐฯ ที่ระบุว่าราคาอาหารในรอบ 12 เดือน ซึ่งสิ้นสุด ณ เดือนมิถุนายนที่ผ่านมาปรับตัวเพิ่มขึ้นแล้วถึง 10.4% นับเป็นการปรับตัวเพิ่มขึ้นมากที่สุดนับตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ ปี 1981   ทั้งนี้ ในช่วงเวลาเดียวกันราคาสินค้าในร้...

เป็นธรรมดาของวงการแฟชั่นที่ต้องออกแบบเสื้อผ้าสำหรับแต่ละฤดูกาล และในความเป็นจริงวงการอาหารก็มีการผลัดเปลี่ยนเมนูใหม่ๆ ให้สอดคล้องกับฤดูกาลและเทศกาลเช่นเดียวกัน โดยเฉพาะอาหารแนวไฟน์ไดนิ่งที่บรรดาร้านและทีมเชฟต้องขยันเปลี่ยนเมนูทุก 3-4 เดือน เช่นเดียวกับ Mia ของเชฟท็อป-พงษ์ชาญ รัสเซล และเชฟมิเชล โก ที่เพิ่งจะออกเทสติ้งเมนูใหม่รับซัมเมอร์   ...

เพราะของบางอย่างนั้นเราอาจไม่รู้สึกถึงคุณค่าและความสำคัญจนกระทั่งสิ่งนั้นหายไป และด้วยเหตุผลนี้เองที่ทำให้ข่าวการขาดแคลนของ ซอสพริกศรีราชา ที่ประกาศออกมาเมื่อช่วงต้นเดือนที่ผ่านมากำลังเขย่าหัวใจของชาวอเมริกันที่เป็นแฟนคลับของ Hot Sauce แบรนด์นี้อย่างรุนแรง   โดยสาเหตุนั้นเกิดจากการที่วัตถุดิบสำคัญอย่าง ‘พริก’ กำลังขาดแคลนอย่างหนัก จนทำให...

ท่ามกลางภาวะเงินเฟ้อพุ่งสูง ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นผลจากราคาอาหารที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง สำหรับประเทศอย่างสิงคโปร์ที่ต้องนำเข้าอาหารกว่า 90% กำลังเผชิญกับความท้าทายจากต้นทุนการนำเข้าที่สูงขึ้นอย่างมาก   สิงคโปร์นำเข้าอาหารจากกว่า 170 ประเทศ และด้วยความเปราะบางของประเทศ ที่จำเป็นจะต้องพึ่งพาประเทศอื่นๆ ทำให้รัฐบาลสิงคโปร์ออกนโยบายที่เรียก...

สำนักข่าว AP รายงานว่า การประมูลโต๊ะอาหารการกุศลเพื่อร่วมรับประทานอาหารกับวอร์เรน บัฟเฟตต์ ได้รับความสนใจอย่างล้นหลาม และมีผู้สนใจเสนอราคาประมูลที่มูลค่ามากกว่า 19 ล้านดอลลาร์สหรัฐ หรือราว 640 ล้านบาท นับเป็นอีกหนึ่งบทพิสูจน์ที่ยืนยันความฮอตของบัฟเฟตต์ได้เป็นอย่างดี   สำหรับโต๊ะอาหารการกุศลนี้เป็นงานรับประทานอาหารกลางวันร่วมกับบับเฟตต์ ท...

ไม่ทำให้กองเชียร์ผิดหวัง อังกฤษ-อังศ์กฤษฏิ์ เชื้ออ่ำ คว้าแชมป์ MasterChef Thailand Season 5 หลังแสดงฝีมือการทำอาหารทุกประเภทได้อย่างยอดเยี่ยมตั้งแต่ต้นจนจบรายการ จนได้รับคำชมและแรงเชียร์จากแฟนๆ รายการอย่างล้นหลาม และสามารถคว้ารางวัลชนะเลิศได้สำเร็จ กลายเป็น MasterChef คนที่ 5 ของประเทศไทย   ก่อนหน้าที่จะเข้าร่วมการแข่งขัน อังกฤษเคยได้ให้...

Marimekko เป็นแบรนด์ไลฟ์สไตล์สัญชาติฟินแลนด์ ที่หลายคนน่าจะคุ้นเคยกับลวดลายของดอกอูนิกโกะ (Unikko) บนเสื้อผ้า กระเป๋าผ้า และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย จนเรียกได้ว่าแทบจะกลายเป็นลายซิกเนเจอร์ของแบรนด์ไปแล้ว ซึ่งในโอกาสฉลองครบรอบ 7 ปีในไทยนี้ Marimekko ก็ขอเอาใจแฟนๆ ด้วยการเปิด Marimekko Pop-Up Café แห่งแรกในประเทศ ที่ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาส...

ร้านราก หรือ RARK Authentic Thai Cuisine ร้านอาหารไทยประยุกต์ โดยสองพ่อครัวอย่าง เซฟ-ทรงพล บารมีอนันต์ และ เต้า-กวี จำปานคร ขอนำเสนอเมนูอาหารไทยที่หากินได้ยาก ด้วยความที่ใส่ความโบราณและวัตถุดิบท้องถิ่นที่เราไม่คุ้นชินแต่นำเสนออย่างเรียบง่าย ไม่ว่าใครก็สามารถทานได้ ทำให้รากติดอันดับร้านจองยากที่สุดแห่งหนึ่งในเมืองไทย ทำสถิติเต็มไวภายใน 1 นาที &nb...

ศูนย์วิเคราะห์เศรษฐกิจทีทีบี (ttb analytics) เปิดเผยผลสำรวจผลกระทบของต้นทุนวัตถุดิบที่เพิ่มขึ้นต่อภาคธุรกิจไทย โดยพบว่าราคาวัตถุดิบ เช่น น้ำมันเชื้อเพลิง เหล็ก สินค้าเกษตร วัตถุดิบอุตสาหกรรมและวัตถุดิบอาหาร ที่ปรับเพิ่มสูงขึ้นได้ส่งผลให้ธุรกิจไทยมีต้นทุนเพิ่มขึ้นแล้วโดยเฉลี่ย 5.7%    โดยกลุ่มที่ได้รับผลกระทบสูงสุดคือ ผู้ผลิตพลังงานท...

สุดสัปดาห์นี้ร้านอาหารฝรั่งเศสดีกรีรางวัลมิชลิน 1 ดาวอย่าง Blue by Alain Ducasse นำโดย เชฟวิลฟริด อ็อกเก (Wilfrid Hocquet) ได้เปิดครัวต้อนรับการมาเยือนของ เชฟกิลโยม กัลโยต์ (Guillaume Galliot) แห่ง คาปรีซ (Caprice) ร้านอาหารฝรั่งเศสในโรงแรม Four Seasons Hong Kong ห้องอาหารที่ได้รับรางวัลดาวมิชลินถึง 3 ดวง เพื่อรังสรรค์มื้ออาหารพิเศษร่วมกันสองวันเท่...