อาหารหมักดอง

26 เมษายน 2022

‘Fermentory มิตรรัก นักหมัก’ อีเวนต์ที่จะชวนคุณมาพูดคุย ลงมือ และเรียนรู้ความมหัศจรรย์ของการหมักดองให้มากขึ้น

การหมักดองเป็นภูมิปัญญามหัศจรรย์ที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นโดยมีเวลาเป็นวัตถุดิบสำคัญ เป็นวิธีการถนอมให้อาหารอยู่ได้นานขึ้น ที่ไม่ว่าจะชาติหรือวัฒนธรรมไหนต่างก็พึ่งพาวิธีการนี้ด้วยกันทั้งนั้นอย่างเป็นธรรมชาติ ซึ่งงานวิจัยปัจจุบันยังนำเสนอประโยชน์มากมายจากอาหารที่ผ่านการหมักดองด้วยกันทั้งนั้น ไม่ว่าจะเป็นประโยชน์ของกิมจิ โยเกิร์ต หรือซูเปอร์ฟู้ดอย่างเทม...

17 สิงหาคม 2018

งานวิจัยยืนยัน กินแตงกวาดองหลังออกกำลังกายแล้วดี

สำหรับคนที่ไม่ได้เป็นแฟนตัวยงของเวย์โปรตีนหรือเครื่องดื่มเกลือแร่ต่างๆ ที่คนนิยมดื่มกันหลังออกกำลังกาย ตอนนี้คุณมีเพื่อนใหม่แล้ว เพราะคุณหมอและผู้เชี่ยวชาญต่างออกมายืนยันแล้วว่า แตงกวาดองช่วยลดอาการตะคริวกินหลังออกกำลังกายได้ดี ทั้งยังทำให้ร่างกายฟื้นตัวได้เร็วขึ้นอีกด้วย นี่แหละความลับของนักกีฬา เนื่องจากส่วนผสมหลักของแตงกวาดอง ไ...