×
Hi,
MEMBERSHIP
FOR YOU HISTORY EVENTS EDIT PROFILE EDIT CONSENT LOG OUT
×
  1. อาหารญี่ปุ่น

อาหารญี่ปุ่น

23 ตุลาคม 2022

ญี่ปุ่นคิดค้น ‘ซูชิร้อน’ เมนูซูชิที่ปลอดภัยต่อสตรีมีครรภ์ ครบทั้งแซลมอน ปลาคัมปาจิ ปลาไหล หอยเชลล์ และอูนิ

ถ้าจะมีชาติใดใส่รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ในชีวิตประจำวัน ชาตินั้นต้องยกให้ญี่ปุ่น ความอยากกินอาหารสารพัดคนท้อง บางครั้งก็ตามด้วยข้อห้ามพร้อมกับคำว่า ‘ไม่ปลอดภัยกับสตรีมีครรภ์’ อาหารหมักดองบ้างล่ะ อาหารดิบบ้างล่ะ ยิ่งหากคุณเป็นพวกชอบกินซูชิ หรืออยากกินซูชิชุบชูใจ แต่กินไม่ได้เพราะกลัวว่าอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ หรือติดปรสิตอื่นๆ ได้   จากข้อ...
Hou Yuu
18 ตุลาคม 2022

TASTE: Hou Yuu ร้านอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับระดับตำนาน กับสาขาล่าสุด พบเมนูใหม่ที่พิถีพิถันสุดพลัง

  หลายคนน่าจะรู้จักกันดีกับร้านอาหารญี่ปุ่นในตำนานอย่าง โฮว ยู (Hou Yuu) ซึ่งสาขาแรกนั้นอยู่ที่ตึก GMM Grammy Place ด้วยความที่เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นรสชาติและคุณภาพเยี่ยม จึงมีแฟนๆ ประจำอยู่ไม่น้อย จนทำให้ โฮว ยู เปิดให้บริการมาอย่างยาวนานถึงกว่า 20 ปี แต่รู้กันไหมว่าล่าสุดร้านอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับสุดพิถีพิถันแบรนด์นี้เขาเพิ่งเปิดสาขาใหม่ ...
Sushi Saryu
15 ตุลาคม 2022

Sushi Saryu โอมากาเสะที่โชว์ความสดของวัตถุดิบได้อย่างพรีเมียมและไม่ทิ้งกลิ่นอายดั้งเดิม

หลายครั้งที่เราเจออาหารดีๆ จะรู้สึกเพลิดเพลินไปกับเรื่องราวและรสชาติจนลืมเวลา ซึ่งการมาเยือน ‘Sushi Saryu (ซูชิ ซาริว)’ ก็ทำให้เรารู้สึกแบบนั้นจริงๆ ทั้งจากบรรยากาศที่นิ่งแต่ไม่อึดอัด พร้อมกับเชฟที่เน้นทำมากกว่าพูด มื้อนี้เราจึงรู้สึกเหมือนได้นั่งดูการแสดงดีๆ สักเรื่องที่มีซูชิและเชฟเป็นนักแสดง   โดยคำว่า Saryu ในชื่อร้านก็หมายถึง ‘ทราย’...
เชฟซูชิชาวญี่ปุ่น
10 ตุลาคม 2022

ร้านโอมากาเสะทั่วโลกขาดแคลน ‘เชฟซูชิชาวญี่ปุ่น’ แย่งตัวกันอุตลุด ยิ่งได้ภาษาจะถูกเสนอค่าจ้างสูงถึง 2.2 ล้านบาทต่อปี

Nikkei Asia รายงานว่า หนึ่งในอาชีพที่กำลังเป็นที่ต้องการตัวมากสุดในขณะนี้ คือเชฟซูชิชาวญี่ปุ่น เพราะหลังจากวิกฤตโควิดเริ่มคลี่คลาย ร้านอาหารกลับมาเปิดให้บริการตามปกติ ลูกค้าเริ่มกลับมา ทำให้ร้านซูชิบาร์หรือร้านอาหารโอมากาเสะหลายแห่งขาดแคลนเชฟญี่ปุ่นจำนวนมาก    หากย้อนกลับไปในช่วงโควิดระบาดหนัก เชฟหลายคนกลับไปญี่ปุ่นแล้วไม่กลับมา ทำใ...
Teppanyaki Sazanka
6 ตุลาคม 2022

Teppanyaki Sazanka เทปปันยากิเปิดใหม่สไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ รีบจองไปชิมได้ตั้งแต่วันนี้

‘เทปปันยากิ ซาซังก้า (Teppanyaki Sazanka)’ เป็นโซนใหม่ของห้องอาหาร Yamazato ในโรงแรม ดิ โอกุระฯ ย่านเพลินจิต ซึ่งหลังจากเราตั้งตารอคอยอยู่เรื่อยๆ ตั้งแต่ห้องอาหารเริ่มปรับคอนเซปต์ใหม่ ด้วยการรวม 3 วัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นมาไว้ในที่เดียว ในที่สุดตอนนี้พวกเขาก็พร้อมเปิดโซนสุดท้ายด้านในสุดให้ทุกคนไปนั่งลิ้มรสอาหารญี่ปุ่นสไตล์เทปปันยากิสุดพรีเมียมได้แล้ว&n...
อาหารโยโชกุ
4 ตุลาคม 2022

The Flavour Tales: กุ๊กช็อปหลบไป ลงทะเบียนเรียนวิชา โยโชกุ 101 ที่จะทำให้กินอาหารญี่ปุ่นอิทธิพลตะวันตกได้อร่อยขึ้น

คล้ายๆ อาหารประเภทกุ๊กช็อปที่เป็นลูกผสมของอาหารจีนและฝรั่ง หรือข้าวผัดอเมริกันของไทยเรา ญี่ปุ่นเองก็มีอาหารที่รับเอาอิทธิพลจากตะวันตกมาปรับเข้ากับวัฒนธรรมของตัวเอง จนกลายเป็นอาหารลูกผสมในแบบฉบับที่มีเอกลักษณ์เรียกว่า ‘อาหารโยโชกุ’ บทความนี้ชวนทุกคนมาเรียนรู้ประวัติศาสตร์แสนอร่อยที่หลายคนอาจคุ้นเคยแต่ไม่เคยรู้มาก่อน แล้วรับรองว่าครั้งหน้าที่เดินเข้า...
Gyukatsu Kyoto Katsugyu
27 กันยายน 2022

TASTE: Gyukatsu Kyoto Katsugyu ชิมเนื้อทอดอันดับหนึ่งจากเกียวโตที่ยกความมีเดียมแรร์มาเสิร์ฟถึงสยาม

หลังจากได้กลิ่นความฮอตของร้าน Gyukatsu Kyoto Katsugyu (กิวคัตสึ เกียวโต คัตสึกิว) ตั้งแต่ตอนเราแจ้งข่าวให้สาวกเนื้อทอดเตรียมพุงไว้ให้ดี จนกระทั่งถึงวันเปิดให้บริการจริงก็ได้ยินว่ามีคนมาต่อคิวแน่นตามที่เราคาดไว้ไม่มีผิดเลย   และหากใครยังไม่เคยรู้จักร้านนี้มาก่อน Gyukatsu Kyoto Katsugyu ถือว่าเป็นร้านเนื้อชุบเกล็ดขนมปังทอดเจ้าดังอันดับ 1 ข...
KiSara
19 กันยายน 2022

TASTE: KiSara ห้องอาหารญี่ปุ่นไคเซกิ ที่เสิร์ฟรสชาติดั้งเดิมให้ชิมในบรรยากาศโมเดิร์น

หลังจากปิดให้บริการไปพักใหญ่ ตอนนี้ห้องอาหารญี่ปุ่นในโรงแรมคอนราด ‘KiSara (คิซาระ)’ กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งแล้ว พร้อมเมนูอาหารญี่ปุ่นสไตล์ไคเซกิ รวมถึงมีทั้งเซ็ตอาหารกลางวัน ซูชิบาร์ และเทปปันยากิไว้ในที่เดียว   นอกจากห้องอาหารจีน หลิว ที่เชื่อว่าทุกคนต้องรู้จัก บนชั้นเดียวกันยังมีห้องอาหารญี่ปุ่นบรรยากาศดีอย่าง KiSara เปิดให้บริการอ...
16 กันยายน 2022

From Kobe to BKK เชฟอิตาเลียนจากโกเบ จะมาเสิร์ฟอาหารที่ La Scala ให้ชิมเพียง 3 วันเท่านั้น

‘เชฟเดวิด แทมบูรินี’ ผู้เคยประจำอยู่ที่ห้องอาหารอิตาเลียน La Scala ในโรงแรมสุโขทัย ช่วงประมาณปี 2560-2562 ซึ่งเป็นเวลาที่ห้องอาหารกลับมาเปิดหลังจากปรับโฉมใหม่ โดยมีเชฟเดวิดรับหน้าที่เป็นเฮดเชฟประจำห้องอาหาร ก่อนย้ายไปประจำอยู่ที่ประเทศญี่ปุ่น ในห้องอาหารอิตาเลียนของโรงแรม ANA Crowne Plaza Kobe   ทว่าตอนนี้ เชฟเดวิดกำลังจะบินกลับมาเยี่ยมค...
Kogoro Katsu
13 กันยายน 2022

TASTE: Kogoro Katsu ร้านหมูทอดสไตล์นีงาตะ ที่มาแลนดิ้งความกรอบพร้อมซอสลูกแพร์อยู่ใจกลางสยาม

ถ้าถามถึงทงคัตสึร้านโปรด เราเชื่อว่าทุกคนต้องมีร้านในใจอยู่แล้วแน่นอน แต่เราก็มั่นใจอีกเหมือนกันว่าหากใครได้มาลองหมูทอดสไตล์ญี่ปุ่นของร้าน Kogoro Katsu (โคโกโระ คัตสึ) ก็อาจติดใจจนอยากเก็บไว้เป็นร้านโปรดในใจอีกหนึ่งแห่ง   Kogoro Katsu เป็นร้านหมูทอดเปิดใหม่ใจกลางสยามสแควร์ น่าสนใจตรงเป็นสูตรจากเมืองนีงาตะ ประเทศญี่ปุ่น ที่ขึ้นชื่อเรื่องล...

​

Close Advertising