อาหารญี่ปุ่น

5 ธันวาคม 2020

อร่อยไม่ไหวแล้ว! เปิดเบนโตะนาเบะเนื้อของเสาหลักเพลิงใน Kimetsu no Yaiba the Movie: Mugen Train

“อร่อย! อร่อย!” เสียงตะโกนเอะอะของ เร็นโกคุ เคียวจูโร่ เสาหลักเพลิง ดังลั่นไปทั่วรถไฟ พร้อมกับพนักงานรถไฟที่ถือกล่องเบนโตะว่างเปล่านับสิบที่ยืนหัวหมุนอยู่ด้านหลัง ฉากในภาพยนตร์เรื่อง Kimetsu no Yaiba the Movie: Mugen Train หรือ ดาบพิฆาตอสูร เดอะมูฟวี่: ศึกรถไฟสู่นิรันดร์ ฉากนี้เรียกเสียงหัวเราะให้กับผู้ชมได้ไม่น้อย ออกอาการหนักขนาดนี้ ...

19 พฤศจิกายน 2020

ซูชิแห่งโลกอนาคต! ญี่ปุ่นเริ่มนำ AI มาช่วยในการทำซูชิแล้ว

ในยุคที่ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มเริ่มนำเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิตและปรุงอาหาร ร้านซูชิ Kura Sushi ที่ประเทศญี่ปุ่นก็ก้าวไปอีกขั้นด้วยการนำเอา AI มาช่วยในการผลิตซูชิคุณภาพสูงสำหรับเสิร์ฟในร้าน นับว่าเป็นการผสานเทคโนโลยีสมัยใหม่กับวัฒนธรรมญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว Kura Sushi เป็นร้านซูชิสายพานที่กระจายตัวอยู่ทั่วไปในประเทศญี่ปุ่น ด้วยราคาที่ถูก...

19 กันยายน 2020

7 ร้านอาหารญี่ปุ่นในซอยสุขุมวิท 39

เป็นที่รู้กันอยู่แล้วว่าถ้าอยากจะกินอาหารญี่ปุ่นรสชาติต้นตำรับก็ต้องไปที่ย่านพร้อมพงษ์ที่เต็มไปด้วยร้านอาหารญี่ปุ่น วันนี้เราจึงรวบรวม 7 ร้านอาหารในซอยสุขุมวิท 39 มาให้คุณได้ไปสำรวจให้ทั่วทั้งซอย ไม่ว่าจะเป็นข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ราเมน ทสึเคเมน อาหารชุด ไปจนถึงของหวานสไตล์ญี่ปุ่นอย่างพาร์เฟต์ เมื่อพร้อมลุยแล้วก็ตามมาดูกันได้เลย! ภ...

22 สิงหาคม 2020

Mini Me by Fillets คอร์สโอมากาเสะ 19 คำ โดยเชฟแรนดี้ หนึ่งในผู้บุกเบิกโอมากาเสะในไทย

ในแวดวงการกินโดยเฉพาะสายซูชิหรือโอมากาเสะ น้อยคนนักที่จะไม่รู้จักเชฟแรนดี้- ชัยชัช นพประภา แห่ง Fillets ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โมเดิร์นย่านหลังสวนที่สร้างชื่อมานานกว่า 6 ปี ฐานะหนึ่งในผู้บุกเบิกโอมากาเสะในบ้านเรา แต่หลังจากปิดร้านไปพักใหญ่ ปัจจุบันเชฟแรนดี้และทีมงานได้ย้ายมาอยู่บ้านหลังใหม่แล้ว ซึ่งอยู่ในละแวกรั้วเดียวกับร้านอาหารในเครืออย่าง 100 Mah...

18 มิถุนายน 2020

18 มิถุนายน – วันซูชิ

ข้าวปั้นรสเปรี้ยวโปะด้วยปลาดิบสดๆ แต้มวาซาบิเล็กน้อย วันนี้คือวันของคนรักซูชิ เมนูอาหารญี่ปุ่นที่คนทั่วโลกโปรดปราน วันซูชิ หรือ International Sushi Day เกิดขึ้นครั้งแรกในปี 2009 เพื่อเชิญชวนให้ผู้คนทั่วโลกลิ้มลองเมนูอันแสนเป็นเอกลักษณ์นี้ แม้จะเป็นเมนูขึ้นชื่อของญี่ปุ่น แต่หลายคนอาจไม่รู้ว่าประวัติศาสตร์ของซูชิเริ่มต้นในเอ...

11 มิถุนายน 2020

UNBOX: เปิดกล่อง Lust Ramen ราเมนฟิวชันของเจ้าหมาป่าสีดำ

Vibes: ‘Lust Ramen’ ร้านราเมนที่ฉีกกฎราเมนรูปแบบเดิมๆ ด้วยเมนูราเมนฟิวชันที่มีซุปเด็ดๆ แปลกๆ ให้เลือกถึง 10 ซุป ในราคามิตรภาพ นอกจากนี้ยังมีข้าวหน้า ซาชิมิ ของทอด และของย่างสไตล์อิซากายะพร้อมเดลิเวอรีถึงหน้าบ้าน โดยที่รสชาติไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปจากนั่งกินที่หน้าร้านเลย Packaging: ราเมนเสิร์ฟในชามกระดาษ แยกน้ำซุปใส่ถุง ส่วนเส้นและเค...

31 พฤษภาคม 2020

UNBOX: เปิดกล่องโอมากาเสะแบบส่งถึงบ้านจาก Mono Sei

Vibes: Mono Sei คือพรีเมียมโอมากาเสะน้องใหม่ที่เพิ่งเปิดให้บริการเมื่อช่วงปลายปี 2019 ซึ่งก่อนที่เราจะมีโอกาสไปชิมอาหารถึงที่ร้าน ทางร้านก็ต้องปิดให้บริการตามข้อกำหนดของรัฐเสียก่อน แต่ล่าสุดทางร้านก็ออกแบบ ‘กล่องข้าว’ รูปแบบใหม่ที่หยิบไอเดียของการเสิร์ฟอาหารแบบโอมากาเสะ คือการใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่เชฟได้มาในแต่ละวัน มาปรับเข้ากับรูปแบบข้าวกล...

10 พฤษภาคม 2020

ทดลองเปิดโอมากาเสะเองที่บ้านด้วยกล่อง DIY Maki Set จาก Fillets

Vibes: ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โอมากาเสะอย่าง Fillets เป็นอีกร้านที่ต้องปรับตัวหลังจากที่ต้องปิดให้บริการช่วงเกือบ 2 เดือนที่ผ่านมา ซึ่งเดิมต่อให้ร้านจะมีทั้งแบบอะลาคาร์ตและโอมากาเสะ การปรับเข้าระบบเดลิเวอรีก็ต้องคิดใหม่ ตีโจทย์ใหม่ทั้งหมด เพื่อให้ลูกค้ายังได้รับความประทับใจเมื่อสั่งกลับบ้านราวกับมีเชฟมาทำให้หน้าเคาน์เตอร์เวลามารับประทานที่ร้านเช่นเคย...

8 พฤษภาคม 2020

UNBOX: เปิดข้าวกล่องจาก Ma-ke Inu ร้านหมาขี้แพ้ที่ไม่ยอมแพ้

Vibes: หากคุณยังจำร้านอาหารญี่ปุ่นตรงปากทางลาดพร้าวที่ให้บรรยากาศอบอุ่นราวกับภัตตาคารเที่ยงคืนในซีรีส์ญี่ปุ่นเรื่องดัง วันนี้ Ma-ke Inu ร้านอาหารของคนขี้แพ้ที่ไม่ยอมแพ้เหมือนชื่อปรับเปลี่ยนเมนูใหม่ ทำเดลิเวอรีส่งตรงจากครัวถึงบ้านด้วยกลิ่นอายความอบอุ่นเดิม Packaging: เหมือนเช่นร้านอาหารอื่นๆ อาหารของ Ma-ke Inu จะถูกเสิร์ฟผ่านกล่อง...

6 พฤษภาคม 2020

To Dine For EP.1 ไข่ปลาหมึกแสร้งว่าทาโกะยากิ By เชฟปาร์ค-ภัทรวิทย์ จันทร์ไทย

เรารู้ว่าคุณคิดถึงร้านอาหารโปรด เพราะเราเองก็คิดถึงเมนูอร่อยๆ เหล่านั้นเช่นกัน เราจึงขอเชิญชวนคุณผู้อ่านลุกขึ้นมาทำอาหารกับเราในรายการ ‘To Dine For’ รายการใหม่จากทีมงาน THE STANDARD POP ที่เชิญชวนเชฟ บาริสต้า และบาร์เทนเดอร์จากทั่วกรุงมาแชร์สูตรอาหารและเครื่องดื่มสุดสร้างสรรค์ ที่ทำตามได้ง่ายๆ จากที่บ้าน EP. 1 เราเริ่มจากเชฟปาร์ค...