อาหารญี่ปุ่น

6 พฤษภาคม 2020

To Dine For EP.1 ไข่ปลาหมึกแสร้งว่าทาโกะยากิ By เชฟปาร์ค-ภัทรวิทย์ จันทร์ไทย

เรารู้ว่าคุณคิดถึงร้านอาหารโปรด เพราะเราเองก็คิดถึงเมนูอร่อยๆ เหล่านั้นเช่นกัน เราจึงขอเชิญชวนคุณผู้อ่านลุกขึ้นมาทำอาหารกับเราในรายการ ‘To Dine For’ รายการใหม่จากทีมงาน THE STANDARD POP ที่เชิญชวนเชฟ บาริสต้า และบาร์เทนเดอร์จากทั่วกรุงมาแชร์สูตรอาหารและเครื่องดื่มสุดสร้างสรรค์ ที่ทำตามได้ง่ายๆ จากที่บ้าน EP. 1 เราเริ่มจากเชฟปาร์ค...

1 พฤษภาคม 2020

กัดแซนด์วิชคำโต Katsu Sando เมนูใหม่เพื่อบริการแบบส่งถึงบ้านจาก Lucky Fish

Vibes: เช่นเดียวกับหลายๆ คน เราเองก็ติดตามข่าวสารของ Nightlife Community Mall ใจกลางทองหล่ออย่าง 72 Courtyard อยู่เป็นระยะๆ เพราะด้วยความที่มอลล์เต็มไปด้วยร้านอาหารและบาร์ เมื่อถึงเวลาต้องปิดร่วมเดือน ทางมอลล์จะมีการปรับตัวต่อเรื่องราวอย่างไร ซึ่งด้วยข้อจำกัดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการงดขายแอลกอฮอล์ ทำให้ท้ายที่สุด 72 Courtyard ก็ได้คิดใหม่ ปรับ...

24 เมษายน 2020

UNBOX: เปิด Wakaba Wood Box จาก ‘MAGURO’ ใครว่าอยู่บ้านแล้วหาของดีๆ กินไม่ได้!

Vibes: หลายคนน่าจะเริ่มเบื่อการกินอาหารจานด่วนและโหยหากิจกรรมสนุกๆ ใหม่ๆ และของกินดีๆ มาเติมสีสันในชีวิต ‘MAGURO’ ร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียมที่เข้าใจความรู้สึกนั้นเป็นอย่างดี และพร้อมส่งอาหารมื้อพิเศษให้คุณถึงบ้านในรูปแบบ Premium Omakase Box ในชื่อ ‘Wakaba Wood Box’ (1,500 บาท) จากการสร้างสรรค์ของทีมเชฟจากร้านในเครืออย่าง ‘Sushiyoshi Bangkok’...

20 เมษายน 2020

UNBOX: เปิดกล่องข้าวหน้าต่างๆ ‘มตสึยากิ’ ส่งตรงถึงบ้านจาก Nihon Saiseisakaba

Vibe: ถ้าคุณเป็นแฟนปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น หรือชอบแฮงเอาต์นั่งกินดื่มกับแก๊งเพื่อนในร้านสไตล์อิซากายะ เราเชื่อว่าคุณต้องคิดถึงเนื้อสัตว์เสียบไม้ย่างร้อนๆ กับเครื่องดื่มเย็นๆ จนพานคิดว่าร้านอิซากายะทั่วไปจะมีบริการเดลิเวอรีเช่นเดียวกับร้านอาหารอื่นๆ แล้วยังทำให้หายคิดถึงบรรยากาศได้หรือไม่? ซึ่งเราว่าเมนูข้าวหน้าของนิฮอน ไซเซซากาบะ (Nihon Saiseisakaba) ...

14 มีนาคม 2020

แกงกะหรี่สู้ภัยโควิด-19! Hinoya Curry ออกโปรสุดแปลก อิ่มแล้วมาแลกรับประกันคุ้มครองจากโควิด-19 ได้ฟรี!

ข่าวโควิด-19 ที่ทวีความรุนแรงขึ้นทุกที ทำให้ผู้ประกอบการทั้งการท่องเที่ยวและร้านอาหารต้องประสบพบเจอกับความซบเซา หลายที่จึงนำเอาโปรโมชันต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นลด แลก แจก แถม ออกมาเรียกลูกค้าให้กลับมาใช้บริการอีกครั้ง และ Hinoya Curry ก็เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ออกโปรโมชันเรียกลูกค้ากลับมา แต่เป็นโปรโมชันสุดแปลกที่เรียกรอยยิ้มให้กับผู้พบเห็นไม่น้อย เพราะร้า...

24 มกราคม 2020

กินหรูอย่างจักรพรรดิ สไตล์ไคเซกิที่ Kintsugi Bangkok by Jeff Ramsey

ใครอยากลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นสไตล์ไคเซกิ (Kaiseki) หรือเทสติ้งเมนูที่มาเป็นจานเล็กจานน้อยร้อยเรียงรสชาติ ล่าสุดในกรุงเทพฯ ได้มีหมุดหมายใหม่ที่เราอยากเชิญชวนให้คนรักการกินไปเปิดประสบการณ์ใหม่ที่ คินสุกิ แบงค็อก บาย เจฟ แรมซีย์ (Kintsugi Bangkok by Jeff Ramsey) โดยเชฟลูกครึ่งญี่ปุ่น-อเมริกัน ที่ได้ถ่ายทอดฝีไม้ลายมือในการทำอาหารในรูปแบบที่แปลกใหม่และทันส...

7 มกราคม 2020

ร้านอาหารญี่ปุ่นแข่งเดือดขึ้นทุกวัน ‘โออิชิ’ ทำอย่างไรถึงอยู่ในสังเวียนอย่างแข็งแกร่งมา 20 ปี

สังเกตไหม วันนี้ไม่ว่าจะหันไปทางไหนก็เจอแต่ร้านอาหารญี่ปุ่น แล้วกระแสที่เฟื่องฟูนี้มาจากไหนกัน? ข้อมูลจากองค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น (เจโทร กรุงเทพฯ) พบว่า ร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยเพิ่มจำนวนขึ้นอย่างรวดเร็วตั้งแต่ปี 2543 และเพิ่มขึ้นต่อเนื่องทุกปี มองลึกเข้าไปจะพบว่า วัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นมีความแพร่หลายมากขึ้น และแนวโน้มเทรนด์...

26 ธันวาคม 2019

ไคเซกิ วัฒนธรรมการกินของเกียวโตอันแสนงดงาม สะท้อนวิถีดั้งเดิมของชาวญี่ปุ่น

อย่างที่ทราบกันดีว่า วัฒนธรรมการกิน-ดื่มของชาวญี่ปุ่นนั้นมีหลากหลาย ทั้งแบบที่เป็นทางการอย่างโอมากาเสะ หรือวัฒนธรรมการสังสรรค์อย่างอิซากายะ แต่ที่อยากแนะนำในครั้งนี้ถือเป็นวัฒนธรรมการกินอาหารที่ค่อนข้างใหม่ในบ้านเรา เพราะยังไม่มีใครเคยเปิดอย่างจริงจังมาก่อน จนเมื่อมาเจอกับ KINU by Takagi ห้องอาหารญี่ปุ่นของ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ที่นำ...

26 ธันวาคม 2019

ทศวรรษแห่งการกลับสู่ความ ‘บ้าน’ และ 10 เทรนด์กินดื่มมาแรงที่เกิดขึ้นในปี 2019 ปูสู่ 2020

ตลอดทศวรรษที่ผ่านมานับตั้งแต่ปี 2010 พวกเราเรียนรู้ที่จะปรับตัวล้อตามกระแสโลกที่แท้จริงแล้วใหญ่กว่าเทรนด์ นั่นคือความวิตกกังวลถึงโลกที่เราอาศัยอยู่ ก่อเกิดเป็นความเคลื่อนไหวที่เอนไปหาความยั่งยืน ที่ส่งผลต่อการกิน ดื่ม และหลังจากแหงนหน้ามุ่งสู่ต่างถิ่นไปยันนอกโลก เราเรียนรู้ที่จะหันกลับมารักความเป็นพื้นบ้าน เห็นค่าในสมบัติที่บรรพบุรุษสร้างเอาไว้บนผื...

28 พฤศจิกายน 2019

Sukiyabashi Jiro ร้านอาหารญี่ปุ่นดังถูกถอดดาวมิชลิน เพราะไม่รับจองจากคนทั่วไป

Sukiyabashi Jiro ร้านอาหารญี่ปุ่นในโตเกียวที่โด่งดังจากสารคดีเรื่อง Jiro Dreams of Sushi เมื่อปี 2011 ทั้งยังได้ 3 ดาวมิชลินติดต่อกันมาตลอดทุกปีตั้งแต่ปี 2007 ถูกถอดดาวมิชลินแล้วในมิชลิน ไกด์ปี 2020 ล่าสุด เนื่องด้วยไม่เปิดรับจองจากคนทั่วไป คุณอาจสงสัย ถ้าอย่างนั้นเขารับจองจากใครกัน? คำตอบคือ เฉพาะลูกค้าประจำ หรือผ่านการจองจาก Concierg...