×

อาหารจีน

Salted Egg Fever
19 มีนาคม 2019

สวัสดียุคไข่เค็มฟีเวอร์ เรากินไข่เค็มกันตั้งแต่เมื่อไร ย้อนรอยความเค็มจากราชวงศ์หมิงถึงอำเภอไชยา

ความอร่อย หอม มัน และมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของ ‘ไข่เค็ม’ คือรสชาติที่ผู้บริโภคไทยกำลังอินกันอยู่โดยเฉพาะช่วงนี้ เห็นได้จากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสไข่เค็ม มันฝรั่งแผ่นรสไข่เค็ม หรือก่อนหน้านี้ที่เราน้ำลายแตกฟองกับขนมหนังปลากรอบรสไข่เค็มชื่อดังจากสิงคโปร์ ทั้งหมดล้วนแล้วแต่เป็นรสชาติ ‘ใหม่’ ที่ถูกปากคนไทย และเกิดเป็นกระแสปากต่อปากในโซเชียลมีเดียจนกลายเป็...
DAI LOU
22 กุมภาพันธ์ 2019

Dai Lou บุกสำนักเจ้าพ่อฮ่องกง ล้วงความลับความอร่อยของ Modern Chinese Tapas

ไต่โหลว (Dai Lou) ในภาษาจีนแปลว่า บิ๊กบอส หรือเจ้าพ่อ ลองนึกภาพ หากเจ้าพ่อฮ่องกงมาเปิดร้านอาหารในไทย หน้าตาของร้านจะออกมาเป็นแบบไหน และอาหารจะเป็นอย่างไร แต่ที่แน่ๆ เราไม่มีทางได้เห็นตัวเจ้าพ่อคนนั้น อย่าได้ถามว่าเขาเป็นใคร อย่าเสียเวลาสืบว่าตอนนี้เขาอยู่ที่ไหน หากเขาเป็นชาร์ลี ก็มีเพียงเหล่านางฟ้าของเขาเท่านั้นที่ได้เห็น และนี่คือสตอรีของไต่โหลว ร...
24 เมษายน 2018

เชฟกระทะเหล็กแดนมังกร รสจีนตำรับโมเดิร์นที่ Iron Chef Dragon [ปิดกิจการ]

ถือเป็นการปรับโฉมครั้งใหญ่เลยทีเดียวสำหรับร้านอาหารจากรายการแข่งขันทำอาหารชื่อดัง Iron Chef Table ที่เปลี่ยนคอนเซปต์เป็นหมวยอินเตอร์ เสิร์ฟอาหารจีนตำรับโมเดิร์นในชื่อ Iron Chef Dragon ซึ่งแม้จะเปลี่ยนจากอาหารยุโรปโมเดิร์นมาโฟกัสที่อาหารจีนอย่างจริงจัง ทว่า คุณหนุ่ม-กิติกร เพ็ญโรจน์ หัวเรือใหญ่ผู้อยู่เบื้องหลังรสอร่อยภายใต้แบรนด์ใหม่ Iron Chef Drago...


Close Advertising