อายุไวน์

วลีที่ว่า ‘Age like wine’ หรือว่าง่ายๆ คือ ‘ยิ่งเก๋ายิ่งดี’ ดุจยิ่งอายุมากยิ่งหล่อเข้มดั่งจอร์จ คลูนีย์ แต่เคยสงสัยไหมว่าการเก็บไวน์นั้นหมายถึงอย่างไร? ไวน์ที่คุณเผลอวางทิ้งไว้บนหลังตู้เย็นนับปีถือเป็นไวน์ที่ผ่านการ ‘เอจ’ (age) หรือไม่? และไวน์ชนิดไหนควรเก็บให้รสอร่อยขึ้นกัน?   Photo: giphy.com   ความหมายของการเอจไวน์ ...

ลองนั่งพินิจดูไวน์แดงที่อยู่ตรงหน้ากันสักประเดี๋ยวว่าเรารู้จักเจ้าน้ำไวน์สีเข้มที่บ้างว่ากันว่าเกิดขึ้นโดยความบังเอิญนับแต่ยุคโบราณกันมากน้อยแค่ไหนกัน รู้หรือเปล่าว่าหลักฐานเก่าแก่ที่สุดที่เคยถูกค้นพบเกี่ยวกับไวน์นั้น แท้จริงแล้วหาใช่ยุโรปหรือเมดิเตอร์เรเนียน แต่เป็นเมืองจีนต่างหากล่ะ!   เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับไวน์แดงเหล่านี้อาจเปลี่ยนมุมม...

     คำกล่าวฝรั่งว่าไว้ว่า ‘age like wine’ หรือว่าง่ายๆ คือ ‘ยิ่งอายุมาก ยิ่งแจ๋ว’ (แล้วภาพของ จอร์จ คลูนีย์ ก็ลอยมา) แต่หาใช่ไวน์ทุกตัวหรอกนะที่เหมาะแก่การเก็บเพื่อความเก๋า แต่ก่อนจะเปิดขวดฉลองลมหนาวจางๆ ปลายปี หยุดเช็กกันสักนิดว่าไวน์ที่คุณกำลังจิบนั้นยังอยู่ในสภาพที่ดี ควรดื่มหรือเปล่า เราพกวิธีเช็กง่ายๆ มาฝาก แบบไม่ต้องยกแก้วจิบใ...