ร้านอาหารญี่ปุ่น

7 กรกฎาคม 2023

Den Kushi Flori Bangkok โอมากาเสะของเสียบไม้จากโตเกียวมาเปิดที่กรุงเทพฯ พร้อมให้จองที่นั่งแล้ว

หนึ่งในร้านอาหารญี่ปุ่นที่เหล่านักกินเห็นพ้องต้องกันว่าห้ามพลาดหากไปโตเกียวต้องมีชื่อร้าน Den Kushi Flori (เดน คูชิ ฟลูโลริ) รวมอยู่ด้วยแน่นอน เพราะนี่คือร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ของเสียบไม้ที่เกิดจากการจับมือกันของสองเชฟเพื่อนซี้ฝีมือระดับเทพอย่าง ซาอิยุ ฮาเซกาวะ เจ้าของร้านสองดาวมิชลิน DEN ที่ครองอันดับ 1 บนลิสต์ Asia’s 50 Best Restaurants 2022 และ ฮ...

20 มิถุนายน 2023

Sushi Koge เดินทางชิมวัตถุดิบทั่วญี่ปุ่น ผ่านคอร์สโอมากาเสะฉบับดั้งเดิม

ในที่สุดย่านอารีย์ก็มีโอมากาเสะ ร้านมาในบรรยากาศบ้านขุนนางสมัยเอโดะ ที่นี่จะเสิร์ฟวัตถุดิบชั้นดีจากหลายจังหวัดในญี่ปุ่นให้ทุกคนชิมอย่างเรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยความละเอียดลออ ฝีมือเชฟชาวไทยที่ร่ำเรียนและทำงานในร้านอาหารประเทศญี่ปุ่นมานาน 15 ปี The vibe ‘Sushi Koge’ เปิดอยู่ชั้นล่างในโครงการวานิชเพลซ จำลองการตกแต่งมาจากบ้านข...

1 มิถุนายน 2023

‘Galaxy Rainbow Sushi’ เมนูพิเศษต้อนรับ Pride Month จาก Daisen at centralwOrld

อีกหนึ่งเมนูสีรุ้งเพื่อเฉลิมฉลองในช่วงเทศกาล Pride Month กลับมาอีกครั้งกับเทศกาลที่เต็มไปด้วยสีสันอย่าง Pride Month หลายที่เริ่มออกมาเฉลิมฉลอง ประดับตกแต่งสถานที่ต่างๆ ด้วยสายรุ้งเพื่อสนับสนุนความหลากหลายทางเพศ เช่นเดียวกันกับที่ร้าน Daisen Premium Japanese Restaurant ที่ออกเมนูพิเศษซูชิสีรุ้งที่วางจำหน่ายเฉพาะเดือนมิถุนายนนี้เท่...

31 พฤษภาคม 2023

ดื่มด่ำความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่นในไวบ์สนุกชวนตื่นเต้นที่ Yankii Robatayaki and Bar

สายอาหารญี่ปุ่นที่ชอบดูเชฟทำอาหารเสิร์ฟตรงจากหน้าเตาให้อิ่มเอมความอร่อยแบบสดๆ ร้อนๆ แต่อยากเพิ่มความสนุกในการกินด้วยบรรยากาศที่แปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร เราอยากพาไปทำความรู้จักกับ Yankii Robatayaki and Bar ร้านอาหารและบาร์สไตล์โรบาทายากิย่านสุขุมวิท รังสรรค์โดยเชฟมากประสบการณ์พร้อมเหล่าทีม Yankii ที่จะทำให้ตลอดค่ำคืนที่อยู่ในร้านเต็มไปด้วยความน่าตื่นตาตื่น...

14 พฤษภาคม 2023

Sushi Koge ร้านโอมากาเสะเปิดใหม่ย่านอารีย์ สาวกซูชิต้องรีบไปลอง

คนชอบซูชิต้องตาลุกวาวแล้วแน่ๆ เพราะนี่คือร้านโอมากาเสะแห่งใหม่ ‘Sushi Koge’ ที่มาพร้อมกลิ่นอาย รสสัมผัส และบรรยากาศแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมสไตล์เอโดะ แถมร้านยังเปิดอยู่ในย่านสุดฮิปอย่างอารีย์ด้วย Sushi Koge เป็นโอมากาเสะจากเครือเดียวกับร้านอาหารญี่ปุ่น Kabocha Sushi แต่สำหรับร้านโอมากาเสะจะเน้นความพรีเมียมขึ้นมากกว่า ตั้งแต่วัตถุดิบที่นำเข้า...

10 พฤษภาคม 2023

ไคเซกิ สไตล์โมเดิร์นที่ Kintsugi Bangkok by Jeff Ramsey

เราเป็นแฟนตัวยงของเชฟแรมซีย์ตั้งแต่แกบินมาเปิดร้าน Kintsugi Bangkok by Jeff Ramsey ครั้งแรกเมื่อปี 2020 ซึ่งตอนนั้นก็ทึ่งกับความคิดสร้างสรรค์และไอเดียนอกกรอบในการนำเสนออาหารญี่ปุ่นแบบไคเซกิ (Kaiseki) ที่ไม่ดั้งเดิมจ๋า แต่มีความทันสมัยและพลิกแพลง สมกับที่เป็นเชฟหนุ่มลูกครึ่งญี่ปุ่น-อเมริกัน ที่มีโอกาสเดินทางทำอาหารทั่วโลก โดยที่ยังคงรสชาติอาหารญี่ปุ...

5 พฤษภาคม 2023

Uma Uma ร้านราเมนและอิซากายะสไตล์ฮากาตะ ที่มาแล้วได้ทั้งกินทั้งดื่ม

ตามสไตล์ชาวญี่ปุ่น หลังจากนั่งดื่มที่ร้านอิซากายะจบ พวกเขาจะหาร้านราเมนร้อนๆ ไปนั่งซดน้ำซุปกันต่อ แต่พอเป็นร้านอิซากายะสไตล์ฮากาตะ พวกเขาค่อนข้างไม่เหมือนใคร เพราะมีทั้งของกินเล่น นาเบะ และราเมน ทั้งหมดรวมกันในร้านเดียว ทุกคนไม่ต้องลุกไปหาร้านใหม่ให้เสียเวลาเลย Uma Uma เป็นร้านราเมนอิซากายะสไตล์ฮากาตะที่เปิดมานานตั้งแต่ปี 1953 บินมาเปิ...

26 เมษายน 2023

เปิดถ้ำ Do:Kut อูนิบาร์ลับกลางเมืองแห่งแรกในไทย

คนรักอูนิตัวจริงน่าจะรู้จักและเป็นแฟนของ Omakanesh ผู้ให้บริการ Uni Delivery เจ้าแรกของไทย โดย แดนนี่-ดานิเอล เบล็สซิ่ง กันดีอยู่แล้ว นอกจากจะให้บริการส่งตรงอูนิแบบยกกล่องทั่วไทยถึงบ้านแล้ว ปีนี้ยังเป็นการก้าวเข้าสู่ปีที่ 5 ของ Omakanesh ซึ่งหลังจากที่มีเสียงเรียกร้องจากแฟนๆ ให้เปิดหน้าร้านกันมานาน ล่าสุดเจ้าของอย่างแดนนี่จึงได้ฤกษ์เปิดอูนิบาร์เต็ม...

30 มีนาคม 2023

Yakiniku Great Bangkok โอมากาเสะปิ้งย่าง เนื้อญี่ปุ่น กินแล้วฟิน

หากใครไปญี่ปุ่นหรือฮ่องกงแล้วเคยได้กินโอมากาเสะเนื้อจากร้าน Yakiniku Great คงจะติดใจและคิดถึงรสชาติของเนื้อระดับพรีเมียมละมุนลิ้นเป็นแน่ ข่าวดี! ตอนนี้ไม่ต้องบินไปไกลก็อร่อยได้ เพราะเขาขยายสาขามาที่ประเทศไทยแล้ว ปัจจุบัน Yakiniku Great มีทั้งหมด 4 สาขา ได้แก่ ญี่ปุ่น ฮ่องกง มาเลเซีย และไทย เน้นเสิร์ฟเฉพาะเนื้อวากิวเกรด A5 นำเข้าจากญี่ป...

21 มีนาคม 2023

อ่านวิธีสร้าง ‘ทุกรสชาติความสุข…เพื่อคุณ’ ของ ‘YUZU GROUP’ กลุ่มธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยระดับพรีเมียม [ADVERTORIAL]

ในบรรดาอุตสาหกรรมอาหาร ‘ร้านอาหารญี่ปุ่น’ เป็นตลาดที่มีการแข่งขันดุเดือดที่สุด องค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น (เจโทร กรุงเทพฯ) เผยว่า ปี 2565 ร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยเพิ่มมากสุดในรอบ 15 ปี เพิ่มขึ้น 955 ร้านจากปีที่แล้ว ทำให้ปัจจุบันประเทศไทยมีร้านอาหารญี่ปุ่นมากถึง 5,325 ร้าน โดยร้านประเภทซูชิมีจำนวนเปิดใหม่มากที่สุด รอ...