ร้านอาหารญี่ปุ่น

15 ตุลาคม 2023

พากินอาหารญี่ปุ่นทำจากเต้าหู้ 12 เมนูที่ Umenohana

เพราะเทศกาลกินเจปีนี้เริ่มแล้ว เราจึงอยากชวนทุกคนไปลองเซ็ตเมนูเต้าหู้ของร้าน ‘Umenohana’ ร้านอาหารญี่ปุ่นในย่านทองหล่อที่โด่งดังเรื่องเต้าหู้มาตั้งแต่ในประเทศบ้านเกิด โดยเฉพาะเมนูฟองเต้าหู้ซิกเนเจอร์ที่ยกมาให้คีบกินเองทั้งเตา ก่อนราดซอสรสเค็มๆ เปรี้ยวๆ ลงไปสักหน่อย เราว่านั่งกินเล่นได้เพลินเลยละ The Vibe Umenohana ...

18 กันยายน 2023

Teppan France Kanda เทปปันยากิญี่ปุ่นผสมฝรั่งเศส ฝีมือเชฟผู้พิชิตเชฟกระทะเหล็ก

เราจะพาทุกคนไปนั่งกินเทปปันยากิในบรรยากาศเหมือนนั่งอยู่ในร้านลับๆ ที่มีเฉพาะชาวญี่ปุ่นรู้กัน ทว่าสิ่งที่น่าตื่นเต้นกว่านั้นคือ เชฟโทชิอากิ โอคามะ ผู้ยืนทำอาหารอยู่หลังเคาน์เตอร์อย่างขะมักเขม้นแบบไม่พูดเยอะ เขาเพิ่งไปแข่งรายการ เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย และเอาชนะจนถือถ้วยรางวัลกลับมาประดับร้านได้ด้วย แถมหนึ่งในเมนูไฮไลต์ที่เชฟทำออกรายการจ...

16 กันยายน 2023

‘มากุโระ กรุ๊ป’ ร้านอาหารญี่ปุ่นยื่นไฟลิ่ง เล็งขาย IPO จำนวนไม่เกิน 34.06 ล้านหุ้น เข้า mai ระดมทุนลุยขยายสาขา-พัฒนาระบบงาน

บมจ.มากุโระ กรุ๊ป หรือ MAGURO ยื่นไฟลิ่ง เข้าระดมทุนในตลาดหลักทรัพย์ mai เสนอขายหุ้น IPO ไม่เกินไม่ 34.06 ล้านหุ้น เตรียมระดมทุนขยายสาขาร้านอาหารแบรนด์ต่างๆ และพัฒนาระบบบริหารงาน เอกฤกษ์ แสงเสรีดำรง ประธานเจ้าหน้าที่บริหารร่วม และผู้ร่วมก่อตั้ง บมจ.มากุโระ กรุ๊ป หรือ MAGURO ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นและเกาหลีระดับพรีเมียม เป...

13 กันยายน 2023

Matsu Pasta ร้านพาสต้าเส้นสดสไตล์ญี่ปุ่นน้องใหม่จากเครือ Tsuru Group

พาสต้าเส้นสดสไตล์ญี่ปุ่น ร้านล่าสุดในเครือ Tsuru Group เชื่อว่าคนที่ชอบกินอาหารแนวเส้นสไตล์ญี่ปุ่นคงจะรู้จักร้านในเครือ Tsuru Group กันมาบ้าง แต่ละร้านในเครือจะมีจุดเด่นอยู่ที่การทำเส้นสด ทั้งอุด้งและสึเคเมน แต่ตอนนี้เขาเปิดตัวร้านใหม่ เป็นร้านพาสต้าที่มีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น และที่สำคัญร้านนี้เป็นนามะพาสต้า หรือพาสต้าเส้นสดนั่นเอง ร...

4 กันยายน 2023

Yume Omakase ร้านโอมากาเสะฝีมือคนไทยที่เสิร์ฟความเรียบง่ายให้แตกต่าง

เราไม่เคยปิดกั้นว่าอาหารที่ดีและดั้งเดิมจะต้องยึดติดทุกอย่างตามต้นฉบับเสมอไป ตราบใดที่การใส่เทคนิค ความสร้างสรรค์ และใช้วัตถุดิบใหม่ๆ น่าสนใจ จะช่วยให้อาหารคำนั้นอร่อยขึ้นมาได้ แต่ขณะเดียวกัน คนทำอาหารก็ต้องไม่ทิ้งกลิ่นอายดั้งเดิมที่พูดถึงไปเสียหมด เริ่มมาก็อาจดูจริงจังหน่อย แต่เพราะเรากำลังพาทุกคนไปชิม ‘Yume Omakase’ ร้านโอมากาเสะฝีมื...

24 กรกฎาคม 2023

Nikaku Bangkok โอมากาเสะจากเกาะคิวชูที่จะพาเราไปท่องทะเลญี่ปุ่น

นี่คือร้านโอมากาเสะเก่าแก่และชื่อดังจากเกาะคิวชู เปิดมานานกว่า 60 ปี ปัจจุบันสืบทอดโดยเชฟซูชิรุ่นที่ 3 ของตระกูล ‘เซตสึโอะ ฟูนาฮาชิ (Setsuo Funahashi)’ ผู้เปลี่ยนร้านซูชิธรรมดาๆ ของครอบครัวให้กลายเป็นร้านโอมากาเสะชื่อ ‘Edomae Sushi Nikaku’ ตั้งแต่เมื่อ 20 ปีก่อน จนเริ่มโด่งดังจากการเสิร์ฟซูชิสไตล์เอโดะมาเอะขนานแท้ รวมถึงรสชาติบางอย่างที่ทำให้หลายคน...

7 กรกฎาคม 2023

Den Kushi Flori Bangkok โอมากาเสะของเสียบไม้จากโตเกียวมาเปิดที่กรุงเทพฯ พร้อมให้จองที่นั่งแล้ว

หนึ่งในร้านอาหารญี่ปุ่นที่เหล่านักกินเห็นพ้องต้องกันว่าห้ามพลาดหากไปโตเกียวต้องมีชื่อร้าน Den Kushi Flori (เดน คูชิ ฟลูโลริ) รวมอยู่ด้วยแน่นอน เพราะนี่คือร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ของเสียบไม้ที่เกิดจากการจับมือกันของสองเชฟเพื่อนซี้ฝีมือระดับเทพอย่าง ซาอิยุ ฮาเซกาวะ เจ้าของร้านสองดาวมิชลิน DEN ที่ครองอันดับ 1 บนลิสต์ Asia’s 50 Best Restaurants 2022 และ ฮ...

20 มิถุนายน 2023

Sushi Koge เดินทางชิมวัตถุดิบทั่วญี่ปุ่น ผ่านคอร์สโอมากาเสะฉบับดั้งเดิม

ในที่สุดย่านอารีย์ก็มีโอมากาเสะ ร้านมาในบรรยากาศบ้านขุนนางสมัยเอโดะ ที่นี่จะเสิร์ฟวัตถุดิบชั้นดีจากหลายจังหวัดในญี่ปุ่นให้ทุกคนชิมอย่างเรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยความละเอียดลออ ฝีมือเชฟชาวไทยที่ร่ำเรียนและทำงานในร้านอาหารประเทศญี่ปุ่นมานาน 15 ปี The vibe ‘Sushi Koge’ เปิดอยู่ชั้นล่างในโครงการวานิชเพลซ จำลองการตกแต่งมาจากบ้านข...

1 มิถุนายน 2023

‘Galaxy Rainbow Sushi’ เมนูพิเศษต้อนรับ Pride Month จาก Daisen at centralwOrld

อีกหนึ่งเมนูสีรุ้งเพื่อเฉลิมฉลองในช่วงเทศกาล Pride Month กลับมาอีกครั้งกับเทศกาลที่เต็มไปด้วยสีสันอย่าง Pride Month หลายที่เริ่มออกมาเฉลิมฉลอง ประดับตกแต่งสถานที่ต่างๆ ด้วยสายรุ้งเพื่อสนับสนุนความหลากหลายทางเพศ เช่นเดียวกันกับที่ร้าน Daisen Premium Japanese Restaurant ที่ออกเมนูพิเศษซูชิสีรุ้งที่วางจำหน่ายเฉพาะเดือนมิถุนายนนี้เท่...

31 พฤษภาคม 2023

ดื่มด่ำความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่นในไวบ์สนุกชวนตื่นเต้นที่ Yankii Robatayaki and Bar

สายอาหารญี่ปุ่นที่ชอบดูเชฟทำอาหารเสิร์ฟตรงจากหน้าเตาให้อิ่มเอมความอร่อยแบบสดๆ ร้อนๆ แต่อยากเพิ่มความสนุกในการกินด้วยบรรยากาศที่แปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร เราอยากพาไปทำความรู้จักกับ Yankii Robatayaki and Bar ร้านอาหารและบาร์สไตล์โรบาทายากิย่านสุขุมวิท รังสรรค์โดยเชฟมากประสบการณ์พร้อมเหล่าทีม Yankii ที่จะทำให้ตลอดค่ำคืนที่อยู่ในร้านเต็มไปด้วยความน่าตื่นตาตื่น...