ซาหมวยแอนด์ซันส์

เมื่อสองร้านอาหารดังประจำภาคอีสานอย่าง ‘แก่น’ จากจังหวัดขอนแก่น และ ‘ซาหมวยแอนด์ซันส์’ จากจังหวัดอุดรธานี จับมือกันจัด Chef’s Table มื้อพิเศษ ซึ่งจะเสิร์ฟเพียง 2 วันเท่านั้น ในเดือนกันยายนนี้ เราว่ามื้อนี้น่าสนใจจนไม่อยากให้นักชิมคนไหนพลาดเลย   ทั้งแก่นและซาหมวยแอนด์ซันส์เป็นร้านที่ยกระดับอาหารอีสานได้น่าสนใจมาก เพราะด้วยการนำเสนอหรือดัด...

ไม่รู้ว่าเป็นเพราะชอบอาหารอีสานแต่เดิมหรืออะไร แต่รู้ตัวอีกที ‘อุดรธานี’ ก็กลายเป็นหมุดหมายใหม่ของคนรักอาหารไปแล้ว เช่นเดียวกับจังหวัดอื่นๆ ในอีสาน อุดรธานีคือผลผลิตของวัฒนธรรมที่หลากหลาย ซึ่งเกิดจากการเข้ามาอาศัยอยู่ของทั้งทหารจีไอ ชาวจีน ลาว และเวียดนาม ทำให้ชาวอุดรธานีเติบโตมากับอาหารพื้นบ้านที่หลากหลาย ไม่ใช่เพียงไทย-อีสานเท่านั้น แต่อีกหนึ่งสา...

‘ข้าวแลง’ เป็นภาษาอีสาน หมายถึง ‘อาหารมื้อเย็น’ ซึ่งเรามาทำความเข้าใจข้าวแลงจากปาก 2 เชฟลูกอีสานอย่าง เชฟหนุ่ม-วีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์ จากร้าน ซาหมวยแอนด์ซันส์ ร้านอาหารไทยในจังหวัดอุดรธานี ที่ชาวกรุงเทพฯ หลายคนถึงขั้นลงทุนบินไปลิ้มลองรสชาติ และเชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ จากร้านราบ ถนนพระอาทิตย์ ผู้ที่เราติดตามเพราะหลงใหลในเมนูข้าวหน้าอะไรก็ได้ ซึ่ง...