อาหาร

หากใครกำลังคิดถึงการเดินทางไปทานของอร่อยตามจังหวัดต่างๆ โดยเฉพาะอาหารเหนือสไตล์ครัวเชียงราย เราขอชี้เป้าร้านอาหารน้องใหม่ที่ถึงชื่อร้านจะชวนให้นึกถึงอาหารจีน แต่ ‘ชางไฮ’ ไม่ได้ขายอาหารจีน เพราะหยิบเอาสูตรอาหารเหนือของครอบครัวจากจังหวัดเชียงราย ส่งตรงให้ทานกันได้ง่ายๆ ในรัชดาฯ ซอย 3      เมื่อต้นปี 2020 เป็นช่วงที่หลายๆ ธ...

เชฟและเจ้าของร้าน เจย์-สายนิสา แสงสิงแก้ว เล่าให้ฟังว่า ในช่วงเวลาที่ทุกคนไม่สามารถเดินทางได้ตามปกติเหมือนเคย หลายคนอาจจะคิดถึงการเดินทางไปกินของอร่อยถึงประเทศต่างๆ เชฟเจย์จึงหยิบความอยากท่องเที่ยวกินอาหารอร่อยนี้ขึ้นมาเป็นธีมในการสร้างสรรค์ Tasting Menu ใหม่ของทางร้านที่มีชื่อว่า ‘Menu 5.0: World Street Food’ โดยหยิบแรงบันดาลใจจากสตรีทฟู้ดเมนูดังจ...

ปกติแล้วฟาร์มเลี้ยงปลาที่หลายคนเคยเห็นมักจะเป็นบ่อในพื้นที่ชั้นเดียวหรือไม่ก็นอกชายฝั่งทะเล แต่ฟาร์มปลาลักษณะนั้นไม่สามารถแก้ปัญหาคาใจคนสิงคโปร์ได้ เพราะไม่อาจผลิตอาหารได้พอที่จะเลี้ยงประชากร 5.6 ล้านคนทั่วประเทศ   จากการทำแปลงผักบนอาคารสำนักงาน มาถึงการเพาะเซลล์เนื้อไก่ในห้องทดลอง วันนี้เกาะสิงคโปร์ขยับไปสู่เป้าหมายที่จะเพิ่มการผลิตอาหา...

หากการได้ขึ้นแสดงโชว์ครั้งแรก หรือเปิดตัวครั้งแรกของศิลปินเกาหลีเรียกว่าวันเดบิวต์ เราว่าการปล่อยมื้อค่ำในธีม ‘French Fine’ ของเชฟแบม-ธนโชติ ดลชลัยย์กร ก็ถือเป็นการเดบิวต์เปิดตัวอย่างเป็นทางการให้กับทีมงานและร้าน Rare BKK ของเขาบนถนนนครไชยศรีเช่นกัน    เชฟแบมเล่าให้ฟังว่า เมื่อรู้ตัวว่าชอบทำอาหาร เขาก็ได้ไปเรียนทำอาหารจากโรงเรียนสอน...

เดือนมีนาคมนี้ ร้านอาหารอิตาเลียน About Eatery ฉลองครบรอบ 5 ปีพอดิบพอดี ทางร้านก็ได้ฤกษ์ปรับเมนูใหม่ทั้งหมดภายใต้การนำของ Culinary Director คนใหม่อย่าง เชฟโลเรนโซ รอสโซ ที่โฟกัสการปรุงอาหารด้วยเทคนิคดั้งเดิม ให้ความสำคัญกับการชูรสชาติของวัตถุดิบประจำฤดูกาล พร้อมทั้งปรับรูปแบบหน้าตาร้านให้มีความเป็น Grocery เล็กๆ ที่เหล่าคนรักไวน์ ชีส และโคลด์คัตสาม...

หากพูดถึงภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คงนึกถึงอย่างอื่นไปไม่ได้นอกจากอาหาร เพราะหลายประเทศในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้นั้นโดดเด่นเรื่องวัฒนธรรมอาหารมาก นอกจากผลไม้ที่ดูแล้วก็รู้ในทันทีว่านี่คือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อย่างลองกอง มังคุด ทุเรียน ที่ในภาพยนตร์เรื่อง Raya and the Last Dragon ทำออกมาได้อย่างสวยงามแล้ว ยังมีอาหารอีกมากมายที่โผล่มาทำให้...

ข่าวดีสำหรับนักชิมที่กำลังปักหมุดจดร้าน Cote by Mauro Colagreco ไว้ในใจว่าอยากจะลองไปชิมสักครั้งแต่ยังไม่มีโอกาส เพราะตั้งแต่เดือนมีนาคมนี้เป็นต้นไป ทางร้านอาหารที่คลอดเซ็ตอาหารกลางวัน ‘Escapade’ ขนาด 4 คอร์ส ในราคาที่จับต้องได้ เป็นหนึ่งเหตุผลที่ดีในการทำความรู้จักกับอาหารของร้านอาหารแห่งนี้ไปในตัว ก่อนจะตัดสินใจลองมื้อค่ำฉบับเต็ม    ...

วันนี้ (10 มีนาคม) นพ.สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า จากกรณีในโลกโซเซียลมีการเผยแพร่เมนูซาชิมิอกไก่ดิบสไตล์ญี่ปุ่น ที่มีการจำหน่ายในร้านอาหารไทยในขณะนี้ กรมอนามัยขอความร่วมมือประชาชนเลือกร้านอาหารที่ผ่านการปรุงสุกดีกว่า เนื่องจากในเนื้อไก่ดิบหรือไก่ดิบแช่แข็งมักมีเชื้อแบคทีเรีย Salmonella ปนเปื้อนมาด้วย เป็นต้นเหตุของการท้อง...

ในซอยสาธุประดิษฐ์ 57 ริมคลองบางโพงพางใต้ มีร้านแกงกะหรี่ญี่ปุ่นร้านเล็กๆ ซ่อนอยู่ และการจะหาร้านแกงกะหรี่ร้านนี้ให้เจอนั้นไม่ธรรมดาเลย   กะหรี่ สาธุ เป็นร้านแกงกะหรี่เล็กๆ ที่อยู่ในบ้าน การที่คุณจะเข้ามานั้นคุณจะต้องตามหา ‘บ้านทรงไทยที่มีเสาหลักเสาเดียว’ ในซอยสาธุประดิษฐ์ 57 ให้เจอเสียก่อน แล้วคุณถึงจะเจอคลองบางโพงพางใต้ ที่มีทางเดินเล็ก...

Muji แบรนด์ที่ขึ้นชื่อเรื่องสินค้ามินิมัล วางแผนที่จะเพิ่มสินค้าที่เป็นอาหาร โดยใช้พื้นที่ขาย 30% ในร้านใหม่ที่เปิดในช่วงฤดูร้อนนี้ และต่อไปเพื่อรองรับความต้องการที่เพิ่มขึ้นท่ามกลางผลกระทบของโควิด-19 ที่ยืดเยื้อ   Nikkei Asia รายงานว่า แบรนด์ไลฟ์สไตล์ของแดนปลาดิบวางแผนที่จะอบขนมปังภายในร้าน ขายกล่องเบนโตะประจำวัน ผักและผลไม้ที่หาได้ในท้...