×
443122

อาหารเกาหลี

บิบิมบาตร
14 มกราคม 2021

ร้านอาหารเกาหลีผุดไอเดียทำบุญแบบไม่ทิ้งคอนเซปต์ด้วย ‘บิบิมบาตร’ ถวายเพลด้วยข้าวยำเกาหลีในบาตรพระ

เหตุเกิดจากร้านอาหารเกาหลี YOUNGTON Korean Backyard & Chill ต้องการทำบุญเลี้ยงพระในวันปีใหม่ ทางทีมงานเลยคิดกันว่าจะเลี้ยงอาหารอะไรที่แปลกใหม่ และไม่ทิ้งคอนเซปต์ของร้าน ไอเดียของ ‘บิบิมบาตร’ จึงเกิดขึ้น    นนทพัฒน์ ตระการวนิช เล่าให้เราฟังว่า อยากหาเมนูใหม่ๆ เพราะพระท่านอาจจะฉันแกงเขียวหวาน หรือขนมจีนต่างๆ มาตลอดปีแล้ว ด้วยความท...
Super Seoul
13 มกราคม 2021

Brunch, Drink, Chill จบในที่เดียว ที่ Super Seoul และ Wine Hundreds

แม้จะไม่ใช่ร้านใหม่ แต่สำหรับชาวสาทร นี่คือหนึ่งในแหล่งแฮงเอาต์ใกล้ออฟฟิศที่สามารถจบในที่เดียวได้ เริ่มจากสังสรรค์มื้อเย็นหลังเลิกงาน จากนั้นก็นั่งยาวๆ ฟังแจ๊ส พร้อมเครื่องดื่มคู่ใจ แถมช่วงนี้อากาศเริ่มดีขึ้น ถึงเวลาย้ายไปนั่งต่อบนรูฟท็อป Wine Hundreds ที่มีไวน์ลิสต์ราคาดี เครื่องดื่ม และของกินเล่นนิดหน่อย ที่เหลือก็ให้บรรยากาศและความชิลเป็นพระเอก ...
‘เทจีโบซัม’ หัวหมูต้มสไตล์เกาหลีเหนือ ที่ Pyongyang Okryu อยากให้ฮิตเหมือนเมนูอื่นๆ บ้าง
13 มกราคม 2021

‘เทจีโบซัม’ หัวหมูต้มสไตล์เกาหลีเหนือ ที่ Pyongyang Okryu อยากให้ฮิตเหมือนเมนูอื่นๆ บ้าง

เราเชื่อว่าตอนนี้หากใครที่ได้มีโอกาสดูสารคดีเรื่อง Korean Pork Belly Rhapsody ทาง Netflix ต้องมีความกระวนกระวาย ชวนเพื่อนเสิร์ชหาร้านอาหารปิ้งย่างเกาหลีไปกินให้หายอยากกันอยู่บ้าง ซึ่งขนาดเพิ่งจะผ่านไปสองตอน (วันที่ 4 และ 11 มกราคม 2564) ยังทำให้เราทึ่งได้ขนาดนี้ว่า ลำพังแค่เนื้อหมูเพียงอย่างเดียว เกี่ยวพันกับทั้งเศรษฐกิจ และวัฒนธรรมอาหารของเกาหลีได...
เครื่องเคียง เกาหลี
4 พฤศจิกายน 2020

ละลานตา อาจุมมา พันชัน 101: ว่าด้วยเรื่องเครื่องเคียงในอาหารเกาหลี ที่ไม่ได้มีดีแค่กิมจิ

หนึ่งในอาหารต่างชาติยอดฮิตที่คนรุ่นใหม่นิยมรับประทานกันมากที่สุดอย่างหนึ่งคงหนีไม่พ้นอาหารเกาหลี สังเกตได้จากจำนวนร้านอาหารเกาหลีที่เปิดเพิ่มเยอะขึ้นมากในช่วงเวลาไม่กี่ปีมานี้ ส่วนหนึ่งคงเป็นเพราะอิทธิพล Soft Power จาก K-Pop ผ่านสื่อบันเทิงซีรีส์ที่คนไทยนิยม อย่างไรก็ตาม ปฏิเสธไม่ได้ว่าด้วยรสชาติที่ถูกปาก ย่อมเป็นอีกเหตุผลที่ทำให้อาหารเกาหลีขายดิบข...
8 สิงหาคม 2020

‘เจ้าสาวหอยทาก’ กับความรักของแม่ที่ส่งผ่านวัฒนธรรมอาหารเกาหลีในซีรีส์ It’s Okay to Not Be Okay

“มีเจ้าสาวหอยทากซ่อนอยู่เหรอ?” คือคำถามของ โกมุนยอง ในซีรีส์ It's Okay to Not Be Okay อีพี 5 ตอนที่มุนคังแทคีบไข่นกกระทาต้มซอส หรือ เมชู่รีอัลจังโจริม (메추리알장조림) ให้เธอในชาม อาหารวันนี้เป็นฝีมือของ ‘คังซุนด็อก’ ที่ทำให้โกมุนยองประทับใจ เพราะสัมผัสได้ถึงรสมือแม่ที่อบอุ่นและอร่อย   เจ้าสาวหอยทากคือใคร? ถึงทำให้ โกมุนยอง เอ่ยปากว่า “อยากพาเจ...
19 กรกฎาคม 2020

‘แบคจงวอน’ คือใคร ทำไมเราต้องตามเขาไปกิน!

“คุณรู้หรือเปล่าว่าแบคจงวอนดังมากๆ ตอนที่แชนแนลยูทูบเขาโพสต์คลิปแรก แค่ 6 ชั่วโมงมีคนตาม 320,000 ฟอลโลเวอร์ แล้วตอนนี้มีคนตาม 4 ล้านกว่าแล้ว” ชายหนุ่มแปลกหน้าในร้านกาแฟย่านฮงอิกเล่าให้ฟังอย่างตื่นเต้นช่วงปลายปีที่แล้ว เมื่อเราบอกว่ามาโซลรอบนี้เพราะจะมาตามกินร้านลุงแบคจงวอน    แบคจงวอนคือใคร ทำไมเวลาเดินไปไหนในโซลจะเห็นหน้าเขาตามร้าน...
19 กรกฎาคม 2020

ชี้เป้า 3 พิกัด ร้านจัมปง-จาจังมยอน ในกรุงเทพฯ ที่เราอยากให้คุณลอง

ไหนๆ สัปดาห์นี้เราก็ชวนคุณไปทำความรู้จักกับจัมปงเป็นที่เรียบร้อย จะให้ดีขึ้นเราเลยสอบถามเชฟชาวเกาหลีถึงพิกัดร้านเด็ดในกรุงเทพฯ ไปด้วยว่าถ้าอยากลองจะต้องพุ่งตัวไปที่ไหน    หมายเหตุสักเล็กน้อยก่อนว่า ร้านอาหารเกาหลีในบ้านเรานั้นเยอะมาก บางร้านเชี่ยวชาญเมนูปิ้งย่าง บางร้านถนัดไก่ทอดแกล้มเบียร์ ซึ่งเป็นไปได้เช่นกันว่าคุณจะหาจัมปงได้จากห...
14 พฤษภาคม 2020

Changwon Kimchi กิมจิโฮมเมดสูตรเกาหลีแท้ๆ เมื่อโอปป้าต้องเว้นว่างจากการกดเบียร์

ถ้าจะต้องมีการจัดอันดับว่ามีเมนูอะไรที่กลับมาได้รับความนิยมมากเป็นพิเศษในช่วงล็อกดาวน์ เราเชื่อว่าเครื่องเคียงจากเกาหลีใต้อย่าง ‘กิมจิ’ จะต้องติด 1 ใน 5 อันดับอย่างแน่นอน ซึ่งเหตุผลส่วนหนึ่งมาจากแรงส่งจากกระแสความดังของซีรีส์เกาหลีทั้ง Crash Landing on You เรื่อยมาจนถึง Itaewon Class ทำให้เมื่อต้อง Work from Home อยู่ที่บ้าน ทั้งกิมจิและซอสโคชูจัง ...
7 พฤษภาคม 2020

ย้อนรอยประวัติศาสตร์ไก่ทอดเกาหลีตามซีรีส์ The King: Eternal Monarch

กษัตริย์อีกนในโลกคู่ขนานซีรีส์ The King: Eternal Monarch เดินทางข้ามมายังโลกของสาธารณรัฐเกาหลี สิ่งที่เขาชอบมากๆ ก็คือ ‘ไก่ทอดคลุกซอส’ ในซีรีส์ฉากที่เขาได้ลองกินเป็นครั้งแรกนั้น ทำให้ใครก็ตามที่ดูซีรีส์อยู่จะเกิดอาการ ‘ร่างกายต้องการไก่ทอด’ ขึ้นมาทันที   ปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นตามมาก็คือ ไก่ทอด Hot Golden Olive ของแบรนด์ BBQ ที่ปรากฏในซีรี...
21 เมษายน 2020

เปลี่ยนบ้านเป็นร้านทันบัมด้วยเซตเมนูจาก Super Seoul Cafe

Vibe: เคยนึกมานานแล้วว่าการไปกิน ‘อาหารเกาหลี’ มันไม่ใช่แค่การกินอาหาร แต่เป็นเหมือนกิจกรรมยามเย็นบางอย่างที่เราได้ทำร่วมกับเพื่อน เพราะนัดกันไปกินเนื้อย่างเกาหลีแต่ละครั้ง นั่นเท่ากับการนัดเพื่อนกลุ่มใหญ่ สั่งเนื้อปริมาณตามใจ แถมอาหารก็จานใหญ่ เหมาะกับการแบ่งกันกินเป็นที่สุด เมื่อถึงเวลาที่ต้องอยู่บ้าน สมาชิกลดลง แล้วเราจะกินอาหารเกาหลีได้เหมือนเด...