×
386879

อาหารเกาหลี

8 สิงหาคม 2020

‘เจ้าสาวหอยทาก’ กับความรักของแม่ที่ส่งผ่านวัฒนธรรมอาหารเกาหลีในซีรีส์ It’s Okay to Not Be Okay

“มีเจ้าสาวหอยทากซ่อนอยู่เหรอ?” คือคำถามของ โกมุนยอง ในซีรีส์ It's Okay to Not Be Okay อีพี 5 ตอนที่มุนคังแทคีบไข่นกกระทาต้มซอส หรือ เมชู่รีอัลจังโจริม (메추리알장조림) ให้เธอในชาม อาหารวันนี้เป็นฝีมือของ ‘คังซุนด็อก’ ที่ทำให้โกมุนยองประทับใจ เพราะสัมผัสได้ถึงรสมือแม่ที่อบอุ่นและอร่อย   เจ้าสาวหอยทากคือใคร? ถึงทำให้ โกมุนยอง เอ่ยปากว่า “อยากพาเจ...
19 กรกฎาคม 2020

‘แบคจงวอน’ คือใคร ทำไมเราต้องตามเขาไปกิน!

“คุณรู้หรือเปล่าว่าแบคจงวอนดังมากๆ ตอนที่แชนแนลยูทูบเขาโพสต์คลิปแรก แค่ 6 ชั่วโมงมีคนตาม 320,000 ฟอลโลเวอร์ แล้วตอนนี้มีคนตาม 4 ล้านกว่าแล้ว” ชายหนุ่มแปลกหน้าในร้านกาแฟย่านฮงอิกเล่าให้ฟังอย่างตื่นเต้นช่วงปลายปีที่แล้ว เมื่อเราบอกว่ามาโซลรอบนี้เพราะจะมาตามกินร้านลุงแบคจงวอน    แบคจงวอนคือใคร ทำไมเวลาเดินไปไหนในโซลจะเห็นหน้าเขาตามร้าน...
19 กรกฎาคม 2020

ชี้เป้า 3 พิกัด ร้านจัมปง-จาจังมยอน ในกรุงเทพฯ ที่เราอยากให้คุณลอง

ไหนๆ สัปดาห์นี้เราก็ชวนคุณไปทำความรู้จักกับจัมปงเป็นที่เรียบร้อย จะให้ดีขึ้นเราเลยสอบถามเชฟชาวเกาหลีถึงพิกัดร้านเด็ดในกรุงเทพฯ ไปด้วยว่าถ้าอยากลองจะต้องพุ่งตัวไปที่ไหน    หมายเหตุสักเล็กน้อยก่อนว่า ร้านอาหารเกาหลีในบ้านเรานั้นเยอะมาก บางร้านเชี่ยวชาญเมนูปิ้งย่าง บางร้านถนัดไก่ทอดแกล้มเบียร์ ซึ่งเป็นไปได้เช่นกันว่าคุณจะหาจัมปงได้จากห...
14 พฤษภาคม 2020

Changwon Kimchi กิมจิโฮมเมดสูตรเกาหลีแท้ๆ เมื่อโอปป้าต้องเว้นว่างจากการกดเบียร์

ถ้าจะต้องมีการจัดอันดับว่ามีเมนูอะไรที่กลับมาได้รับความนิยมมากเป็นพิเศษในช่วงล็อกดาวน์ เราเชื่อว่าเครื่องเคียงจากเกาหลีใต้อย่าง ‘กิมจิ’ จะต้องติด 1 ใน 5 อันดับอย่างแน่นอน ซึ่งเหตุผลส่วนหนึ่งมาจากแรงส่งจากกระแสความดังของซีรีส์เกาหลีทั้ง Crash Landing on You เรื่อยมาจนถึง Itaewon Class ทำให้เมื่อต้อง Work from Home อยู่ที่บ้าน ทั้งกิมจิและซอสโคชูจัง ...
7 พฤษภาคม 2020

ย้อนรอยประวัติศาสตร์ไก่ทอดเกาหลีตามซีรีส์ The King: Eternal Monarch

กษัตริย์อีกนในโลกคู่ขนานซีรีส์ The King: Eternal Monarch เดินทางข้ามมายังโลกของสาธารณรัฐเกาหลี สิ่งที่เขาชอบมากๆ ก็คือ ‘ไก่ทอดคลุกซอส’ ในซีรีส์ฉากที่เขาได้ลองกินเป็นครั้งแรกนั้น ทำให้ใครก็ตามที่ดูซีรีส์อยู่จะเกิดอาการ ‘ร่างกายต้องการไก่ทอด’ ขึ้นมาทันที   ปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นตามมาก็คือ ไก่ทอด Hot Golden Olive ของแบรนด์ BBQ ที่ปรากฏในซีรี...
21 เมษายน 2020

เปลี่ยนบ้านเป็นร้านทันบัมด้วยเซตเมนูจาก Super Seoul Cafe

Vibe: เคยนึกมานานแล้วว่าการไปกิน ‘อาหารเกาหลี’ มันไม่ใช่แค่การกินอาหาร แต่เป็นเหมือนกิจกรรมยามเย็นบางอย่างที่เราได้ทำร่วมกับเพื่อน เพราะนัดกันไปกินเนื้อย่างเกาหลีแต่ละครั้ง นั่นเท่ากับการนัดเพื่อนกลุ่มใหญ่ สั่งเนื้อปริมาณตามใจ แถมอาหารก็จานใหญ่ เหมาะกับการแบ่งกันกินเป็นที่สุด เมื่อถึงเวลาที่ต้องอยู่บ้าน สมาชิกลดลง แล้วเราจะกินอาหารเกาหลีได้เหมือนเด...
4 เมษายน 2020

เปลี่ยนบ้านเป็นร้านทันบัม! ชวนทำ ‘ซุนดูบูจีเก’ อาหารเกาหลีจากเรื่อง Itaewon Class

แม้ Itaewon Class จะจบลงไปแล้ว แต่เมนู ‘ซุนดูบูจีเก’ อาจจะติดอยู่ในใจใครหลายคน วันนี้เราขอชวนคุณมาทำซุนดูบูจีเก อาหารเกาหลีจากเรื่อง Itaewon Class แบบที่คุณสามารถทำได้ง่ายๆ ทำบนเตาไฟฟ้ายังได้ เพราะสูตรนี้เป็นการย่อสูตรมาสำหรับทำเองในบ้านง่ายๆ โดยเฉพาะ     ส่วนผสม เต้าหู้อ่อน 1 หลอด กิมจิ 100 กรัม หมูสามชั้น 150 กรัม ...
24 มีนาคม 2020

เปิดเมนูร้านทันบัม! 5 เมนูอาหารเกาหลีจานเด็ดจากเรื่อง Itaewon Class

ซีรีส์ Itaewon Class ดำเนินมาจนถึงบทสรุปแล้ว หลายคนน่าจะได้แรงบันดาลใจหลายอย่างเกี่ยวกับธุรกิจอาหาร และน่าจะยังคงคิดถึงร้านทันบัมกันอยู่ เราเลยมาเปิดเมนูร้านทันบัมกับ 5 เมนูอาหารเกาหลีจานเด็ดที่ปรากฏในซีรีส์ Itaewon Class กัน จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย     แกงกิมจิเต้าหู้อ่อน (ซุนดูบูจีเก) ในวันที่หนาวเหน็บ ‘แกงกิมจิเต้าหู...
5 มีนาคม 2020

ไมเนอร์ทุ่มอีก 2,483 ล้านบาท เป็นเจ้าของมาสเตอร์แฟรนไชส์ BonChon วางเป้า 5 ปี ขยาย 150 สาขา

ก่อนหน้านี้ไม่นาน ‘ไมเนอร์’ ซึ่งมีร้านอาหารกว่า 2,300 สาขา ใน 26 ประเทศ อยู่ในมือ เพิ่งทุ่มเงิน 2 พันล้านบาท เข้าซื้อ BonChon เชนไก่ทอดชื่อดังจากประเทศเกาหลีใต้ จำนวน 40 สาขา    แต่ด้วยตัวเลขที่ไมเนอร์ประเมินว่า BonChon สามารถขยายสาขาเป็น 150-200 สาขาในอนาคตได้สบายๆ ทำให้ล่าสุด ไมเนอร์ตัดสินใจทุ่มอีก 2,483 ล้านบาท เข้าถือหุ้นในบริษั...
24 กุมภาพันธ์ 2020

มองเกาหลีเหนือผ่านร้านอาหารเกาหลีเหนือหนึ่งเดียวในไทย Pyongyang Okryu

อาหารก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่สามารถสะท้อนวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนในประเทศนั้นๆ ได้ดี ก่อนจะก้าวเท้าเข้าไปในร้าน Pyongyang Okryu เราขอให้ทุกคนมองข้ามความแตกต่างระหว่างอาหารเกาหลีเหนือกับเกาหลีใต้ไปก่อนว่ามันแตกต่างกันอย่างไร แต่เดิมก่อนที่เกาหลีจะแยกออกเป็นเกาหลีเหนือและใต้ พวกเขาก็เคยใช้วัฒนธรรมร่วมกันมาก่อน ทั้งอาหาร การแต่งตัว ภาษา แต่เมื่อแยกออกเป...