แรงกดดันของบาริสต้า เจอปัญหาลูกค้าสั่งเครื่องดื่มซับซ้อนขึ้น ทำให้ Starbucks เชนร้านกาแฟรายใหญ่ เตรียมปรับขึ้นค่าจ้างให้เป็น 2 เท่า ก่อนเดินหน้าเปิดร้านใหม่เพิ่ม 17,000 สาขาทั่วโลกภายในปี 2030
สำนักข่าว CNBC รายงานว่า Starbucks เริ่มสปีดธุรกิจภายใต้กลยุทธ์ขับเคลื่อนการเติบโตขององค์กร ที่ถูกวางไว้โดยอดีตซีอีโอ Howard Schultz ที่ต้องการเร่งสร้างการเติบโตทั้งในแง่ของกำไรและยอดขาย
โดยปัจจุบันตัวเลขในเดือนตุลาคม 2023 Starbucks มีสาขาประมาณ 38,000 แห่ง และถ้าหากขยายสาขาได้ตามแผนที่วางไว้ ก็จะทำให้มีสาขาทั่วโลกถึง 55,000 แห่ง
ข่าวที่เกี่ยวข้อง:
- ไม่ใช่ร้านกาแฟ แต่เป็นธนาคาร! ความลับยิ่งใหญ่เท่าแก้วไซส์ Venti ที่ Starbucks ไม่เคยบอกใคร
- ซีอีโอคนใหม่ Starbucks สั่งให้ผู้บริหารระดับสูงเข้าไปทำงานหน้าร้านทุกเดือน หวังเชื่อมความสัมพันธ์องค์กร พร้อมเรียนรู้จุดบอดธุรกิจ
- ไม่เรียกล้มเหลวแต่ก็ยังไม่ประสบความสำเร็จ? ล้วงลึกเหตุผลที่ ‘วัฒนธรรมกาแฟเวียดนาม’ ยังไม่ถูกกลืนกินจากยักษ์ใหญ่อย่าง ‘Starbucks’
Laxman Narasimhan ซีอีโอคนปัจจุบันของ Starbucks กล่าวว่า แผนขยายร้านใหม่เพิ่ม 17,000 สาขาทั่วโลกภายในปี 2030 ส่วนใหญ่จะเน้นขยายไปในต่างประเทศที่ไม่ใช่ในอเมริกา เนื่องจากเราต้องการขยายพอร์ตโฟลิโอร้านของเราให้กลายเป็นสากลมากขึ้น
ที่สำคัญยังมุ่งโฟกัสแผนควบคุมต้นทุนค่าใช้จ่ายให้ได้ 3 พันล้านดอลลาร์ ด้วยการบริหารจัดการประสิทธิภาพ ควบคู่กับลดความซับซ้อนและความผิดพลาดของการดำเนินงาน และปรับปรุงทั้งคุณภาพผลิตภัณฑ์และความเร็วของการให้บริการมากขึ้น
“ต้องยอมรับว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา บาริสต้าต้องเจอปัญหาการสั่งเครื่องดื่มที่มีความซับซ้อนขึ้น ด้วยเมนูที่มีให้เลือกอย่างหลากหลาย และใช้เวลาในการทำเครื่องดื่มเย็นนานกว่าเดิม จนทำให้ลูกค้าบางกลุ่มเปลี่ยนมาสั่งเครื่องดื่มผ่านช่องทาง Drive-thru เพราะคิดว่าจะได้รับเครื่องดื่มเร็วกว่าการไปสั่งหน้าร้าน”
ภายใต้แรงกดดันข้างต้น ทำให้บริษัทต้องทบทวนการปรับขึ้นค่าจ้างบาริสต้าขึ้นเป็น 2 เท่าต่อชั่วโมง และแน่นอนว่าความเคลื่อนไหวดังกล่าวอยู่ท่ามกลางการรวมตัวของสหภาพแรงงานที่ได้กล่าวหาว่า Starbucks ละเมิดกฎหมายแรงงานของรัฐบาลกลาง รวมถึงการขึ้นค่าแรงอย่างผิดกฎหมาย แต่เบื้องต้นบริษัทได้ปฏิเสธทุกข้อกล่าวหา
อย่างไรก็ตาม ภาพรวมผลประกอบการในไตรมาส 4 ของปีงบประมาณ Starbucks มีรายได้เพิ่มขึ้น 7% และสิ้นปีนี้เชื่อมั่นว่าจะเติบโตตามเป้าหมายที่วางไว้
อ้างอิง:
