หนึ่งในกลยุทธ์ในการสร้างความเติบโต บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด หรือ CRG ซึ่งอยู่ภายใต้ บริษัท โรงแรมเซ็นทรัลพลาซา จำกัด (มหาชน) หรือ CENTEL คือเน้นการเพิ่มแบรนด์ร้านอาหารใหม่ๆ ทั้งการซื้อแบรนด์ธุรกิจ ซื้อลิขสิทธิ์แฟรนไชส์ และร่วมทุน ตลอดจนการพัฒนาแบรนด์ใหม่ๆ ขึ้นมาเอง เพื่อเข้าถึงและขยายฐานกลุ่มผู้บริโภค
เนื่องจากยังมีธุรกิจอาหารอีกหลายตัวที่มีช่องว่าง ที่จะสามารถช่วยขยายฐานลูกค้าให้กว้างมากขึ้น ขณะเดียวกันด้วยเทรนด์สุขภาพกำลังมาแรง ทำให้ภาพรวมตลาดอาหารและเครื่องดื่มสุขภาพ ปี 2562 มีมูลค่าประมาณ 88,731 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 2.4% เมื่อเทียบกับปีก่อน และเทรนด์อาหารปี 2563 ผู้บริโภคจะเน้นอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น จึงมีแนวโน้มเติบโตได้อีกมาก
CRG เห็นว่า ตัวเองนั้นยังไม่มีร้านอาหารสุขภาพอยู่ในพอร์ต จึงตัดสินใจใช้เงิน 137 ล้านบาท กับระยะเวลาพูดคุยไม่น้อยกว่า 1 ปี ก่อนเข้าถือหุ้น 51% ในบริษัท กรีน ฟู้ด แฟคทอรี่ จำกัด ซึ่งดำเนินธุรกิจร้านอาหารไทยภายใต้แบรนด์ ‘Salad Factory’ ซึ่งเป็นร้านสลัดเพื่อสุขภาพที่ติด Top 3 ที่คนไทยรู้จัก
ตัวร้านเปิดให้บริการมาแล้ว 6 ปี โดยมีเมนูที่หลากหลายที่ไม่ได้จำกัดแค่ผักสลัดเท่านั้น เช่น เมนูข้าว, สเต๊ก, สปาเกตตี ฯลฯ จึงทำให้เป็นร้านสลัดที่สามารถเข้าถึงได้ทุกเจเนอเรชัน ทุกเพศทุกวัย ทานได้ทั้งครอบครัว ในราคาคุ้มค่า ปัจจุบันมีจำนวนสาขา 6 สาขา (ปลายเดือนธันวาคม เปิดเพิ่ม 1 สาขา รวมเป็น 7 สาขา)
หลังการเข้าถือหุ้นแล้ว CRG ตั้งเป้าภายใน 5 ปี จะเปิดอีก 50 สาขา ซึ่งจะสามารถสร้างยอดขายได้มากกว่า 1,000 ล้านบาท
ข้อมูล ณ เดือนธันวาคม 2562 CRG มีแบรนด์ในพอร์ตทั้งหมด 16 แบรนด์ 1,056 สาขา ได้แก่ Mister Donut 336 สาขา, KFC 227 สาขา, Auntie Anne’s 181 สาขา, Pepper Lunch 44 สาขา, Chabuton 19 สาขา, Cold Stone Creamery 17 สาขา, Thai Terrace 16 สาขา, Yoshinoya 19 สาขา, OOTOYA 48 สาขา, Tenya 14 สาขา, Katsuya 32 สาขา, อร่อยดี 12 สาขา, Suki House 2 สาขา, Soft Air 1 สาขา, เกาลูน 1 สาขา และ Salad Factory 7 สาขา
ภาพ: www.facebook.com/saladfactoryofthailand
พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์
