เมื่อนักแสดงหนุ่มผู้เติบโตในจังหวัดขอนแก่นอย่าง แบงค์-ธิติ มหาโยธารักษ์ คิดจะสร้างกิจการให้กับครอบครัว เขาจึงนำเอาแพสชันที่เกิดจากความหลงใหลในกาแฟของตัวเองมาเป็นเข็มทิศนำทาง หลังการเก็บเกี่ยวประสบการณ์เตรียมการอย่างจริงจังอยู่นานหลายปี ล่าสุด Refill.Coffee จึงได้เปิดตัวขึ้นที่ใจกลางเมืองขอนแก่น บนที่ดินซึ่งเป็นของครอบครัวของแบงค์เอง ต้องบอกว่านี่เป็นอีกหนึ่งร้านกาแฟที่ไวบ์ดีและมีความจัดเต็ม ชาวขอนแก่นผู้รักในกาแฟ และใครที่มีโอกาสผ่านไปเยือนจังหวัดใหญ่ใจกลางภาคอีสานแห่งนี้ควรแวะไปลองกันสักครั้ง 

 

 

The Vibe

 

ตัวร้านกว้างขวาง ตกแต่งในสไตล์ลอฟต์ เน้นความดิบของโครงสร้าง แต่ก็แซมชีวิตชีวาด้วยต้นไม้ประดับดูคล้ายงานอาร์ตอินสตอลเลชันอยู่หลังกระจก และยังมีละอองน้ำพวยพุ่งสร้างความรู้สึกชุ่มชื่นพร้อมเป็นมุมสวยๆ ให้คนได้แชะภาพอวดโซเชียล 

 

 

บริเวณที่ทุกคนจะต้องแวะไปคือ Long Bar ที่มีทั้งสปีดบาร์ ตู้ขนม และสโลว์บาร์ เพื่อเลือกสั่งเครื่องดื่มและขนมมาละเลียดชิม 

 

 

The Taste

 

ร้านมีเมนูกาแฟหลากหลายทั้งจากสปีดบาร์ ชงด้วยเอสเพรสโซแมชชีน มีทั้งเมนูสแตนดาร์ดอย่าง Americano (90 บาท ทั้งร้อน-เย็น) และ Latte (ร้อน 100 บาท เย็น 110 บาท) จากเมล็ดกาแฟเฮาส์เบลนด์ที่แบงค์เป็นคนเลือก ตอนนี้ที่มียืนพื้นเป็นบราซิลเบลนด์ Wash Process คาแรกเตอร์ค่อนข้างเข้ม แต่ถ้าชอบแบบ Light-Medium ก็สามารถเลือก Ethiopia Blend Natural Process (+30 บาท) ซึ่งมีมิติและเบาลงมาหน่อย แถมคนรักสุขภาพยังมีตัวเลือกของกาแฟนมที่มีให้เลือกระหว่าง Oat Milk หรือ Soy Milk (+20 บาท) ด้วย  

 

Latte

 

นอกจากเมนูมาตรฐานต่างๆ แล้วยังมีซิกเนเจอร์ที่แบงค์ครีเอตขึ้นมาเองอีกหลายแก้ว เช่น Honey Cloud (150 บาท) หอมหวานทอฟฟี่นัทไซรัปและ Honey Comb อบแห้ง เติมความละมุนด้วยฟองนม 

 

Honey Cloud

 

ส่วนอีกแก้วที่ริชและครีมมี่คือ Banoffee Coffee (160 บาท) ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากของหวานยอดนิยมอย่างบานอฟฟี่ ทั้งหอมหวานจากกล้วยและยังใส่เฮเซลนัทครีม

 

Banoffee Coffee

 

แต่แก้วที่เจ้าของร้านหนุ่มอย่างแบงค์เล่าด้วยความภูมิใจว่าเป็นแก้วโปรดของเขาคือ Dirty (120 บาท) กาแฟนมดับเบิลเลเยอร์ที่ใช้นมเย็นสูตรพิเศษสุดครีมมี่ที่ลองผิดลองถูกอยู่ตั้งนานกว่าจะลงตัว  

 

Dirty

 

ถ้าใครชอบกาแฟเย็นแนวฟรุตตี้รีเฟรชชิ่งที่มีความซ่านิดๆ แนะนำให้สั่ง Black in Pink (150 บาท) ที่มีส่วนผสมของน้ำฝรั่งและน้ำผึ้ง 

 

Black in Pink

 

หากใครไม่อยู่ในมู้ดที่อยากเติมกาแฟก็ยังมีแก้วสุดเฟรชอย่าง Watermelon Peach Tea (120 บาท) ชาพีชน้ำผึ้งเติมความอร่อยสดชื่นด้วยเกล็ดน้ำแข็งแตงโม ท็อปด้านบนด้วยทับทิม 

 

Watermelon Peach Tea

 

แต่ถ้าชอบเปรี้ยวหวานกว่านั้นจะลองสั่ง Push Ur Passion (110 บาท) แก้วที่มีส่วนผสมของนำ้ส้มยูซุ แพสชันฟรุต ท็อปโซดาให้ยิ่งซ่าก็ได้ 

 

 Push Ur Passion

 

ด้านสโลว์บาร์นั้นมีเมล็ดกาแฟพิเศษหลายตัวที่สามารถเลือกให้บาริสต้าดริปได้ตามความชอบ โดยราคาจะแตกต่างกันออกไป ตั้งแต่ 120-350 บาท และจะหมุนเวียนเปลี่ยนไปทุกเดือน เพื่อให้ลูกค้าที่มาเยือนได้เปิดประสบการณ์ใหม่ๆ 

 

กาแฟดริป
ฟิลเตอร์คอฟฟี่จากเมล็ดกาแฟพิเศษ

 

ด้านขนมนั้น สตางค์-ประติภา มหาโยธารักษ์ น้องสาวของแบงค์ หนึ่งในหุ้นส่วนหลัก ทำหน้าที่เป็นผู้จัดการร้านเป็นคนรับผิดชอบคัดเลือกขนมที่เสิร์ฟภายในร้านทั้งหมด ซึ่งมีให้เลือกหลากหลาย เช่น Dark Beer Cake (155 บาท) เค้กเบียร์ดำรสชาติเข้มขมนิดๆ เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับกาแฟนม

 

 

หรือจะเป็น Carrot Cake (125 บาท) ที่หวานหอมเคี้ยวสนุกได้สัมผัสจากแครอต

 

 

ส่วน Lemon Tart (160 บาท) ก็กรุแป้งทาร์ตมาดี เปรี้ยวสดชื่นด้วยเลมอนเคิร์ด และละมุนด้วยเมอแรงก์

 

 

และถ้าใครชอบ Banana Bread (110 บาท) ก็ต้องบอกว่าของที่นี่ทำออกมาได้ดีทีเดียว

 

 

โดยรวมแล้วขนมของทางร้านไม่หวานมาก และเท็กซ์เจอร์ค่อนข้างดีเลย 

 

 

Good for 

 

ร้านใหม่ทั้งใหญ่และแกรนด์ ดูแล้วรู้เลยว่าลงทุนไปไม่น้อย และด้วยความที่เรารีบไปเซอร์เวย์กันในช่วงที่ร้านเพิ่งเปิดซอฟต์โอเพนนิงหมาดๆ ได้เพียงเดือนเดียว ซึ่งยังอยู่ในช่วงที่ต้องปรับเติมอะไรในร้านหลายอีกอย่าง แต่ก็มีคนแห่กันมาแน่นขนัด แม้ราคาจะค่อนข้างสูงอยู่สักหน่อยเมื่อเทียบกับร้านเจ้าถิ่นส่วนใหญ่ที่มีอยู่เดิมในขอนแก่น แต่เท่าที่ได้ชิมเมนูเครื่องดื่มก็ยอมรับว่าค่อนข้างอร่อยลงตัวแทบทุกอย่าง 

 

 

ที่ชอบอีกอย่างคือบรรยากาศลอฟต์ที่ดิบเท่ของร้าน แต่ก็แฝงไว้ด้วยชีวิตชีวา และความคึกคักของคนที่มาชิลดื่มกาแฟเพื่อรีชาร์จพลังงานดีๆ กัน เหมาะสำหรับชาวขอนแก่นที่อยากจะดื่มกาแฟหอมๆ ในไวบ์ใหม่ และใครที่มีโอกาสไปเยือนขอนแก่นแล้วอยากหาที่แวะจิบกาแฟชิลๆ ก็ไม่ควรพลาด ยิ่งในช่วงนี้ร้านเพิ่งเปิดใหม่เจ้าของร้านหนุ่มอย่างแบงค์จึงต้องลงมาดูแลอย่างจริงจังเพื่อให้ระบบทุกอย่างเข้าที่ลงตัว ใครที่เป็นแฟนๆ ของหนุ่มคนนี้อย่าลืมไปเชียร์และให้กำลังใจกันได้ เพราะเขาตั้งใจมากจริงๆ

 

 

ภาพ: ปวรุตม์ งามเอกอุดมพงศ์

 

---

 

Refill.Coffee

 

Open: ช่วงที่ยังเป็นซอฟต์โอเพนนิงจะเปิดบริการทุกวัน (หยุดวันพุธ) เวลา 09.00-17.30 น. แต่หลังแกรนด์โอเพนนิงเป็นต้นไปจะเปิดให้บริการทุกวันโดยไม่มีวันหยุด (เช็กวันเปิด-ปิดเพื่อความชัวร์ได้ทางเพจร้าน)

Address: 406 ตำบลในเมือง อำเภอเมืองขอนแก่น ขอนแก่น 40000

Tel.: 06 4141 5146

Facebook: www.facebook.com/refill.coffee69 

Budget: 150-400 บาท

Map: https://goo.gl/maps/VyrtduQmnoTix1kX7