Roast

เดือนแล้วเดือนเล่าที่ธุรกิจร้านอาหารไม่สามารถเปิดบริการหน้าร้านได้ ในวิกฤตที่ไร้จุดจบครั้งนี้ วิธีการแบบเดิมๆ อาจไม่ใช่ทางออกอีกต่อไป ผู้ประกอบการอาจต้องคิดถึงธุรกิจในมุมมองใหม่ๆ เพื่อหาโอกาสที่ซ่อนอยู่ในวิกฤตให้เจอ   เคน นครินทร์ พูดคุยกับ เต้-วรัตต์ วิจิตรวาทการ ผู้ก่อตั้งร้านอาหาร Roast และแบรนด์กาแฟ Roots ถึงการ Reimagine มองหาโอกาสใ...

ทางรอดของร้านอาหารในมรสุมวิกฤตโควิดอยู่ที่ตรงไหน จากมาตรการล็อกดาวน์ควบคุมโควิดระลอกที่ 4 ส่งผลกระทบถึงผู้ประกอบการ SMEs ที่กำลังบาดเจ็บหนัก หมดหนทางเดินหน้าต่อ โดยเฉพาะมาตรการห้ามนั่งรับประทานอาหารในร้าน ทำให้หลายคนต้องตัดสินใจปลดพนักงาน ปิดกิจการ ยอมขาดทุนครั้งสุดท้าย แต่สำหรับคนทำธุรกิจที่ยังกัดฟันสู้มาจนถึงวันนี้ พวกเขาต่างต้องงัดสารพัดกลยุท...