ด้วยความรักที่มีต่อเบคอน ดูเหมือนว่าการมี ‘วันเบคอน’ วันเดียวคงไม่พอในหนึ่งปี ที่พูดแบบนี้ก็เพราะว่า เมื่อช่วงกลางปีที่ผ่านมา ในวันที่ 4 กันยายน ของทุกปีถือเป็นวัน ‘International Bacon Day’ ไปแล้วหนึ่งวัน ส่วนวันนี้ 30 ธันวาคม ในสหรัฐอเมริกาก็จัดให้เป็นวัน National Bacon Day อีกวัน แน่นอนสิ เมนูยอดฮิตทั่วโลกแบบนี้ ฉลองวันเดียวจะไปพอได้อย่างไร
ตำรับอาหารต่างๆ ทั่วโลกมีการปรุงหมูสามชั้นในวิธีการที่แตกต่างกันออกไป ในสหรัฐฯ และแคนาดา เบคอนจะทำจากหมูสามชั้น ส่วนประเทศอื่นนั้นจะใช้เนื้อหมูด้านข้างหรือด้านหลัง เนื้อเหล่านั้นจะผ่านกรรมวิธีการบ่มด้วยน้ำเกลือ จากนั้นนำไปอบแห้ง ต้ม หรือรมควัน ความรักในอาหารชนิดนี้ทำให้เราได้เห็นสินค้าอื่นๆ ที่ผสมความเป็นเบคอนเข้าไป เช่น ป๊อปคอร์น สบู่ เทียน หรือแม้กระทั่งในค็อกเทลอย่าง Bloody Mary และไม่เว้นแม้กระทั่งของหวาน ว่าแล้วก็หาเมนูเบคอนเป็นมื้อเย็นสำหรับวันนี้ซะเลย
พิสูจน์อักษร: วรรษมล สิงหโกมล
อ้างอิง:
