“อยากกินหมูกระทะ อยากกินหมูกระทะ อยากกินหมูกระทะ อยากกินหมูกระทะกะเธอ ติดตรงโควิด ไปไหนไม่ได้เลย คิดแล้วเศร้าใจ สุดท้ายต้องกินข้าวไข่เจียว” นี่คือเพลง อยากกินหมูกระทะกะเธอ ที่กำลังดังไปทั่ว TikTok ด้วยเนื้อเพลงที่น่ารัก จำง่าย และตรงใจใครหลายคน บวกกับความน่ารักของ ‘เทที’ นักร้องตัวน้อยที่อยู่ในคลิป ทำให้คลิปเพลง อยากกินหมูกระทะกะเธอ ดังไปทั่วโลกออนไลน์ และตอนนี้ถึงกับมีคลิปสอนเล่นกีตาร์เพลง อยากกินหมูกระทะกะเธอ แล้วด้วย
กระแสของเพลงนี้ทำให้ใครหลายคนมีเพลงนี้เล่นวนอยู่ในหัวตลอดเวลาจนอยากกินหมูกระทะขึ้นมา THE STANDARD POP จึงรวบรวม 3 สูตรหมักหมูกระทะกินเองที่บ้าน ว่าสูตรไหนต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง ไปซื้อหาวัตถุดิบกันแล้วก็สร้างสรรค์หมูหมักรสชาติแบบที่ตัวเองชอบได้เลย
- สูตรหมูหมักนุ่ม
ความลับความนุ่มของหมูหมักนั้นอยู่ที่เบกกิ้งโซดา แต่การหมักด้วยเบกกิ้งโซดานั้นหากไม่ได้หมักตามขั้น ตอนอาจทำให้หมูมีรสขมและมีฟองเมื่อนำไปขึ้นกระทะ เทคนิคที่เราอยากแนะนำคือ นำหมูไปหมักกับเบกกิ้งโซดาอย่างเดียวก่อน เมื่อได้ที่แล้วให้นำหมูมาล้างให้สะอาดสัก 3-4 รอบ ก่อนจะนำไปหมักกับเครื่องปรุงรสและไข่ไก่
- สูตรหมูหมักเกาหลี
ในเวลานี้ที่อาหารเกาหลีกำลังมาแรง หลายคนผสมผสานอาหารเกาหลีกับหมูกระทะ ด้วยการนำหมูไปหมักกับซอสโคชูจังจนมีเนื้อสีส้มแดงน่ากิน เพิ่มความหอมด้วยน้ำมันงา และเพิ่มเท็กซ์เจอร์ด้วยงาขาว ก็สามารถกินได้โดยไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มเลย
- สูตรหมูหมักพริกไทยดำ
ถ้าพูดถึงสูตรหมักหมูกระทะ คงขาดรสชาติสุดคอมฟอร์ตดั้งเดิมของหมูหมักพริกไทยดำไปไม่ได้ สูตรนี้รสชาติจะอยู่ที่สามเกลือ หรือพริกไทยดำ กระเทียม และรากผักชี เติมความหอมด้วยน้ำมันงา และทำให้รสชาติโดดเด่นยิ่งขึ้นด้วยน้ำสต๊อก
ภาพประกอบ: นิสากร ฤทธาภัย
