“ข้าพเจ้ามิได้นิยมชมชอบในรสชาติของสุรา หากแต่ข้าพเจ้าชอบบรรยากาศของการร่ำสุรา ดื่มสุรากับสหายรู้ใจ แม้ดื่มพันจอกก็มิเมามาย” คือประโยคอมตะของมังกรโบราณ โกวเล้ง สุดยอดนักเขียนนิยายกำลังภายในในอดีต
แต่ในปัจจุบันนั้นคนรุ่นใหม่ในประเทศจีนกำลังตื่นเต้นไปกับการร่ำสุราแบบใหม่ที่มิได้อยู่ในไห แต่เป็นในรูปแบบไอศกรีม และสุรานั้นก็มิใช่สุราสามัญ หากแต่เป็น ‘เหมาไถ’ สุดยอดสุราระดับสมบัติประจำชาติ
ปรากฏการณ์ไอศกรีมสุราเหมาไถเริ่มต้นจากการที่ผู้ผลิตสุราระดับชั้นนำของประเทศอย่างกุ้ยโจว เหมาไถ ร่วมมือกับบริษัทเหมิงหนิว ผู้ผลิตนมและไอศกรีมชื่อดังของจีน ออกผลิตภัณฑ์ใหม่เอาใจกลุ่มวัยรุ่น กับไอศกรีมรสพิเศษที่วางจำหน่ายในมณฑลกุ้ยโจว มณฑลเจียงซู และมณฑลส่านซี
โดยมี 3 รสชาติคือ รสชาติดั้งเดิม รสเหล้าบ๊วย และรสวานิลลา โดยเริ่มต้นจำหน่ายที่แฟลกชิปสโตร์ในเมืองกุ้ยหยาง ปรากฏว่าไอศกรีม 5,000 ถ้วยถูกจำหน่ายหมดภายในระยะเวลาอันรวดเร็ว
สถานการณ์ล่าสุดนั้น South China Morning Post รายงานว่า ราคาของไอศกรีมสุราเหมาไถในตลาดตอนนี้เริ่มตั้งแต่ 120 หยวน หรือราว 630 บาท ไปจนถึง 250 หยวน หรือราว 1,300 บาทต่อถ้วย ซึ่งเรียกว่าพุ่งสูงกว่าราคาที่ผู้ผลิตตั้งไว้ถึง 4 เท่าด้วยกัน
ลูกค้าที่อยู่ในมณฑลทั้ง 3 สามารถสั่งไอศกรีมรสพิเศษนี้ได้ผ่านแอปพลิเคชัน iMao-tai ขณะที่ลูกค้าจากที่อื่นไม่สามารถสั่งได้แล้ว เนื่องจากค่าขนส่งที่พุ่งสูงขึ้นจนทำให้เกิดการขายผ่านตลาดรีเซลทาง Taobao, JD.com และ Suning
“ไอศกรีมเหมาไถทุกถ้วยจะทำให้ต้องจ่ายเงินค่าขนส่งต่อถ้วยอย่างน้อย 30 หยวน (ราว 158 บาท) ซึ่งกำไรที่จะได้นั้นน้อย เพราะตั้งราคาต่อถ้วยเอาไว้ที่ 18 ดอลลาร์ (ราว 605 บาท) แล้ว” ผู้ค้าคนกลางรายหนึ่งเปิดเผย
ขณะที่พนักงานบริการรายหนึ่งระบุว่า ทางด้านเหมาไถกรุ๊ป ในฐานะผู้ผลิตสุราชั้นนำของประเทศและเป็นผู้ผลิตไอศกรีมรสสุดฮิตนี้ รับทราบปัญหาดี แต่ไม่ได้มีแนวทางในการแก้ไขปัญหามานำเสนอให้แต่อย่างใด
ส่วนความคิดเห็นบนโลกโซเชียลนั้นไม่ได้มีแต่เสียงชื่นชม คนที่ไม่เห็นด้วยกับการจ่ายเงินซื้อไอศกรีมราคาสูงขนาดนี้ก็มีไม่น้อยเช่นกัน “ฉันคงไม่ซื้อมันหรอก มันแพงเกินไป” แต่แฟนคลับก็ปกป้องแบรนด์ด้วยการชี้ให้เห็นว่า ปัญหาไม่ได้เกิดจากบริษัทผู้ผลิต แต่เกิดจากพ่อค้าคนกลางที่เก็งกำไรจากความต้องการในเวลานี้
Business Review หนังสือพิมพ์ธุรกิจในประเทศจีน เปิดเผยว่า ต้นทุนค่านมและน้ำตาลที่เพิ่มสูงขึ้นในปีนี้ยังส่งผลกระทบต่อตลาดไอศกรีมของจีน และทำให้ราคาไอศกรีมเพิ่มสูงขึ้นเป็นปีที่ 3 ติดต่อกัน
สำหรับสุราเหมาไถ หรือไป๋จิ่ว (Baijiu) คือเหล้าขาวที่มีชื่อเสียงโด่งดังที่สุดในประเทศจีน ได้รับการยกย่องจากชาวจีนในฐานะสุราประจำชาติ ซึ่งไป๋จิ่วที่จะเรียกว่าเป็นเหล้าเหมาไถได้ต้องผลิตโดยบริษัทกุ้ยโจว เหมาไถ เท่านั้น
รายงานที่จัดทำโดยสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองกวางโจว ระบุว่า จากข้อมูลของสำนักงานสถิติแห่งชาติในปี 2564 การผลิตเหล้าขาวลดลง 47.3% จากการผลิตสูงสุดในปี 2559
นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่มี ‘ไอศกรีมผสมสุรา’ ในตลาดจีน เมื่อปี 2562 จงเสว่เกาเคยร่วมมือกับหลูโจว เลาเจียว เปิดตัวไอศกรีมผสมสุรา ‘Duan Pian’ นอกจากนี้ HEYTEA ได้เปิดตัวไอศกรีมผสมสุรา ‘Wuliangye’ เช่นกัน แต่ความแตกต่างของแบรนด์เหมาไถคือ การเปิดร้านไอศกรีมและการจำหน่ายไอศกรีมสำเร็จรูปแบบไฮเอนด์ผสมเหล้าขาวและนมสดออร์แกนิกคุณภาพสูง
ตามข้อมูลจากสถาบันวิจัยอุตสาหกรรมในปี 2563 อุตสาหกรรมไอศกรีมของประเทศจีนเติบโตขึ้นถึง 1.47 แสนล้านหยวน ซึ่งถือว่าเป็นอันดับหนึ่งของโลก และจากข้อมูลในรายงานแนวโน้มอุตสาหกรรมไอศกรีมของจีน ผู้บริโภคผู้หญิงมีสัดส่วนมากกว่า 70% ของผู้บริโภคไอศกรีมในตลาดจีนทั้งหมด และกลุ่มผู้บริโภคที่เกิดหลังปี 2533 และหลังปี 2538 ได้กลายเป็นผู้บริโภคหลักของสินค้าไอศกรีมในตลาดจีน
ในปี 2564 รายได้ของเหมาไถสูงถึง 1.6 แสนล้านหยวน เพิ่มขึ้น 11.88% เมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา กำไรสุทธิสูงถึง 5.26 หมื่นล้านหยวน เพิ่มขึ้น 12.34%
สำหรับเหมาไถ การหันมาจำหน่ายไอศกรีมนั้นไม่ได้เป็นการหวังสร้างรายได้เพียงอย่างเดียว แต่เป็นการเปลี่ยนภาพลักษณ์ของแบรนด์ ขยายตลาดสู่คนรุ่นใหม่ แสดงให้ผู้บริโภคเห็นถึงนวัตกรรม ความมีชีวิตชีวา สร้างความแปลกใหม่ให้แก่สินค้า และปรับตัวให้เข้ากับบรรยากาศการบริโภคในปัจจุบัน
อ้างอิง:
- https://www.scmp.com/news/people-culture/trending-china/article/3184702/chinas-ice-cream-pricing-scandal-debate-rages
- https://www.ditp.go.th/contents_attach/778760/778760.pdf
ช่องทางติดตาม THE STANDARD WEALTH
- Twitter: twitter.com/standard_wealth
- Instagram: instagram.com/thestandardwealth
- Official Line คลิก https://lin.ee/xfPbXUP
