ท่ามกลางเทรนด์ค็อกเทลบาร์ที่นิยมเน้นเครื่องดื่มสไตล์ Spirit Forward ซึ่งเน้นกรุ่นกลิ่นรสเหล้าจริงจังชัดๆ มีบาร์แห่งหนึ่งเพิ่งเปิดตัวเมื่อไม่นานมานี้ ที่เราคิดว่ามีความกล้าที่จะแตกต่างอย่างเห็นได้ชัด  

     Highball Bangkok (ไฮบอล) เป็นทั้งร้านอาหารและบาร์ในบรรยากาศสบายๆ อันเกิดจากความตั้งใจของ คุณมด-มินทร์สรา ภูมิจิตร ที่ส่วนหนึ่งต้องการสนับสนุนให้ผู้หญิงมีพื้นที่ในธุรกิจบาร์ ที่นี่จึงโดดเด่นตรงที่ความเป็นคอนเซปต์บาร์ ซึ่งมีความเป็นมิตรต่อผู้หญิง     

 

 

     ความจริงแล้วร้านนี้มีสาขาแรกอยู่ที่ประเทศสิงคโปร์ และไฮบอลสาขากรุงเทพฯ ก็ถอดแนวคิดต้นแบบของสาขาแรกมาเต็มๆ คือ เรื่องสไตล์ค็อกเทลที่เน้นเครื่องดื่มเบาๆ และอีกหนึ่งคือการมีบาร์เทนเดอร์เป็นผู้หญิงล้วนทั้งร้าน ซึ่งก็ทำให้บรรยากาศของที่นี่ดูแปลกตากับที่เรามักจะเห็นว่าค็อกเทลบาร์แทบจะทั้งหมดนั้นมักจะเป็นอาณาจักรที่ครอบครองโดยบาร์เทนเดอร์ผู้ชายเสียเป็นส่วนใหญ่

 

 

The Vibe

     แวบแรกที่เดินเข้าไป บรรยากาศดูขรึมด้วยสีเข้มของผนังและพื้นไม้ การตกแต่งด้วยหมอนอันเล็กๆ ที่มีสีสันช่วยเติมความสดใส ภาพติดผนังรูปหญิงสาวกับแก้วค็อกเทลไฮบอลช่วยบ่งบอกถึงบุคลิกและคอนเซปต์ของร้านได้เป็นอย่างดี เราชอบเคาน์เตอร์บาร์ขนาดยาวของที่นี่ เพราะถ้ามานั่งคนเดียวจะได้ดูลีลาสาวๆ ชงเครื่องดื่มไปด้วยก็คงจะเพลินดี

 

 

The Dishes

     อาหารของที่นี่รับประทานง่าย ทั้งไทยและเทศ อาทิ ชีสแท่งชุบแป้งทอด (120 บาท) กับ ไก่ทอดตะไคร้พันเบคอน (200 บาท) ที่เหมาะสำหรับกินแกล้มกับจิบไฮบอลอย่างสุดๆ ส่วน สปาเกตตีคาร์โบนารา (220 บาท) ก็โอเค หรือถ้าอยากได้ของแกล้มรสจัดๆ อีกก็แนะนำให้สั่ง ลาบหมูทอด (150 บาท)

 

 

The Drinks

     เครื่องดื่มค็อกเทลส่วนใหญ่เป็นค็อกเทลรสเบา ดื่มและเข้าถึงได้ง่าย ไม่ใช่ค็อกเทลแรงใส่เหล้าหนักๆ ที่มีความซับซ้อน ซึ่งก็เหมาะสำหรับคนที่ชอบดื่มแบบเบาๆ หรือนักดื่มมือใหม่ที่คอไม่แข็งนัก แน่นอนว่าจะต้องมีเครื่องดื่มที่ชื่อ ‘Highball’ เหมือนกับชื่อร้าน ความพิเศษอยู่ตรงที่ มีเครื่องชงไฮบอลของจิม บีน (Jim Beam) เพียงเครื่องเดียวของประเทศไทยตั้งอยู่ที่นี่ ทั้งยังใช้นำ้แข็งชนิดพิเศษที่มีความหนาแน่นทำให้ละลายช้า แถมทุกแก้วยังต้องแช่เย็นมาก่อนที่จะชงเหล้าใส่ด้วย นอกจากนี้เครื่องดื่มไฮบอลแก้วนี้ยังมีหลายสูตรให้เลือก แต่แก้วที่เราได้ลองดื่มแล้วชอบมากคือ Yuzu Highball (220 บาท) เพราะกลิ่นส้มยูซุช่างสดชื่น

 

 

     Japanese Summer (300 บาท) มีส่วนผสมของเหล้าวอดก้า น้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบ แตงกวา และน้ำส้มยูซุ แต่แก้วที่เราชอบสุดๆ ของวันนี้คือ Lychee-Rose Gin Fizz (300 บาท) ที่ทั้งกลิ่นและรสชาติหอมหวานนุ่มนวลกำลังพอดี ด้วยส่วนผสมของจิน น้ำมะนาวเหลือง เหล้ากลิ่นลิ้นจี่ และไซรัปกลิ่นกุหลาบ ครีม มะนาว ไข่ขาว และโซดา ซึ่งเราว่ารสชาติแบบนี้คุณผู้หญิงหลายคนน่าจะหลงรัก (หรือแม้แต่ผู้ชายบางคนก็น่าจะชอบ)

 

Open: ทุกวัน เวลา 06.00-01.00 น.

Address: 28/19 ซอยสุขุมวิท 19 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร

Budget: ค็อกเทลเริ่มต้นที่ 220 บาท

Contact: 06 4429 8624

Page: www.facebook.com/highballbkk

Map: