ฤดูหน่อไม้ฝรั่งขาวเวียนมาอีกครั้ง และ ‘Palmier by Guillaume Galliot’ ห้องอาหารสไตล์ฝรั่งเศสในบรรยากาศสบายๆ แบบ Brasserie ย่อมไม่พลาดวัตถุดิบเด็ดประจำฤดูกาล ปล่อยเมนูเด็ด 4 จานใหม่ที่เสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งขาวในรูปแบบต่างๆ
โดยเมนูทั้งหมดเป็นแบบ A La Carte โดยมีวัตถุดิบไฮไลต์คือหน่อไม้ฝรั่งจากแคว้นวาลเดอลัวร์ ซึ่งหาได้ยากและมีกลิ่นอายของฤดูกาลชัดเจน ได้แก่
- หน่อไม้ฝรั่งขาวเวลูเตกับโฟมเบคอนและส้มสด
- หน่อไม้ฝรั่งขาวกับหอยตลับฝรั่งเศส และซอสครีมผักชีลาว
- หน่อไม้ฝรั่งขาวตุ๋นสไตล์โพรวองซ์กับซอสมูสเซอลีน
- หน่อไม้ฝรั่งเขียวกับเห็ดมอเรล แฮมแห้ง มินต์ และซอสไวน์เหลือง
และเพื่อจานแห่งฤดูกาลเลอค่าสมฉายา ‘Royal Vegetable’ ของหน่อไม้ฝรั่งขาว ทางห้องอาหารจึงจัดอีเวนต์พิเศษ เชิญ เชฟกิโยม กาลิโอ เชฟใหญ่ประจำ Palmier by Guillaume Galliot และเฮดเชฟห้องอาหาร Caprice (มิชลิน 3 ดาว) ที่ Four Seasons Hotel Hong Kong ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องการใช้วัตถุดิบอย่างเรียบง่าย แต่นำเสนอได้อย่างลึกซึ้ง มาเข้าครัวปรุงทุกจานให้แก่นักชิมที่สั่งจานหน่อไม้ฝรั่งขาว ระหว่างวันที่ 25-27 เมษายน 2568 เป็นเวลา 3 วัน
ใครที่สนใจเชิญได้ที่ Palmier by Guillaume Galliot, Four Seasons Hotel Bangkok at Chao Phraya River เวลา 11.30-14.30 น. (มื้อกลางวัน) และเวลา 18.00-22.30 น. (มื้อเย็น)
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่: www.fourseasons.com/bangkok/dining/restaurants/palmier-by-guillaume-galliot
ภาพ: พลอยจันทร์ สุขคง, Palmier by Guillaume Galliot
