ปล่อยเมนูใหม่ต้อนรับฤดูร้อนคราวนี้ เชฟลีแมนซิง หัวหน้าพ่อครัวแห่ง Mott 32 ทั่วโลก ได้บินมาเยี่ยมทีมและอยู่เสิร์ฟเมนูใหม่ให้พวกเราชิมด้วยตัวเอง เชฟเล่าว่าทุกเมนูได้แรงบันดาลใจมาจากการเดินทางและชิมอาหารในประเทศต่างๆ เชฟจึงหยิบวัตถุดิบน่าสนใจที่ปกติแล้วไม่ใส่ในอาหารจีนมาผสมผสาน เพื่อทำให้อาหารจีนของ Mott 32 กินสนุกขึ้น แต่ยังคงไม่ทิ้งรสชาติดั้งเดิม
The Vibe
Mott 32 ยังคงเป็นห้องอาหารจีนบรรยากาศดีที่เราเชื่อว่าหลายคนอยากกลับมาบ่อยๆ แต่หากเป็นเมื่อก่อน คนชอบติ่มซำจะได้มานั่งในบรรยากาศมื้อกลางวันเท่านั้น ทว่าตอนนี้ห้องอาหารขยายเวลาเสิร์ฟ มีเมนูติ่มซำเสิร์ฟตอนมื้อเย็นด้วย
เพราะฉะนั้นใครที่ชอบบรรยากาศดินเนอร์ใต้แสงไฟสลัวๆ มากกว่า ก็แวะมานั่งกินติ่มซำมื้อเย็นได้แล้วเช่นกัน
เชฟลีแมนซิง เชฟใหญ่แห่งเครือ Mott 32 และเชฟฮานหลงฮัว Executive Chef ประจำสาขากรุงเทพฯ
The Taste
เมนูใหม่ที่เชฟลีแมนซิงรังสรรค์ขึ้นเริ่มจาก Wok Fried Whole Lobster (520 บาท) ล็อบสเตอร์ทั้งตัวทอดผัดเกลือพริกไทย และมันฝรั่งลูกเล็กกรอบๆ จานนี้น่าจะถูกใจคนไม่ชอบแกะเปลือกอาหารทะเล เพราะเชฟแกะมาให้เรียบร้อย
คนชอบกินรสจัดจ้านแบบเราถูกใจเมนู Tossed Razor Clams (390 บาท) หอยหลอดเนเธอร์แลนด์ผัดถั่วงอกและซอสพริก และ Wok Fried Mala Angus Beef (280 บาท) เนื้อแองกัสผัดพริกเสฉวน กุยช่าย และเห็ด มีรสเผ็ดแบบหม่าล่า ทั้งสองเมนูกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ จะเข้ากันดีมาก
Braised Pork Cartilage (280 บาท) เป็นเมนูเก่าแก่ที่มีมานานกว่าร้อยปี และต้องกลายเป็นจานเด็ดประจำซีซันนี้แน่ๆ เชฟนำกระดูกซี่โครงหมูอ่อนไปตุ๋นเครื่องเทศ เหล้าจีน และซีอิ๊วดำ จนทุกรสชาติเข้าเนื้อและเปื่อยนุ่ม
คนไหนชอบหมูไอเบริโกของ Mott 32 ต้องลองเมนู Wok Fried Bitter Gourd (260 บาท) มะระทอดผัดหมูแดงไอเบริโก กุ้งแห้ง และวุ้นเส้น เสิร์ฟในหม้อร้อน เช่นเดียวกับใครชอบข้าวผัดสไตล์จีนต้องสั่ง Crab Meat Fried Rice (350 บาท) ข้าวผัดปูไข่ปลาบิน เวลากินให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันก่อน แถมข้าวผัดสั่งมากินคู่กับเมนูอื่นๆ ก็เข้ากันดีไม่เบาด้วย
Good for…
ถ้าใครกำลังหาโอกาสกลับมาที่ Mott 32 หรืออยากลิ้มลองอาหารจีนที่ไม่น่าเบื่อ เราอยากให้รีบมาลองเมนูใหม่ที่จะเสิร์ฟเฉพาะฤดูกาลนี้เท่านั้น แถมเราว่าหลายๆ จานรสชาติพัฒนาขึ้นกว่ายุคแรกๆ มากเลยด้วย เช่น หมูแดงไอเบริโก ซุปเสฉวน
เช่นเดียวกับติ่มซำและของหวานคลาสสิกที่หากใครมาครั้งแรกต้องสั่ง ติ่มซำซุปเสฉวน, ขนมจีบสแกลลอป, สลัดเป็ด, เสี่ยวหลงเปาชาอู่หลง และทาร์ตช็อกโกแลตงาดำที่ใครๆ ก็ไม่พลาดสั่งทุกโต๊ะ
Address: โรงแรม The Standard, Bangkok Mahanakhon ชั้น 2
Open: เปิดทุกวัน มื้อกลางวัน 11.30-14.30 น. และมื้อค่ำ 18.00-22.30 น.
Contact: 0 2085 8888
Budget: 1,500-3,000 บาท
Map:
