มาทำความรู้จัก ‘Lost Barrels’ ไวน์ Pinot Noir ที่ถูกค้นพบหลังเหตุการณ์น้ำท่วมไร่ไวน์ครั้งใหญ่ในเยอรมนี เมื่อปี 2021
เรื่องราวของไวน์ที่ถูกค้นพบครั้งนี้ถูกบอกเล่าโดยสองพี่น้องตระกูล Meyer-Näkel คือ Dörte และ Meike ผู้เป็นเจ้าของไร่ไวน์รุ่นที่ 3 หลังบินมาเมืองไทยเพื่อร่วมดินเนอร์มื้อพิเศษ และแบ่งปันเรื่องราวอันแสนน่าทึ่งนี้ให้เราฟัง
โดยพี่น้อง Dörte และ Meike เล่าให้ฟังว่า ไร่องุ่นประจำตระกูล Meyer-Näkel มีขนาดกว่า 20 ไร่ อยู่ในภูมิภาคไวน์อย่าง Ahr ของเยอรมนี ใกล้กับฝรั่งเศส ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากรากศัพท์ว่า Aha ในภาษาเซลติก แปลว่า น้ำ ไร่ไวน์ของครอบครัว Meyer-Näkel อยู่ใน Dernau ซึ่งเป็นพื้นที่ปลูกองุ่นที่มีความสำคัญของเยอรมนี มีดินที่เหมาะกับการปลูกองุ่น ทั้งยังเป็นพื้นที่ผลิตไวน์ Pinot Noir ที่ใหญ่เป็นอันดับที่ 3 ของโลก
หลังจากรับช่วงต่อจาก Werner Näkel ผู้เป็นพ่อ และเจเนอเรชันที่ 2 ของไวน์ Weingut Meyer-Näkel ก็เกิดเหตุไม่คาดคิด เมื่อปี 2021 เกิดภัยธรรมชาติน้ำท่วมครั้งใหญ่ใน Ahr ส่งผลให้ไร่องุ่นนับร้อยไร่ถูกทำลาย รวมถึงไวน์ปี 2020 ของ Weingut Meyer-Näkel ก็เสียหายไปแทบจะทั้งหมดด้วยเช่นกัน
เหลือไว้เพียงไวน์ 9 ถังที่ถูกค้นพบในวันรุ่งขึ้น เมื่อพวกเขาพบถังไวน์ Pinot Noir ปี 2020 ที่จารึกตัวอักษร Meyer-Näkel ทั้งสองจำได้ว่าถังไวน์เหล่านี้ทำจากองุ่นที่เติบโตในพื้นที่ Grand และ Premier crus ซึ่งถือเป็นจำนวนอันน้อยนิดเมื่อเทียบกับกำลังการผลิตในแต่ละปี
พวกเขาจึงตั้งชื่อไวน์ที่ค้นพบว่า ‘Lost Barrels Collection’ ที่ประกอบไปด้วยไวน์ Pinot Noir 9 คาแรกเตอร์ ที่แต่ละถังผลิตได้เพียง 280 ขวดเท่านั้น
Dörte และ Meike จึงตั้งใจเดินทางทั่วโลก เพื่อแบ่งปันเรื่องราวเหล่านี้ให้กับคนรักไวน์ เริ่มจากการร่วมกับเชฟ Tim Raue ที่ร้านอาหารสองดาวมิชลินในเบอร์ลิน เยอรมนี ต่อด้วย Sühring ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งสองดาวมิชลินในกรุงเทพฯ ที่ไวน์จาก Lost Barrels Collection ทั้ง 9 ตัวของพวกเขาถูกนำมาแพริ่งกับอาหารจากฝีมือของเชฟ Thomas และ Mathias Sühring แน่นอนว่าเราเป็นแฟนของ Pinot Noir อยู่แล้ว เมื่อได้ยินเรื่องราวเหล่านี้ก็ยิ่งประทับใจใน Lost Barrels ขึ้นไปอีก
ซึ่งถ้าใครสนใจเรื่องราวของไวน์ Pinot Noir จากเยอรมนีอย่าง Lost Barrels Collection สามารถคลิกเข้าไปดูเพิ่มเติมได้ที่ www.Lost-Barrels.com
