‘ชิ้นโบแดง’ อีกหนึ่งร้านหมูกระทะที่กินแล้วตัวไม่เหม็น!

ไหนใครรักปิ้งย่างบ้าง สำหรับคนรักปิ้งย่างหมูกระทะแบบไทยๆ คงเป็นที่สุดที่หลายคนติดใจ วันนี้เราอยากจะมาชี้เป้าอีกหนึ่งร้านหมูกระทะที่ร้อนแรงสุดๆ ในเวลานี้ นั่นก็คือ ชิ้นโบแดง หมูกะทะ เห็นชื่อครั้งแรกทุกคนอาจจะคิดว่าเขียนผิดหรือเปล่า แต่จริงๆ แล้วทางร้านตั้งใจจะให้คำว่า กะทะ ไม่มี ร.เรือ เพราะอยากเขียนแบบไทยดั้งเดิม 

ชิ้นโบแดงถือว่าเป็นน้องใหม่ในวงการหมูกระทะ ที่อยากจะยกระดับเมนูหมูกระทะให้มีความพิถีพิถันมากขึ้น ใส่ใจรายละเอียดมากขึ้น โดยความพิเศษของร้านนี้เริ่มตั้งแต่กระทะที่ใช้ปิ้งหมู โดยร้านดีไซน์กระทะทองแดงนี้ขึ้นมาใหม่ ให้รูของเตาหมูกระทะมีความกว้างมากขึ้น เพื่อความสุกที่เท่ากันทุกชิ้น และช่องน้ำซุปที่มีความลึกเป็นพิเศษ เอาใจคนอยากกินอะไรต้มๆ ไปด้วย 

The Vibe

บรรยากาศภายในร้านออกโทนสีแดงนิดๆ แต่งเป็นแนวไทยที่ดูร่วมสมัยมากขึ้น แต่ใครที่กำลังเป็นห่วงว่า ถ้ากินหมูกระทะแล้วจะตัวเหม็นไหม จะเดินห้างต่อได้ไหม ไม่ต้องห่วงเลย เพราะเราทดลองมาแล้วว่ากลิ่นไม่ได้ติดขนาดนั้น พอๆ กับร้านข้าวทั่วไปเลย อาจจะเพราะร้านมีที่ดูดควันที่ดูดตรงกระทะเลย ทำให้แทบจะไม่มีควันหลุดออกมาเท่าไร

ทางร้านมีที่นั่งทั้งโซนในร้านและพิเศษสุดๆ คือ มีโซนด้านนอกตรงระเบียง ถ้าไปนั่งช่วงเย็นๆ คือกินหมูกระทะ ดูพระอาทิตย์ตกไปกับวิวพร้อมพงษ์ บอกเลยว่าฟินสุดๆ

The Taste

ด้านของเมนูอาหาร ร้านนี้เป็นหมูกระทะแบบ A La Carte ซึ่งมีของให้เลือกหลายอย่าง แต่ละอย่างเป็นวัตถุดิบที่ดีและสดมากๆ แต่ถ้าจะสั่งทั้งทีเราแนะนำให้สั่งแบบเป็นชุดไปเลย เพราะจะได้ลองเนื้อสัตว์หลายๆ แบบ แถมยังมีผักมาให้อีกด้วย 

ถ้าจะสั่งเป็นชุดเราว่าเริ่มต้นด้วย ชุดหมู (ราคา 590 บาท) ก็น่าจะเหมาะสำหรับคนชอบกินหมูหลายๆ ชนิด

แต่ถ้าอยากได้ความหลากหลายมากขึ้นเราว่า ชุดหมูรวมมิตร (ราคา 890 บาท) คือคำตอบ เพราะมีเนื้อสัตว์หลายชนิดทั้งหมู ปลา และกุ้ง รวมๆ กันมา โดยเซ็ตเหล่านี้น่าจะเหมาะกับกินร่วมกันประมาณ 2-3 คน

แต่สิ่งที่แทบจะเป็นตัวตัดสินหมูกระทะแต่ละที่ว่าอร่อยไหมก็คือ น้ำจิ้ม ร้านนี้มีตัวเลือกน้ำจิ้มให้เลือกถึง 3 แบบ เอาใจความชอบของคนหลายๆ กลุ่ม โดยจะเริ่มจาก แซ่บโบราณ ความรู้สึกใกล้เคียงกับน้ำจิ้มสุกี้ แต่มีการเติมเต้าหู้ยี้ลงไปเพื่อความเข้มข้น ต่อมาคือ ลาวนวล น้ำจิ้มสำหรับคนติดหวานนิดๆ มีความถั่วๆ กินง่าย และตัวสุดท้ายคือ เหลืองพริกหอม สำหรับคนชอบความเผ็ดดุดัน เราว่าตัวนี้กินกับซีฟู้ดอร่อยมากๆ

อยากที่บอกว่า ชิ้นโบแดงอยากจะยกระดับหมูกระทะแบบไทยๆ ให้มีความพรีเมียมมากขึ้น จึงมีเมนูเนื้อสัตว์แบบพรีเมียมขายด้วย ทั้งวากิว ลิ้นวัว และอีกหลายอย่าง ที่นี่ก็มีให้ครบ

นอกจากเมนูหมูกระทะแล้ว ที่นี่ยังมีอาหารเป็นจานขายอีกด้วย และจะเน้นไปทางอาหารอีสานเป็นส่วนใหญ่ สิ่งที่ควรลองสั่งคือ อาหารประเภทยำ เพราะของที่นี่สดมากๆ รสชาติยำก็จัดจ้าน แถมถ้าใครไม่กินปลาร้าก็สามารถกินที่ร้านนี้ได้ เพราะกลิ่นไม่แรงมาก

Good For

ร้านนี้เหมาะกับมา 2 คนขึ้นไป เพราะจะได้สั่งมาลองหลายๆ อย่าง เนื่องจากที่นี่มีวัตถุดิบที่หลากหลาย ที่สำคัญคือ หมูกระทะกินหลายคนสนุกที่สุด! และที่นี่ยังเหมาะมากๆ สำหรับคนรักหมูกระทะ แต่กลัวตัวเหม็น เพราะร้านนี้ค่อนข้างมีกลิ่นติดตัวน้อยมาก กินข้าวเสร็จสามารถไปเดินเล่นในห้างต่อได้เลย

ชิ้นโบแดง

Open: เปิดทุกวัน เวลา 10.00-22.00 น.

Address: ชั้น 6 ศูนย์การค้า ดิ เอ็มควอเทียร์

Facebook: Chin Bo Dang 

Budget: 500-1,000 บาท

Map:

ภาพ: ปวรุตม์ งามเอกอุดมพงศ์