Bar Glide บาร์ลับสไตล์ญี่ปุ่น เหมาะนั่งปล่อยใจคนเดียวหลังเลิกงาน

มีใครที่หลังเลิกงานแล้วอยากหาที่นั่งชิลๆ ดื่มอะไรสักแก้วก่อนกลับบ้านไหม วันนี้เรามีอีกหนึ่งบาร์อยากจะแนะนำให้ไปลองนั่งเล่นหลังเลิกงานดู

ร้านนี้ชื่อว่า Bar Glide เป็นค็อกเทลบาร์เล็กๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในร้านอาหารญี่ปุ่น Kishin Satoshi Tsuru บนชั้น 12 ของโรงแรม The St. Regis Bangkok โดยชื่อของร้านมาจากแนวคิดที่อยากจะให้คนที่เข้ามานั่งได้ทำตัวสบายๆ คล้ายกับการร่อน Glide

The vibe

ด้วยความที่บาร์นี้เป็นร้านลับๆ ในร้านอาหาร ทางเข้าร้านจึงจะไม่มีป้ายบอก จะมีแค่ม่านให้เห็นภายในร้านนิดๆ หน่อยๆ แต่พอเราเดินเข้าไปในร้าน วิวแรกที่เราจะเห็นคือวิวเมืองที่เต็มไปด้วยตึกสูง ความรู้สึกในการมองก็เป็นไปตามความตั้งใจของร้านที่อยากจะนั่งไปเรื่อยๆ ไม่เร่งรีบ

การตกแต่งร้านจะเป็นไปในแบบบาร์ญี่ปุ่น โดยรอบร้านจะถูกตกแต่งโดยกระดาษวาชิแบบญี่ปุ่น ตัดด้วยไม้ฮิโนกิสีอ่อน ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย อบอุ่น เหมาะกับมานั่งหลังเลิกงานตอนเย็น

The taste

เรื่องเครื่องดื่มที่นี่จะเป็นค็อกเทลบาร์คลาสสิกสไตล์ จะเน้นใช้กลิ่นเหล้าที่มีคาแรกเตอร์ชัดเจน แต่ความพิเศษคือสูตรของเครื่องดื่มแต่ละตัวเกิดจากการค่อยเกาะมาจากหนังสือชื่อ Tokyo Cocktails แล้วเอามาปรับให้ได้ปริมาตรที่เหมาะสม ซึ่งเมนูเครื่องดื่มของทางร้านจะแบ่งออกเป็น 4 หมวดหลักๆ คือ Highball Style ซ่าๆ สดชื่นดื่มง่ายๆ, Complex รสชาติเปรี้ยวหวาน, Sour Dry เป็นแนวไม่หวาน มีความแรงขึ้นมาหน่อย และแนวที่แรงที่สุดหรือเรียกง่ายๆ ว่าเหล้าล้วน!

วันนี้เราจะมาแนะนำเครื่องดื่ม 4 ตัว จาก 4 หมวดของทางร้าน เริ่มต้นกันที่แก้วแรก Sencha Sonic (ราคา 500 บาท) เบสเป็น Roku Gin หมักกับใบ Sencha 2-3 ชั่วโมง ความรู้สึกสดชื่นเหมาะกับจะเป็นแก้วเปิด

แก้วต่อมาคือ L.I.T (ราคา 500 บาท) เบสเหล้าเป็นสาเก Emishiki Sensation พอทานแก้วนี้จะให้ความรู้สึกหวานๆ เหมือนกินนำ้ผลไม้ ยิ่งเสิร์ฟคู่กับพีชแล้วยิ่งให้ความรู้สึกหวานฉ่ำยิ่งขึ้น

แก้วที่สาม Pantheon (ราคา 500 บาท) มีความคลายคลาสสิกค็อกเทลที่มีชื่อว่า Silent Third เบสจะเป็นเหล้าหวานลิเคียวร์ผสมกับ Chita Whisky รสชาติจะออกแนวเปรี้ยวหวาน หอมไม้ๆ

แก้วสุดท้ายที่อยากจะแนะนำคือ Sake Martini (ราคา 550 บาท) ฟังจากชื่ออาจจะคิดว่าคล้ายกับ Martini ปกติ แต่เปล่าเลย ตัวนี้แทบจะเป็นฝั่งตรงข้าม เพราะจะไม่เน้นความหนัก ความแรง ค็อกเทลตัวนี้เน้นกลิ่นดอกไม้อโรมาเป็นหลัก โดยจะมีเบสเป็นสาเก โซจู Sakura Liqueur เพื่อเพิ่มความหอม

ด้วยความที่ร้านเป็นบาร์ตั้งอยู่ในร้านอาหารอยู่แล้ว เมนูอาหารจึงอาจมีไม่เยอะมาก แต่หนึ่งอย่างที่อยากให้ลองสั่งมากินคู่กับค็อกเทลมีอยู่ 3 ตัวด้วยกัน คือ Miso Creamcheese (ราคา 350 บาท) ที่เวลากินจะต้องห่อสาหร่าย รสชาติจะออกเค็มๆ มันๆ หอมมิโซะ ซึ่งจะตัดกับกลิ่นของเหล้าได้ดีสุดๆ นอกจากนั้นยังมีเมนู Cold Soba with Uni (ราคา 600 บาท) สำหรับคนที่ต้องการความเย็นและสดชื่น ตัวรสชาติลงตัวมากๆ ไม่เค็มเกินไป แต่ถ้าใครที่มาแล้วไม่รู้จะสั่งอะไรมากินเล่นเราแนะนำ Tsumami Platter (ราคา 2,500 บาท) เป็นเมนูที่รวมหลายๆ อย่างไว้ด้วยกัน เหมาะกับคนไม่รู้จะเลือกอะไรดี แต่ละเมนูข้างในอาจมีการเปลี่ยนแปลงบ้าง แล้วแต่ฤดูกาล

Good for

Bar Glide เหมาะกับคนอยากมานั่งชิลๆ หลักเลิกงาน หรืออยากมานั่งนิ่งๆ ไม่คุยกับใคร ดื่มไปดูวิวไป เพราะที่นี่ใส่ใจเรื่องความเป็นส่วนตัวมากๆ บาร์เทนเดอร์ที่นี่จะพูดน้อยหน่อย อารมณ์แบบว่าคุยกันน้อยๆ พูดกันเบาๆ นั่งได้เรื่อยๆ แต่อาจไม่เหมาะกับคนที่มากันเป็นแก๊ง เพราะที่นี่พื้นที่ค่อนข้างจำกัด ถ้าใครสนใจอยากจะลองมานั่งดู เราแนะนำให้จองมาก่อน แอบบอกนิดหนึ่งว่าเป็นบาร์ที่วันธรรมดาคนเยอะกว่าวันเสาร์-อาทิตย์