หลังจากที่เปิดบาร์แบบซอฟต์ๆ ให้นักดื่มได้ลิ้มลองรสชาติไปแล้ว ล่าสุด Libération บาร์ลับแห่งใหม่ในย่านสุขุมวิท 49 พร้อมแล้วสำหรับการเสิร์ฟค็อกเทลเต็มรูปแบบ สร้างสรรค์รสชาติที่ท้าทายประสบการณ์นักดื่ม ด้วยการหยิบจับเอาวัตถุดิบที่ไม่น่าจะเป็นไปได้ในโลกของเครื่องดื่ม มาทำเป็นลายเซ็นรสเยี่ยมที่อยากให้ลิ้มลอง

เมนูใหม่เต็มรูปแบบของร้าน Libération น่าสนใจตรงที่รวบเอางานศิลปะชวนเชื่อ (Propaganda Art) ที่ใช้ระหว่างสงคราม มาดัดแปลงให้ได้ใจความของความน่ารัก ทั้งยังสื่อสารถึงตัวเครื่องดื่มได้อย่างมีเสน่ห์

หนึ่งในเมนูน่าลองอยู่ในหมวดที่เรียกว่า Explorer ซึ่งเป็นเมนูที่เรียกง่ายๆ ว่าทางร้าน ‘ใจเด็ด’ ลองนำวัตถุดิบที่น่าสนใจมาทำเป็นค็อกเทล และ 3 วัตถุดิบที่ว่านั้นคือ นมแพะ โกโก้ และแมงดา

ไฮไลต์ที่น่าสนใจที่สุดคงหนีไม่พ้นการนำ ‘แมงดา’ มาดัดแปลงเป็นเครื่องดื่ม รู้หรือไม่ว่าแมงดาตัวผู้นั้นจะมีกลิ่นฟีโรโมนเฉพาะตัว ให้คุณลองนึกถึงกลิ่นของน้ำพริกแมงดาที่ฉุนๆ หอมๆ ซึ่งคุณอาจจะนึกไม่ออกว่าเมื่อนำมาแปลงเป็นเครื่องดื่มแล้ว กลิ่นและรสชาติของแมงดาจะเปลี่ยนไปอย่างไร

นักปรุงหลังบาร์นำแมงดาตัวผู้ลงไปแช่กับวอดก้า ก่อนจะกลั่นให้กลายเป็นวอดก้าที่เก็บกลิ่นของแมงดาเอาไว้ หลังจากนั้นก็ผสมกับโซดาและเลมอน เสิร์ฟออกมาเป็นค็อกเทลสีใสชวนจิบ ไม่น่าเชื่อว่ากลิ่นแมงดาที่เราคุ้นเคยในอาหารคาว จะกลายเป็นกลิ่นของความสดชื่นคล้ายๆ กับลูกแพร์ ให้ความหวานหอม และมิติของรสแมงดาในอีกรูปแบบหนึ่ง โดยยังไม่ทิ้งกลิ่นเดิมที่คุ้นเคยอีกด้วย

สามารถไปลองลุ้นรสชาติใหม่ๆ จากเมนูใหม่ในแต่ละวัน วัตถุดิบแปลกลิ้นในพาร์ต Explorer ที่ว่าอาจจะกลายเป็นค็อกเทลรสชาติอื่นๆ ที่คุณไม่เคยชิมมาก่อน ได้ที่ Libération โครงการพิมาน สุขุมวิท 49 กรุงเทพฯ

อ่านเรื่อง Libération บาร์แห่งความลับที่มาพร้อมเครื่องดื่มรสเยี่ยมได้ที่นี่

พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์