KFC ในจีนประกาศว่าจะเพิ่มอาหารจีนท้องถิ่นลงไปในเมนูด้วย เพราะในช่วงเวลาที่ผ่านมา เมนูใน KFC ที่ถูกดัดแปลงให้เข้ากับวัฒนธรรมการกินในจีนนั้นได้รับความนิยมมาก ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารเช้าแบบจีนจำพวกโจ๊ก แพนเค้ก ไปจนถึงก๋วยเตี๋ยวหลอด เมนูเหล่านี้ขายดีเสมอมา
และในปีนี้ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคชาวจีน KFC ก็ได้เปิดตัวเมนูอาหารจีนท้องถิ่นที่มาจากภูมิภาคต่างๆ ถึง 12 เมนู โดยจะมีทั้งเมนูอาหารเช้า อาหารว่าง และอาหารเย็นที่ชาวจีนต่างคุ้นเคย ทั้งเสี่ยวหลงเปาที่เป็นเมนูสุดคอมฟอร์ตของใครหลายคน และ เล่อกันเมี่ยน หรือบะหมี่แห้งแบบร้อน เมนูที่มีต้นกำเนิดในอู่ฮั่นและกลายเป็นคอมฟอร์ตฟู้ดของชาวจีนทั่วประเทศ เป็นบะหมี่เส้นกลมเล็ก เหยียดตรง คลุกในน้ำมันงา ในการเพิ่มเมนูใหม่ลงไปนี้ก็ได้รับผลตอบรับดีกว่าที่คิด KFC ได้ขายเล่อกันเมี่ยนมากกว่าหนึ่งล้านชามภายในหนึ่งสัปดาห์หลังจากเปิดตัวเมนูใหม่ทั้ง 12 เมนูในร้าน KFC ทั่วประเทศ โดยที่ก่อนหน้านี้เมนูเล่อกันเมี่ยนและเกี๊ยวยันปี่เป็นเมนูพิเศษเฉพาะบางสาขา
ซีอีโอของ Yum China ได้เปิดเผยว่า “ความภาคภูมิใจของจีนคือวัฒนธรรมอาหารที่อุดมสมบูรณ์ ทุกเมืองมีอาหารขึ้นชื่อกันหมด โดยเฉพาะอาหารเช้านั้นยิ่งมีหลากหลาย” และการที่ร้านฟาสต์ฟู้ดแบบอเมริกันหันมาสนใจอาหารจีนท้องถิ่นนั้นช่วยดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้น เสริมสร้างความสัมพันธ์กับลูกค้า และทำให้พวกเขากลับมากินอาหารที่ร้านบ่อยกว่าเดิม
อ้างอิง:
