ถือเป็นเรื่องน่ายินดีสำหรับวงการอาหารในบ้านเรา เมื่อในที่สุดเรื่องราวของ เจ๊ไฝ-สุภิญญา จันสุตะ จากร้านเจ๊ไฝ สตรีทฟู้ดในตำนานย่านประตูผี ได้ถูกถ่ายทอดออกมาในรูปแบบสารคดี และฉายเปิดตัวเป็นครั้งแรก ณ Ambrosia Food & Drink Film Festival กรุงมอสโก ประเทศรัสเซีย เมื่อวันที่ 15 พฤศจิกายนที่ผ่านมา
‘Jay Fai – Fire & Soul’ คือภาพยนตร์สารคดีที่จัดทำโดย UTOPICFOOD! ผู้ผลิตสารดีเกี่ยวกับอาหาร ซึ่งบางส่วนจากโปรดักชันโน้ตได้ระบุว่า เจ๊ไฝไม่ใช่เพียงแค่เชฟที่ประสบความสำเร็จ แต่ยังเปรียบเหมือนไอคอนคนสำคัญของสตรีทฟู้ดสำหรับประเทศไทย ในวัย 75 ปี เจ้ไฝแสดงให้ผู้มาเยือนเห็นถึงคาแรกเตอร์ที่ชัดเจนของเธอ รวมถึงแพสชันในอาหาร ที่เธอใช้มันเป็นเครื่องมือในการดูแลครอบครัว ซึ่งบทบาทของอาหารในชีวิตของเธอก้าวไกลไปกว่ามื้อตรงหน้า แต่ยังแสดงถึงบทบาทของอาหารในสังคมไทย โดยเฉพาะกับสตรีทฟู้ด รวมไปถึงความมุ่งมั่น การทำงานหนัก การควบคุมมาตรฐานและความเสมอต้นเสมอปลาย ที่หลายคนทราบดีว่าจนถึงทุกวันนี้เจ๊ไฝก็ยังเป็นผู้ที่ทำ ‘ไข่เจียวปู’ เมนูซิกเนเจอร์ด้วยตัวของเธอเองมาตลอด
ชื่อของร้านเจ๊ไฝเป็นที่รู้จักไม่ใช่แค่เฉพาะในประเทศไทย แต่รวมไปถึงนักท่องเที่ยวทั่วโลก และเพิ่มมากขึ้นไปอีกหลังจากที่เธอเป็นสตรีทฟู้ดเจ้าแรกที่ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว และรางวัล Icon Award บนเวที Asia’s 50 Best Restaurants ก่อนหน้านี้เราได้เห็นเรื่องราวของเจ๊ไฝในสารคดี Street Food ทาง Netflix แต่นี่จะเป็นครั้งแรกที่สารคดีเกี่ยวกับการเดินทางของเธอโดยเฉพาะ ถือเป็นโอกาสที่น่าภูมิใจที่เรื่องราวของเธอได้ถูกเล่าออกไประดับโลก
Jay Fai – Fire & Soul ฉายต่อในเทศกาลภาพยนตร์อาหารฯ ส่วนสำหรับเรายังต้องรอลุ้นกันต่อว่าสารคดีเรื่องนี้จะมีแผนฉายในประเทศไทยหรือไม่ ซึ่งคุณสามารถติดตามอัปเดตได้ทาง https://www.instagram.com/utopicfood/
Jay Fai – Fire & Soul กำกับโดย Arlei Lima โปรดิวเซอร์: Mason Florence
ผู้อำนวยการบริหารการผลิต: Filippo Cassabgi
ภาพ: Arlei Lima
