รัฐบาลอิตาลีเตรียมยื่นเสนอขอขึ้นทะเบียน ‘เอสเพรสโซ’ เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม หรือมรดกโลกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ (Intangible Cultural Heritage) ของ UNESCO
โดยระบุว่า นอกจากจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแล้ว เอสเพรสโซยังเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตชาวอิตาเลียนมาอย่างยาวนาน เป็นหนึ่งในเมนูเครื่องดื่มยามเช้าของประชากรหลายล้านคน อีกทั้งยังสามารถลิ้มรสเอสเพรสโซรสชาติเยี่ยมได้จากคาเฟ่ที่กระจายตัวอยู่ทั่วทั้งประเทศ
ทางการอิตาลียังระบุอีกว่า การขอจดทะเบียนมรดกโลกในครั้งนี้จะเป็นประโยชน์ต่อทุกคน โดยเฉพาะอุตสาหกรรมการผลิตกาแฟในอิตาลี ตั้งแต่ขั้นตอนการผลิต การคั่วเมล็ดกาแฟ ตลอดจนโรงงานเครื่องจักร คาเฟ่ และผู้ชื่นชอบเอสเพรสโซทุกคน
ก่อนหน้านี้แนวเพลงเรกเก้ของจาเมกา การถักลูกไม้ของสโลวีเนีย การเต้นฟลามิงโกของสเปน การหมักเบียร์แบบเบลเยียม รวมถึง เฮนยอ (Haenyeo) วัฒนธรรมการดำน้ำของหญิงชาวเกาหลีใต้ที่เกาะเชจู และโขนของไทย ก็ล้วนแล้วแต่เคยได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกมาแล้วทั้งสิ้น
หากเอสเพรสโซได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกรายการใหม่ของ UNESCO เอสเพรสโซจะเป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ลำดับที่ 5 ของอิตาลี ต่อจากพิซซ่าตำรับเนเปิลส์ที่ได้รับการประกาศขึ้นทะเบียนเมื่อปี 2018 ที่ผ่านมา
ภาพ: Valeria Aksakova / Shutterstock
พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า
อ้างอิง:
