ใครคิดถึงสวีดิชมีตบอลในร้านอาหาร IKEA บ้าง? เตรียมเข้าครัวกันได้เลย เพราะ IKEA ได้แจกสูตรทำเมนูขายดีตลอดกาลจานนี้ให้ทุกคนได้ไปลองทำเองที่บ้านแล้ว ด้วยส่วนผสมง่ายๆ และขั้นตอนการทำแค่ 6 ขั้นตอนเท่านั้น คุณก็ได้มีตบอลโฮมเมดไว้กินเล่นยามบ่ายแล้ว มาดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเถอะ
ส่วนผสมสำหรับมีตบอล:
เนื้อวัวบด 500 กรัม
เนื้อหมูบด 250 กรัม
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
กระเทียบสับหรือบด 1 กลีบ
เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นม 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทย
ส่วนผสมสำหรับครีมซอส:
น้ำมันเล็กน้อย
เนย 400 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
แป้ง 400 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
น้ำสต๊อกผัก 150 มิลลิลิตร
น้ำสต๊อกวัว 150 มิลลิลิตร
ครีม 150 มิลลิลิตร
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
- ผสมเนื้อวัวบดและเนื้อหมูบดเข้าด้วยกัน ใช้มือนวดให้ละเอียด ใส่หัวหอมใหญ่สับ กระเทียม เกล็ดขนมปัง ไข่ และนมลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกกลมๆ เล็กๆ พอดีคำ วางบนจาน ปิดฝาและนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จะทำให้มีตบอลคงตัวอยู่เป็นรูปทรง
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้เดือดโดยใช้ความร้อนปานกลาง ใส่มีตบอลลงไปจนเริ่มสุกเป็นสีน้ำตาลทั่วถึงกันทั้งลูก
- นำมีตบอลใส่จานที่สามารถนำเข้าเตาอบได้ อบที่ 180 องศาเซลเซียสสำหรับเตาอบแบบ Convection และ 160 องศาเซลเซียสสำหรับเตาอบแบบ Fan เป็นเวลา 30 นาที
- เริ่มทำครีมซอสด้วยการละลายเนยบนกระทะ ตีแป้งและคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2 นาที จนแป้งสุก เติมน้ำสต๊อกผักและน้ำสต๊อกวัวลงไปและคนต่อ เติมครีม ซีอิ๊วขาว และมัสตาร์ด เคี่ยวจนครีมซอสข้นขึ้น
- เสร็จแล้ว สวีดิชมีตบอลพร้อมเสิร์ฟ จะกินคู่กับมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้มก็เข้ากันได้ดี
เท่านี้คุณก็ได้สวีดิชมีตบอลฝีมือตัวเองแล้ว ใครลองทำแล้วก็มาแชร์ให้เราดูกันหน่อยนะ!
ภาพ: IKEA
พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์
