ความตื่นตัวของผู้บริโภคในเรื่องความยั่งยืนเพิ่มสูงขึ้นทุกปี จากรายงานของบริษัท First Insight ระบุว่า 73% ของผู้บริโภคให้ความสำคัญกับความยั่งยืนในการตัดสินใจซื้อสินค้าและบริการ สอดคล้องกับการสำรวจของ IBM พบว่า 51% ของนักช้อปออนไลน์ระดับโลกมีแนวโน้มที่จะจ่ายเพิ่มเพื่อซื้อสินค้าที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
สตาร์บัคส์เป็นหนึ่งในบรรดาแบรนด์ที่ให้ความสำคัญกับความยั่งยืนและรักษาสิ่งแวดล้อม โดยปัจจุบันสตาร์บัคส์ ประเทศไทย กำลังผลักดันแคมเปญ ‘LITTLE CHOICES. BIG CHANGES.’ เพื่อสร้างการเปลี่ยนแปลงที่ยิ่งใหญ่ผ่านการตระหนักรู้และการมีส่วนร่วมของลูกค้าและพนักงานหรือพาร์ตเนอร์
สถิติที่น่าสนใจของสตาร์บัคส์ไทยในด้านความยั่งยืน ได้แก่ ตั้งแต่ปี 2541 ที่สตาร์บัคส์เปิดในไทย ลูกค้าได้มีส่วนร่วมในการลดขยะแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งกว่า 29 ล้านใบจากการใช้แก้วส่วนตัว
นอกจากนี้ ในปี 2566 สตาร์บัคส์ไทยแจกกากกาแฟไปแล้วกว่า 4,000 กิโลกรัมให้ลูกค้านำไปใช้ประโยชน์ ผ่านโครงการ Grounds for Your Garden
เป้าหมายของแคมเปญ LITTLE CHOICES. BIG CHANGES. คือการลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ การใช้น้ำ และขยะลง 50% ภายในปี 2573 โดยในปีนี้สตาร์บัคส์ไทยตั้งเป้าลดขยะใช้ครั้งเดียวทิ้งลง 50% ด้วยการมอบส่วนลด 10 บาทสำหรับลูกค้าที่นำแก้วส่วนตัวมาใช้ และตั้งเป้าเพิ่มการใช้แก้วส่วนตัวอีกกว่า 50% หรือ 3 ล้านแก้วภายในปีนี้
“เราตั้งใจที่จะให้คืนกลับมากกว่าที่รับมา สร้างความเปลี่ยนแปลงที่ยิ่งใหญ่ผ่านการมีส่วนร่วมของทุกคน” เนตรนภา ศรีสมัย กรรมการผู้จัดการ สตาร์บัคส์ ประเทศไทย กล่าว
ล่าสุดสตาร์บัคส์ ประเทศไทย ยังได้แต่งตั้ง จุฑาทิพย์ เก่งมานะ ให้ดำรงตำแหน่งผู้จัดการด้านผลกระทบทางสังคมและความยั่งยืน เพื่อขับเคลื่อนสตาร์บัคส์ในการผลักดันเป้าหมายด้านสิ่งแวดล้อมด้วยกลยุทธ์ที่ออกแบบสำหรับประเทศไทยโดยเฉพาะ
ในส่วนของพาร์ตเนอร์และโครงการเพื่อความยั่งยืนได้มุ่งมั่นผลักดันเป้าหมายที่จะลดการใช้พลาสติกในการดำเนินงานประจำวันภายในร้าน โดยสนับสนุนให้ลูกค้าและพาร์ตเนอร์มีส่วนร่วมในหลักปฏิบัติความยั่งยืน ซึ่งรวมถึงการเลือกใช้ถุงกระดาษและทิชชูที่ทำจากวัสดุรีไซเคิล ตลอดจนการรณรงค์ไม่รับมีดและส้อมพลาสติก
นอกจากนี้ ยังได้ทำงานร่วมกับ รศ.ดร.สิงห์ อินทรชูโต ในการเปลี่ยนกากกาแฟให้เป็นสิ่งของและเฟอร์นิเจอร์สำหรับใช้งานภายในร้าน เช่น ที่รองแก้ว ถาด และโต๊ะกาแฟ เพื่อเน้นย้ำประสบการณ์ร้านกาแฟที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (Eco-Friendly) นอกจากนี้ ทีมงานของสตาร์บัคส์ยังได้ร่วมกิจกรรม World Water Day เป็นประจำทุกปี และได้สร้าง Aqua Towers ไปแล้วถึง 5 โครงการ เพื่อส่งมอบน้ำสะอาดให้ชุมชนที่ต้องการ
ด้านการสนับสนุนชาวไร่กาแฟและชุมชน ได้ทำงานร่วมกับมูลนิธิพัฒนาชาวเขาแบบผสมผสาน (Integrated Tribal Development Foundation: ITDF) เพื่อสนับสนุนและให้ความช่วยเหลือแบบรอบด้านกับชุมชนชาวไร่กาแฟทางภาคเหนือของไทย ด้วยการพัฒนาด้านต่างๆ ได้แก่ การสร้างโรงเรียน การดูแลด้านสาธารณสุขและความเป็นอยู่ที่ดี รวมไปถึงการจัดอบรมเรื่องกาแฟให้กับผู้เกี่ยวข้องเพื่อการเพาะปลูกเมล็ดกาแฟคุณภาพตามมาตรฐาน และการรับซื้อกาแฟตามหลักการ C.A.F.E. Practices
อย่างไรก็ตาม ระหว่างวันที่ 21-23 เมษายน ซึ่งเป็นช่วง Earth Week สตาร์บัคส์มอบส่วนลดเพิ่มจาก 10 บาท เป็น 20 บาท ให้ลูกค้าทุกคนที่นำแก้วส่วนตัวมาซื้อเครื่องดื่ม และพิเศษสำหรับลูกค้า SR member หากนำแก้วส่วนตัวมาจะได้โบนัสดาว 3 ดวง
