นี่คือร้านตึกส้มจระเข้ตุ๋น ซึ่งตั้งอยู่ในอำเภอดอนตูม จังหวัดนครปฐม ซึ่งหลังจากที่ก่อนหน้านี้มีกระแสของการหันมาบริโภคเนื้อจระเข้ จากการปรับตัวของราคาวัตถุดิบหลักทั้งหมูและไก่ ทำให้ร้านแห่งนี้คึกคักเป็นพิเศษแม้จะเปิดมาหลายปีแล้วก็ตาม
ร.ต.ต. วิชัย รุ่งทวีชัย เจ้าของฟาร์มรุ่งทวีชัย ซึ่งมีจระเข้ในฟาร์มราวหมื่นตัวหลากหลายขนาด ที่โดยปกติแล้วก่อนหน้านี้ก็จะส่งขายตามคำสั่งซื้อต่างๆ แต่เมื่อเกษียณอายุราชการกลับมาเปิดร้านอาหารที่บ้าน ประกอบกับตนเองไม่รับประทานเนื้อ จึงได้นำเนื้อจระเข้ในฟาร์มมาทำก๋วยเตี๋ยวจระเข้ แต่ต่อมาลูกค้าสั่งเมนูอื่นๆ ด้วย จึงทำให้ปัจจุบันเนื้อจระเข้สามารถประกอบอาหารได้ทุกเมนู รวมถึงสะเต๊ะเนื้อจระเข้
สำหรับราคาเนื้อจระเข้นั้น ร.ต.ต. วิชัยบอกว่า ขายอยู่ที่ประมาณ 150-250 บาท แล้วแต่ส่วนของเนื้อ แต่ถ้าสั่งจำนวนมากสามารถลดราคาได้อีก โดยจระเข้ 1 ตัวขายได้ทุกส่วน โดนเฉพาะส่วนเลือดจระเข้ที่สามารถนำไปบรรจุแคปซูลขายเป็นยารักษาเบาหวาน ภูมิแพ้ โลหิตจาง
ทั้งนี้ ร.ต.ต. วิชัยกล่าวทิ้งท้ายว่า ตนเองรู้สึกดีใจที่หลายคนหันมาเปิดใจรับประทานเนื้อจระเข้ เนื่องจากเป็นสิ่งที่หลายคนอาจจะกังวลหรือไม่คุ้นชิ้น แต่ทว่าเนื้อจระเข้นั้นอยู่ในภัตตาคารอาหารดังๆ มายาวนานแล้ว ดังนั้นหากมีการบริโภคมากขึ้นก็จะทำให้ต้นทุนการเลี้ยงน้อยลง และส่งเสริมอุตสาหกรรมไปสู่การส่งออกได้ในอนาคต
