แม้จะสร้างชื่อจากสุกี้ แต่ถ้าใครได้มาเยือน ‘สุกี้หมีแฟมิลี่’ แล้วไม่สั่งหมูกรอบจานนี้มากินถือว่าคุณยังมาไม่ถึง เพราะหมูกรอบจานนี้เป็นกับแกล้มในตำนานของ Play Yard by Studio Bar ย่านลาดพร้าว ซึ่งปัจจุบันปิดตัวไปแล้ว แต่หลายคนก็ยังบ่นคิดถึงหมูกรอบจานนี้อยู่ หนึ่งในหุ้นส่วนสำคัญที่ผันตัวมาเปิดสุกี้หมีแฟมิลี่จึงขอปลุกชีพหมูกรอบเพลย์ยาร์ดขึ้นมาอีกครั้งด้วยการนำมาใส่ไว้ในเมนูประจำของทางร้านเสียเลย
เอกลักษณ์ของหมูกรอบเพลย์ยาร์ดอยู่ตรงความกรอบนอกนุ่มใน เคี้ยวสนุก เพราะทางร้านได้นำหมูสามชั้นไปทอดด้วยเคล็ดลับเฉพาะตัวจนได้สีเหลืองอ่อนที่มองดูก็รู้ว่าอร่อยแน่ ตัวหนังกรอบฟู ไม่อมน้ำมัน ส่วนเนื้อด้านในยังคงความนุ่มของชิ้นเนื้อที่ไม่แห้งกระด้างจนเกินไป เมื่อทอดเสร็จร้อนๆ แม่ครัวจะราดด้วยซอสสูตรพิเศษลงบนตัวหมู ทำให้ได้รสหวานนิดๆ เค็มหน่อยๆ ก่อนโรยด้วยกระเทียมเจียวและต้นหอมซอย ลำพังกินเปล่าๆ แค่นี้ก็อร่อยแล้ว แต่ถ้าอยากเพิ่มรสชาติ ลองกินคู่กับซีอิ๊วดำ (สมัย Play Yard จะไม่เสิร์ฟซอสนี้) หรือซอสมะขามที่รสชาติออกเปรี้ยวอมหวาน ก่อนตามด้วยเครื่องเคียงอย่างยำผักกาดดองเพื่อตัดเลี่ยน แต่หลายคนกินจริงจังจนหมดก่อนหมูกรอบก็มี แนะนำว่าให้กินสลับกัน พอหมดแล้วค่อยสั่งมากินเพิ่มอีกจาน
