สุดพิเศษเมื่อเชฟดังชาวฝรั่งเศสดีกรีมิชลินสตาร์ 2 ดาว ซึ่งเป็นหัวหน้าเชฟของห้องอาหาร Chef’s Table ‘วินเซนต์ เทียร์รี’ ได้รังสรรค์เมนูอาหารสุดพิเศษ ที่จะรับประทานให้เข้ากับรสชาติของวิสกี้ The Macallan (เดอะ แมคคัลเลน) M Collection คอลเล็กชันใหม่ที่ The State Room โรงแรมเลอบัว
เดอะ แมคคัลเลน เป็นที่รู้จักระดับโลก ในฐานะผู้ผลิตซิงเกิลมอลต์วิสกี้ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานเกือบ 200 ปี
โดยในครั้งนี้ได้จัดงานซิตดาวน์ดินเนอร์ พร้อมนำเสนอเมนูสุดพิเศษจากเชฟผู้มีฝีมือในการทำอาหารชั้นเยี่ยมทั้งหมด 5 คอร์ส
Artichoke ‘La Barigoule’, Comte Cheese, White Truffle
เริ่มกันด้วย Artichoke ‘La Barigoule’, Comte Cheese, White Truffle อาร์ติโชคเนื้อนุ่มละมุนละไม โรยด้วยกอมเตชีส ผสานกันอย่างลงตัวด้วยกลิ่นหอมของซอสไวต์ทรัฟเฟิล
Seared Foie Gras, Smoked Celeriac, Hazelnut, Cigar Duck Consomme
ตามด้วย Seared Foie Gras, Smoked Celeriac, Hazelnut, Cigar Duck Consomme ฟัวกราส์ที่นำไปย่างในกระทะสุกกำลังดี เสริมรสชาติด้วยหัวเซเลอรีรมควัน พร้อมคอนซูเมซุปที่รมควันด้วยซิการ์ โรยด้วยเฮเซลนัท ผสมผสานกันอย่างลงตัว
Roasted Scallop, Dark Beer, Jerusalem Artichoke, Cocoa Emulsion
Roasted Scallop, Dark Beer, Jerusalem Artichoke, Cocoa Emulsion หอยเชลล์อบราดด้วยซอสเบียร์ดำกับโกโก้ ทานพร้อมเยรูซาเล็มอาร์ติโชค
Milk Fed Veal Shoulder, Ratte Mashed Potato, Wild Mushroom, Arabica Sauce
Milk Fed Veal Shoulder, Ratte Mashed Potato, Wild Mushroom, Arabica Sauce สเต๊กเนื้อลูกวัว ให้สัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น ราดซอสอาราบิก้า ที่มาพร้อมกับมันบด และเห็ดป่าที่นำไปรวนจนหอมกรุ่น ถือเป็นจานที่ให้รสชาติที่หลากหลายแต่ลงตัว
Malt Texture, Dark Chocolate, 12 Years Old The Macallan Ice Cream
ปิดท้ายด้วย Malt Texture, Dark Chocolate, 12 Years Old The Macallan Ice Cream
มูสที่ทำจากมอลต์ ผสานกับดาร์กช็อกโกแลต และไอศกรีมที่ทำจาก The Macallan Double Cask 12 ปี นับเป็นการปิดคอร์สอย่างสวยงาม
