Taste

จิบชา ละเลียดขนมไทยยามบ่าย ชมวิววัดอรุณฯ ที่บาร์น้ำชาร่วมสมัยริมน้ำเจ้าพระยากับเรากันไหม?...

  ‘บ้านนวล’ ร้านอาหารไทยพื้นบ้านรสชาติดี ฝีมือสองพี่น้องที่ได้สูตรลับความอร่อยมาจากคุณแม่ชาวมหาชัย โดยมีคอนเซปต์ร้านแสนอบอุ่นน่ารักคือ สองคน สองโต๊ะ กับบรรยากาศร้านที่ให้ความรู้สึกใกล้ชิด เรียบง่ายแบบบ้านๆ เสมือนนั่งกินข้าวอยู่ใต้ถุนบ้านของคุณยาย ที่สำคัญคืออาหารทุกจานในร้านต้องบอกว่าอร่อยจนวางช้อนไม่ลงจริงๆ!...

     สุกี้เป็นเมนูที่เรามักจะยกโขยงคนในครอบครัวไปกิน คุณว่าจริงไหม? เพราะความสนุกในการจิ้ม จุ่ม คีบ และแย่งกัน เหมือนหมีนักล่าที่พร้อมจัดการทุกอย่างที่ขวางหน้า เกิดไอเดียเป็นสุกี้สูตรโบราณของครอบครัวอี๊เจงแห่งร้านหมีแฟมิลี่ me & family ที่ปรับเปลี่ยนสูตรสุกี้จนกลายเป็นสุกี้สูตรเด็ดไม่เหมือนใคร รับรองว่าทุกคนจะโซ้ยกันจนพุงกาง...

คุณคิดว่าคนเราจะสามารถทำอาหารโดยมองไม่เห็นอะไรเลยได้หรือไม่ และความอร่อยจากการมองไม่เห็นนั้นคืออะไร? โสภณ ทัพกลอง ผู้สูญเสียการมองเห็นตั้งแต่อายุ 8 ปี จะมาทำให้เราเห็นว่าเขาสามารถทำอาหารได้อย่างไร และก๋วยเตี๋ยวลุยสวนฝีมือคนตาบอดนั้นจะน่ากินสักแค่ไหน...

     ถ้าพูดถึง 'ติ่มซำ' คนส่วนใหญ่อาจจะนึกถึงเพียงแค่ขนมจีบ ฮะเก๋า และซาลาเปา แต่จริงๆ แล้วในปัจจุบันความหลากหลายของติ่มซำนั้นอาจมีมากกว่า 1,000 ชนิด      ติ่มซำคืออะไร มีที่มาที่ไป ขนบธรรมเนียม และความหมายอะไรซ่อนอยู่ในอาหารชนิดนี้บ้าง ไปทำความรู้จักกับอาหารสัญชาติจีนกวางตุ้งชนิดนี้ให้ดียิ่งขึ้นกว่าเดิมด้วยกัน...

'เชฟต้น ธิติฏฐ์' จาก 'Le Du' จะทำให้เราดูว่า เมื่อความสร้างสรรค์มาบรรจบกับความดั้งเดิม จะเกิดเป็นอาหารไทยที่มีหน้าตาแปลกใหม่แต่ยังคงรสชาติไทยแท้เอาไว้ได้อย่างไร พบงานฝีมือสุดสร้างสรรค์และงดงามบนจานอาหาร 4 ฤดูกาลใน Taste วันนี้...

'วัฒนาพานิช' ก๋วยเตี๋ยวเนื้อในตำนานซึ่งสืบสานความเก๋าต่อกันมาถึง 3 ชั่วอายุคน ด้วยความพิเศษของสูตรน้ำซุปในหม้อที่มีส่วนของน้ำที่เก็บไว้ทุกวันตั้งแต่วันแรกที่เปิดร้านมาจนถึงปัจจุบัน ซึ่งยาวนานถึงเกือบ 60 ปี!...

     Cajun Seafood Boil คือ ซีฟู้ดกินมือแบบคนอเมริกัน มีที่มาจากรัฐลุยเซียนาตอนใต้ ซึ่งผู้คนที่นั่นมีอาชีพหลักเป็นชาวประมง ทำให้จับสัตว์ทะเลได้จำนวนมาก พวกเขานิยมนำอาหารทะเลมาต้ม คลุกเคล้ากับเครื่องเทศ และรับประทานกันบนโต๊ะด้วยมือเปล่า       นี่คือหนึ่งในวิธีการกินซีฟู้ดที่เราพบว่าสนุก อร่อย และสะใจที่สุด!...

     ถ้าพูดถึงอาหารเม็กซิกันคุณจะนึกถึงเมนูอะไร วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับ 'ทาโก้' อาหารประจำชาติของชาวเม็กซิกันจากหนึ่งในร้านที่อร่อยที่สุดในเมืองไทย!      ทาโก้คืออะไร อเมริกา สเปน และฝรั่งเศสเกี่ยวอะไรกับทาโก้ และทำไมทาโก้ถึงเป็นอาหารประจำชาติของเม็กซิโก?      เตรียมรับความหิวที่ยากจะต้านทา...

เมื่อยูเนสโกเลือก 'ภูเก็ต' เป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร (Creative City of Gastronomy by UNESCO) เราจึงขอเลือกของเด็ดภูเก็ต 7 จาน ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านของชาวจีนฮกเกี้ยนมาให้ทุกคนได้ทำความรู้จัก   พร้อมไหม! ไปเที่ยวภูเก็ตกัน!...