ซัมยัง ฟู้ดส์ ผู้ผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปชื่อดังจากเกาหลีใต้ เผยความสำเร็จของซีรีส์บะหมี่ ‘บุลดัก’ หลังยอดขายทั่วโลกทะลุ 8,000 ล้านซอง ตอกย้ำการเป็นหนึ่งใน K-food ที่มีอิทธิพลระดับโลก
สำหรับซีรีส์บะหมี่บุลดักเปิดตัวครั้งแรกในปี 2012 ด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์ และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วจากปรากฏการณ์ ‘ชาเลนจ์กินเผ็ด’ บนโซเชียลมีเดีย ซึ่งช่วยผลักดันให้ความต้องการบะหมี่เพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง
สะท้อนความสำเร็จจากตัวเลขของยอดขาย โดยในปี 2023 บุลดักทำยอดขายแตะ 5,000 ล้านซอง ก่อนเพิ่มขึ้นเป็น 7,000 ล้านซองในปี 2024 และล่าสุดในช่วงครึ่งปีแรกของปีนี้ พุ่งทะลุ 8,000 ล้านซอง ซึ่งใกล้เคียงกับจำนวนประชากรโลกที่มีราว 8,200 ล้านคน
ปัจจุบัน บุลดักส่งออกไปแล้วกว่า 100 ประเทศ ทั้งสหรัฐอเมริกา จีน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และยุโรป แสดงให้เห็นว่าบะหมี่เกาหลีได้กลายเป็นอาหารกระแสหลักในระดับนานาชาติไปแล้ว
ซัมยัง ฟู้ดส์ระบุว่า ความสำเร็จของบุลดักไม่ได้มาจากความเผ็ดเพียงอย่างเดียว แต่ยังมาจากกลยุทธ์ปรับตัวให้เข้ากับท้องถิ่น (localization) ทั้งการปรับสูตรผลิตภัณฑ์ ช่องทางการจัดจำหน่าย และการตลาดให้ตรงกับรสนิยมและวัฒนธรรมของผู้บริโภคในแต่ละภูมิภาค ซึ่งเป็นการสร้างรากฐานสำหรับการขยายธุรกิจในระยะยาว
นอกจากนี้ การสร้างกระแสบนโซเชียลมีเดียยังเป็นปัจจัยสำคัญ ทำให้แบรนด์กลายเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรม ทั้งการปรากฏตัวของไอดอล K-pop ที่กินบะหมี่บุลดัก การจัดแฟนมีตติ้งในต่างประเทศ และการเข้าร่วมงานเทศกาลดนตรีระดับโลก เช่น Coachella ซึ่งช่วยขยายฐานผู้บริโภคอย่างกว้างขวาง
อีกทั้ง ซัมยังได้ต่อยอดไลน์สินค้าจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไปสู่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น ซอส ขนมขบเคี้ยว และอาหารพร้อมรับประทาน โดยเฉพาะซอสบุลดักที่ได้รับความนิยมและส่งออกไปแล้วกว่า 50 ประเทศ ส่วนใหญ่ถูกนำไปใช้ในเมนูร้านอาหารผ่านความร่วมมือกับบริษัทต่าง ๆ ทั้งในและต่างประเทศ
อย่างไรก็ตาม เพื่อรองรับความต้องการที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซัมยังมีแผนขยายกำลังการผลิตที่โรงงาน Miryang ในจังหวัดคยองซังใต้ ซึ่งคาดว่าจะกลายเป็นเครื่องยนต์ขับเคลื่อนการเติบโตใหม่ของบริษัท และช่วยยกระดับยอดขายบุลดักให้เติบโตต่อเนื่องในอนาคต
อ้างอิง:
