ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดขวัญใจคนทั่วโลกอย่าง McDonald’s เริ่มต้นอีกสเตปของการสร้างร้านอาหารที่เสริมไอเดียเรื่องความยั่งยืนให้กับโลกด้วยการทดลองให้บริการร้านที่ปลอดพลาสติก รวมไปถึงมีถ้วยและแก้วที่สามารถกินได้!
ย้อนกลับไปในช่วงเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา McDonald’s สาขาหนึ่งในกรุงเบอร์ลิน ประเทศเยอรมนี จัดแคมเปญ Better McDonald’s Store เป็นเวลา 10 วันเพื่อทดลองการให้บริการร้าน McDonald’s ‘ที่ดีกว่า’ ในเรื่องของการใส่ใจสิ่งแวดล้อม ซึ่งเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ โดยการเสิร์ฟตั้งแต่ถ้วยซอสที่สามารถกินได้ หรือห่อบรรจุภัณฑ์ที่ทำจากหญ้าสามารถย่อยสลายได้ ซึ่งเหตุผลก็เพราะเป็นการตอบรับนโยบายที่สหภาพยุโรปจะเริ่มจริงจังกับกฎหมายเรื่อง Single-Use Plastic ในอีก 2 ปีข้างหน้านี้ ส่วนอีกเหตุผลก็เพื่อรับทราบฟีดแบ็กจากผู้บริโภคว่ารู้สึกอย่างไรหาก McDonald’s จะเริ่มต้นการเปลี่ยนแปลงที่น่าสนใจนี้
ผลตอบรับที่ออกมาจากการจัดแคมเปญนี้เป็นเวลาเกือบสองสัปดาห์พบว่า ลูกค้าจำนวนมากชื่นชอบบรรจุภัณฑ์ใหม่ที่ทำมาจากหญ้า รวมไปถึงถ้วยซอสที่ทำมาจากวาฟเฟิลเองก็ได้รับคำชมไม่แพ้กัน เพราะไม่ใช่แค่ใช้ประโยชน์ได้ แต่ยังเพิ่มความอร่อยอีกด้วย แต่สิ่งหนึ่งที่ลูกค้าหลายๆ คนเผยว่าผิดหวัง คือการเลือกใช้หลอดกระดาษที่มักเปื่อยยุ่ยก่อนเวลาอันควร
“เราไม่ได้ต้องการการเปลี่ยนแปลงในทันที แต่แคมเปญนี้เป็นเหมือนการได้ทดลองและค้นหาคำตอบระหว่างเราและลูกค้าว่าอันไหนดี อันไหนเวิร์ก หรือสิ่งไหนไม่เวิร์ก ซึ่งเป็นความท้าทายอย่างมากที่จะร่วมกันหาทางแก้ปัญหาร่วมกัน” ไดอานา วิชท์ (Diana Wicht) หัวหน้าแผนกความยั่งยืนของแบรนด์กล่าว
อีกเรื่องที่เป็นปัญหามากและพบว่าลูกค้าหลายๆ คนพูดไปในทิศทางเดียวกัน นั่นคือการเปลี่ยนอุปกรณ์เป็นช้อน ส้อม มีดที่ทำจากไม้แทน ซึ่งลูกค้าบอกว่าได้ ‘รสชาติของไม้’ ซึ่งร้านเบอร์เกอร์ชื่อดังเองคงต้องพัฒนาทางแก้ปัญหานี้ในอนาคตอีก
หลังจากนี้เราคงจะได้เห็น Better McDonald’s Store มากขึ้นในหลายๆ ภูมิภาค อาทิ ในประเทศแคนาดาที่ตอนนี้เริ่มหันมาใช้กระดาษทิชชู่ที่ทำจากเส้นใยรีไซเคิล แถมยังมีขนาดเล็กลง 20% เพื่อช่วยกันประหยัดทรัพยากร ส่วนในประเทศไทยยังไม่มีวี่แววของแคมเปญนี้
อ่านเรื่อง อิตาลีห้าม McDonald’s เปิดร้านใกล้โบราณสถานได้ที่นี่
ภาพ: Courtesy of McDonald’s
พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า
อ้างอิง:
