นิทรรศการออกแบบกรุงเทพฯ หรือ Bangkok Design Week ในปีนี้จัดขึ้นระหว่างวันที่ 5-13 กุมภาพันธ์ 2565 นอกเหนือจากพื้นที่หลักอย่างเจริญกรุง ตลาดน้อย และย่านพระนครแล้ว ทางฝั่งอารีย์-ประดิพัทธ์ก็มีกิจกรรมน่ารักๆ ให้ได้ไปเดินชมเช่นกัน
หนึ่งในงานที่เราอยากชวนคุณไปทำความรู้จักคือ ‘BAD ICE CREAM’ งานนี้เป็นเอ็กซิบิชันครั้งแรกของแบรนด์ไอศกรีมสัญชาติไทยขวัญใจมหาชน (และเราด้วย) อย่าง Guss Damn Good ที่ทางร้านหยิบเอาแรงบันดาลใจและเรื่องราวของ ‘ไอศกรีมที่ไม่ดี’ มาตั้งแต่ตอนที่เริ่มทำไอศกรีมแรกๆ มาถ่ายทอดผ่านงานพรินต์ที่ได้ผู้ผลิตงานพิมพ์ 11 Colours มาถ่ายทอด ทำให้ความรู้สึกของการกินไอศกรีมจับต้องมองเห็นได้ผ่านงานพรินต์
แค่การร่วมงานกันของไอศกรีมกับงานพรินต์ก็ชวนให้เราสนใจตั้งแต่แรกว่าจะออกมาเป็นแบบไหน แต่เมื่อได้คุยกับหนึ่งในผู้ก่อตั้งแบรนด์อย่าง ระริน ธรรมวัฒนะ กลายเป็นได้เรียนรู้วิทยาศาสตร์และกระบวนการทำไอศกรีมไปด้วยในตัว และที่สำคัญชวนให้เราได้กลับไปย้อนทำความรู้จักกับ Guss Damn Good ตั้งแต่จุดเริ่มต้นอีกครั้ง
Guss Damn Good คือแบรนด์ไอศกรีมที่เริ่มต้นจากแพสชันล้วนๆ แต่ก่อนที่จะไฟนอลมาเป็นสัมผัสและแต่ละรสอย่างทุกวันนี้ ทีมงานต้องอ่านหนังสือเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์อาหาร และทดลองสูตร แก้สัดส่วนของส่วนผสมกันอย่างหนักหน่วง ซึ่งระหว่างทางเหล่านั้นแน่นอนว่าทีมงานต้องได้เจอกับปรากฏการณ์บางอย่างที่ทำให้ไอศกรีมมีรสชาติและสัมผัสผิดแปลก หรือที่ระรินนิยามว่า ‘Bad Ice Cream อย่างการเกิด Sandiness จุดเล็กๆ ที่ทำให้เท็กซ์เจอร์ที่ควรจะนวลเนียนเปลี่ยนเป็นเนื้อทรายหรือไขมันที่มากเกินไปในไอศกรีมจะก่อให้เกิดเลเยอร์เคลือบปากที่เธอเรียกมันว่าความรู้สึกแบบ Waxy
คาแรกเตอร์ของ Bad Ice Cream ที่เธอเลือกยกตัวอย่างมาทั้ง 5 ถูกถ่ายทอดผ่านงานพรินต์ที่จัดแสดงภายในร้าน Guss Damn Good อารีย์ สาขาใหม่ที่เพิ่งเปิดให้บริการเมื่อเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา และใครที่ไปชมนิทรรศการในช่วงนี้ ทางร้านมีจัดไอศกรีมไฟลท์ เสิร์ฟ 5 รสขนาดจิ๋วให้เลือกชิมได้ (120 บาท) พร้อมรับสติกเกอร์ Bad Ice Cream และ 100 Ari Coins ไปใช้ได้ด้วยตลอดงาน Bangkok Design Week
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/gussdamngood
ภาพ: Courtesy of Guss Damn Good
