ไม่ว่าคุณจะชื่นชอบการใช้ชีวิตเรียบง่าย หรูหรา เต็มไปด้วยเรื่องท้าทาย และรังสรรค์มันออกมาอย่างไร นั่นก็คือหนึ่งในรูปแบบของ ‘Art of Living’ หรือศิลปะของการใช้ชีวิต ที่เราผู้เป็นเจ้าของมีสิทธิ์ที่จะปรุงแต่งและออกแบบด้วยตัวเอง
ก็เหมือนที่ใครชอบเปรียบเปรยว่า ‘ชีวิตก็เหมือนอาหาร’ เราต่างมีสูตรลับและเทคนิคเฉพาะของตัวเอง ใช้ความเชี่ยวชาญผสานกับวัตถุดิบที่คัดสรรอย่างดี กลายเป็นเมนูแบบที่เราจินตนาการไว้ มันอาจจะดีเลิศจนใครก็อยากตามไปขอสูตรลับ ‘ศิลปะการใช้ชีวิต’ และอาจจะเป็นเลิศจนคว้ารางวัล ‘Michelin Star’ ในฐานะผู้ที่มีศิลปะการใช้ชีวิตเหนือชั้นกว่าใคร
‘Art of Living’ ศิลปะที่ดำรงอยู่ในทุกรูปแบบชีวิตของ ‘Blancpain’
บางทีคุณอาจจะเข้าใจนิยามของคำว่า ‘Art of Living’ ชัดเจนยิ่งขึ้นผ่านปรัชญาของ Blancpain แบรนด์นาฬิกาไฮเอนด์สัญชาติสวิสที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ที่เชื่อว่าศิลปะการประดิษฐ์นาฬิกาชั้นสูง กับศิลปะการปรุงอาหารชั้นสูง มีแง่งามความคิดที่เชื่อมโยงกัน
มีแต่บิ๊กแฟนของ Blancpain เท่านั้นที่รู้ดีว่า ความพิเศษของนาฬิกาทุกเรือนหาใช่รูปลักษณ์ภายนอกเพียงอย่างเดียว แต่ในทุกขั้นตอนต้องใช้ความทุ่มเท ใส่ใจ และความเชี่ยวชาญของ Watchmaker จนทำให้ Blancpain เป็นเรือนเวลาที่ทรงคุณค่าดุจงานศิลป์ เช่นเดียวกับ ‘จานอาหาร’ เบื้องหลังเมนูที่ดูเรียบง่าย ล้วนเกิดขึ้นจากความเชี่ยวชาญ แรงบันดาลใจ ความหลงใหล และเทคนิคเฉพาะตัวก่อเกิดเป็นเมนูที่ดีที่สุด
รางวัลแด่คนปั้นฝัน
Blancpain ยังเชื่อมั่นว่า ‘Art of Living’ สามารถหลอมรวมไปกับชีวิตทุกรูปแบบที่ตั้งต้นด้วยแพสชัน และมุ่งมั่นที่จะสร้างผลงานที่ดีที่สุดในแบบของตัวเอง จึงเป็นจุดเริ่มต้นให้ Blancpain จับมือกับพาร์ตเนอร์ระดับโลกอย่าง Michelin Guide ร่วมกันขับเคลื่อนให้ผู้คนเห็นถึงคุณค่าของสิ่งที่พวกเขาสรรค์สร้าง อีกทั้งยังเป็นการตอกย้ำถึงเจตนารมณ์ของแบรนด์ที่จะช่วยผลักดันความเป็นเลิศของคนในวงการอาหาร โดยที่ Blancpain ได้ร่วมเดินทางไปกับ Michelin Guide ค้นร้านอาหารที่ควรค่าแก่การมอบดาว เฟ้นหาเชฟผู้เปี่ยมด้วยพรสวรรค์ และมอบรางวัล ‘Young Chef Award’ เพื่อบอกว่า Blancpain สนับสนุนคนรุ่นใหม่ที่มีความสามารถ
แม้ว่า Blancpain จะเพิ่งเป็นพาร์ตเนอร์กับ Michelin Guide เมื่อปี 2020 แต่ที่ผ่านมาความสัมพันธ์ระหว่างแบรนด์กับเชฟก็เชื่อมโยงกันมาตั้งแต่ปี 1986 ด้วยการมอบนาฬิกาที่สลักข้อความพิเศษเพื่อเฉลิมฉลองรางวัล ‘World’s Best Chef’ ให้กับ Frédy Girardet
Frédy Girardet (ซ้าย)
นับจากวันนั้นจนถึงวันนี้ Blancpain เฉิดฉายอยู่บนข้อมือของเชฟชื่อดังมากมายกว่า 3 ทศวรรษ มีเชฟชั้นนำที่เป็นพาร์ตเนอร์ทั่วโลกกว่า 100 คน เช่น Paul Bocuse, Joël Robuchon, Martín Berasategui, Julien Royer และ Glenn Viel อีกทั้งมีการเปิดตัวเชฟหน้าใหม่ในฐานะ Friend of Blancpain อยู่เสมอ
(จากซ้ายไปขวา) Paul Bocuse, Joël Robuchon, Martín Berasategui, Julien Royer และ Glenn Viel
Friend of the Brand
สำหรับประเทศไทย ในปี 2020 Blancpain เพิ่งแต่งตั้งให้เชฟฝาแฝด Thomas และ Mathias Sühring เจ้าของร้าน Sühring (ซูห์ริง) เข้าร่วมเป็นสมาชิกใหม่ในแวดวง Culinary Friends ของแบรนด์ในฐานะ ‘Friend of the Brand’ พร้อมทั้งมอบนาฬิกาเรือนพิเศษในรุ่น Fifty Fathoms และ Fifty Fathoms Bathyscaphe ให้กับพวกเขา
Sühring เป็นร้านอาหารในประเทศไทยเพียงไม่กี่ร้านที่สามารถคว้าดาวดวงแรกหลังเปิดร้านได้เพียง 1 ปี และสามารถรักษาคุณภาพครองตำแหน่งมิชลิน 2 ดาวติดต่อกัน 5 ปีซ้อน อีกทั้งในปี 2020 ร้านอาหารแห่งนี้สามารถไต่อันดับขึ้นเป็นสุดยอดร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียอันดับที่ 6
สูตรอาหารตำรับดั้งเดิมที่พวกเขาเคยลิ้มรสตั้งแต่เยาว์วัย ถูกปรับเปลี่ยนให้กลายเป็นเมนูเยอรมันสไตล์โมเดิร์น ด้วยชั้นเชิงการปรุงและศิลปะการผสมผสานงานศิลป์ที่อาศัยทั้งความหลงใหล ฝึกฝน จนเกิดเป็นความชำนาญ เพื่อให้ได้เมนูที่เปี่ยมด้วยสุนทรียภาพแห่งรสชาติที่ควรค่าแก่การเชิดชู
‘Young Chef Award’ ค้นฟ้า คว้าดาว (ดวงใหม่)
ตลอดการเดินทางไปกับ Michelin Guide และเฟ้นหาเชฟผู้เปี่ยมด้วยพรสวรรค์ Blancpain ยังพยายามที่จะส่งสารไปถึงเชฟรุ่นใหม่ว่า สิ่งที่พวกเขาทำนั้นได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับคนอีกมากมาย ด้วยการมอบรางวัล ‘Young Chef Award’ ให้กับเชฟรุ่นใหม่ อายุไม่เกิน 36 ปี ซึ่งเปี่ยมด้วยความสามารถ มีใจรักในการทำอาหาร และสามารถนำเสนอสิ่งใหม่ๆ ให้แก่วงการอาหาร ซึ่งตรงกับแก่นแท้ของแบรนด์ที่ไม่เพียงให้คุณค่ากับความคิดสร้างสรรค์เท่านั้น แต่ยังสนับสนุนนวัตกรรมใหม่ๆ เพื่อสร้างผลงานศิลป์ที่ทรงคุณค่าไม่รู้จบ
เหนือสิ่งอื่นใดรางวัล ‘Young Chef Award’ จะเป็นเครื่องตอกย้ำให้เชฟรุ่นใหม่รู้ว่า ทุกการเดินทางจะมี Blancpain คอยสนับสนุนพวกเขาอยู่เสมอ
ล่าสุด Blancpain ตอกย้ำคำมั่น จับมือกับ Michelin Guide ประกาศรางวัล ‘Young Chef Award’ ประจำปี 2023 ให้กับ Davide Garavaglia (ดาวิเด การาวาเกลีย) เชฟชาวอิตาเลียนวัย 32 ปี แห่งร้าน Côte by Mauro Colagreco ซึ่งเป็นรางวัลพิเศษสำหรับเชฟรุ่นใหม่ระดับดาวมิชลิน
