Aether รูฟท็อปใหม่ละแวกสีลม เล่าเรื่องค่ำคืนผ่านดีไซน์และค็อกเทลแบบ Progressive

ถ้าเอ่ยถึง Rooftop Bar นาทีนี้ไม่มีที่ไหนฮอตไปกว่า ‘Aether’ บาร์ชั้นสูงสุดของตึก Central Park Offices ที่มอบวิวเมืองแบบ 360 องศา มองเห็นทั้งเส้นขอบฟ้าและผืนเขียวของสวนลุมพินี นี่คือโปรเจกต์ล่าสุดของ Watermelon Group ที่ตั้งใจนิยามคำว่า Rooftop ใหม่ ครบเครื่องทั้งงานดีไซน์ บรรยากาศ แสงดี ไปจนถึงดริงก์ค็อกเทล

The Vibe

‘Aether’ (อีเธอร์) มาจากชื่อของเทพเจ้าแห่งแสงและชั้นบรรยากาศในตำนานกรีก โดย Watermelon Group หยิบเอามาเป็นแรงบันดาลใจก่อนถ่ายทอดลงมาเป็นบาร์บนชั้นดาดฟ้ากึ่งเลานจ์กึ่งฟลอร์เต้นรำที่เล่นกับแสง เสียง และดีไซน์แบบฟิวเจอริสติก ลำโพงสีเงินขนาดมหึมา ตั้งตระหง่านราวกับประติมากรรมล้ำยุค เฟอร์นิเจอร์เรียบหรูแต่ชวนให้นั่งยาวๆ ทุกองค์ประกอบถูกออกแบบให้พาอารมณ์ค่อยๆ ไต่ระดับเหมือนการเคลื่อนผ่านชั้นบรรยากาศ

แสงคือองค์ประกอบสำคัญของที่นี่ ไล่เฉดไปตามช่วงเวลา ตั้งแต่ช่วงเย็นที่ให้ฟีลอบอุ่นโทนส้มอมชมพูของแสงอาทิตย์ลับขอบฟ้า ก่อนค่อยๆ แปรเปลี่ยนเป็นส้มแสดตัดกับท้องฟ้าสีดำสนิทโดยมีฉากหลังเป็นกรุงเทพฯ ยามค่ำคืน

The Taste

สำหรับเครื่องดื่ม มีทั้งเมนูทั่วไปอย่างไวน์ แชมเปญ ไปจนถึงค็อกเทลสูตรพิเศษที่ได้ ‘เดปป์-นพป์เศรษฐ์ หิรัญวาทิต’ Head Bartender จาก Rabbit Hole มาดูแลให้ โดยเน้นไปแนว Progressive ที่ให้ความสำคัญกับศาสตร์และศิลป์ของการผสมเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นเทคนิคการกลั่น การควบคุมอุณหภูมิอย่างละเอียดแม่นยำ ไปจนถึงการสกัดรสจากวัตถุดิบเพื่อดึงคาแรกเตอร์ที่ชัดที่สุดออกมา ทุกขั้นตอนถูกคิดมาเพื่อให้ค็อกเทลแต่ละแก้วมีโครงสร้าง มีชั้นเชิง และมีจังหวะของตัวเอง

เมนูถูกออกแบบให้เล่าเรื่องเป็น 3 ลำดับ ราวกับการค่อยๆ เคลื่อนผ่านชั้นบรรยากาศของค่ำคืน เริ่มต้นที่ Ground State จุดตั้งต้นของอารมณ์ ดริงก์แนะนำในหมวดนี้คือ ‘Awaken.ing’ ที่ใช้เทคนิคการหมักและการรมควันเป็นแกนหลัก กลิ่นสมุนไพรลอยชัดแต่ไม่รบกวน รสสัมผัสนุ่มลึก ค่อยๆ ปลุกประสาทรับรสให้ตื่นขึ้นอย่างสุขุม เหมาะกับช่วงหัวค่ำที่บทสนทนายังไหลอย่างสบาย

จากนั้นไต่ระดับขึ้นมาหน่อย ‘City Flora’ เป็นตัวแทนของช่วง Transcend ช่วงเวลาที่พลังงานเริ่มขยับ ดอกไม้และความสดใสของซิตรัสช่วยเพิ่มความสนุกและคึกคักโดยยังไม่ทิ้งความละเมียดละไม

ปิดท้ายด้วย Exosphere.Beyond บทสรุปที่นิ่งและสง่างาม ดริงก์แนะนำในหมวดนี้ คือ ‘AETHERIA’ มาในโทนดอกไม้บางเบา สะอาด และสมดุล ราวกับปล่อยให้ทุกอย่างค่อยๆ คลี่คลาย เหลือเพียงความรู้สึกเบาสบายที่ติดปลายลิ้น

Good for…

ใครที่เบื่อรูฟท็อปแบบเดิมๆ และอยากได้ประสบการณ์ที่มากกว่าวิวสวย ลองเอา Aether เป็นอีกหนึ่งตัวเลือก ที่นี่ตอบโจทย์ทั้งสายดีไซน์และสายค็อกเทลที่ชอบดื่มแบบมีโครงสร้าง เมนูถูกออกแบบเป็นลำดับอารมณ์ตั้งแต่เบาไปหนัก ทำให้การนั่งดื่มมีจังหวะ ไม่เร่งรีบ จะมานั่งชมวิวช่วงพระอาทิตย์ตก หรือจะมาสนุกช่วง Deep House ก็ได้ทั้งนั้น ด้วยทำเลบนชั้น 44 ของ Central Park Offices ที่นี่เหมาะทั้งสำหรับเดตแบบมีสไตล์ แฮงเอาต์กับเพื่อนหลังเลิกงาน หรือโอกาสพิเศษอย่างวันเกิดและคืนเคานต์ดาวน์

ใครที่มองหา Night Out แบบมีบาลานซ์ระหว่างวิว ดนตรี และรสชาติในแก้ว ÆTHER คืออีกหนึ่งหมุดหมายใหม่ของสีลมที่ควรลองสักครั้ง