Mission Completed! อีกครั้งกับอีกก้าวที่น่าภูมิใจของอาหารไทยบนเวทีโลกเมื่อ ‘เมนูอกไก่กระเพรา’ จาก CP ได้เป็นหนึ่งในสัมภาระหรือ Payload ร่วมทะยานขึ้นสู่สถานีอวกาศนานาชาติในภารกิจ ‘Axiom Mission 4’ พร้อมกับยาน ‘Dragon C213’ เมื่อวันที่ 25 มิถุนายน ที่ผ่านมาเป็นที่เรียบร้อย

ในขณะที่ทั่วโลกจับตาภารกิจ Axiom Mission 4 คนไทยส่วนหนึ่งก็คงแอบลุ้นไปกับอีกก้าวสำคัญของ ‘ไก่ไทย’ ในฐานะอาหารของผู้บัญชาการภารกิจนี้ด้วยเช่นกัน

แม้ ‘เมนูอกไก่กระเพรา’ จะเป็นเมนูธรรมดาที่คุ้นเคยในชีวิตประจำวันของคนไทย แต่กว่าวัตถุดิบหลักอย่าง ‘ไก่ซีพี’ จะผ่านด่านมาตรฐานด้านความปลอดภัยที่เข้มข้นที่สุดของโลกเกณฑ์หนึ่งก็ไม่ธรรมดาเลย 

ด้วยความมุ่งมั่นที่จะสร้างมาตรฐานสูงสุดให้แก่ผู้บริโภคภายใต้ภารกิจ ‘ไก่ไทยไปอวกาศ’ ซีพีตั้งโจทย์สุดท้าทาย ที่จะพิชิตมาตรฐานความปลอดภัยระดับอวกาศ (Space Food Standard) เพื่อให้คนไทยมั่นใจได้ว่าเนื้อไก่ที่รับประทานทุกวันนี้ได้มาตรฐานความปลอดภัยขั้นสูงสุด

กว่าจะพิชิต ‘มาตรฐานอวกาศ’ สำเร็จ!

จริงๆ แล้วแคมเปญ ‘ไก่ไทยไปอวกาศ’ เริ่มต้นมาตั้งแต่ปี 2023 แต่ถ้าย้อนกลับไปก่อนหน้านั้น ทาง บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ ได้ทำงานร่วมกับ Space Agents ทั้งจากไทยเเละสหรัฐอเมริกา muSpace, Voyager Space เเละ Axiom Space  ร่วมกันทำโครงการวิจัยตรวจสอบกระบวนการผลิตตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ เพื่อยืนยันว่า ‘ไก่ซีพี’ มีความปลอดภัยสูงสุดตามมาตรฐานระดับอวกาศ 

กว่าจะผ่านมาตรฐานอาหารอวกาศ ต้องผ่านเกณฑ์ ‘NASA-STD-3001, Vol 2, Rev D’ ทุกข้อ ต้องตรวจสอบตั้งแต่ฟาร์มขั้นตอนการเลี้ยง ไปจนถึงโรงงานผลิตต้องปลอดภัย 100% ทุกขั้นตอน ไม่ใช้ฮอร์โมนเร่งโตตลอดการเลี้ยงดู ปลอดภัยจากยาปฏิชีวนะ เเละกระบวนการผลิตยังต้องปลอดภัยจากเชื้อโรคทางอาหารทุกชนิด เพื่อการผลิตสินค้าที่สามารถถูกจัดเก็บในอุณหภูมิปกติได้นานเป็นปี  

ยิ่งไปกว่านั้นยังตรวจสอบลงลึกถึงมาตรฐานการออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้สามารถเปิดได้ด้วยมือเดียวในสภาพไร้น้ำหนักโดยไม่ทำให้เกิดเศษอาหารหรือของเหลวลอยฟุ้งที่อาจรบกวนอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์หรือช่องหายใจของลูกเรือ และสามารถอุ่นซ้ำได้ 

‘ครัวไทย’ สู่ห้วงอวกาศ

หลายคนอาจมองว่าภารกิจนี้คือก้าวแรกสู่ความสำเร็จของ ‘อุตสาหกรรมอาหารไทย’ ในเวทีโลก แต่ในฐานะผู้บริโภคที่มองหาอาหารที่ปลอดภัยจริงๆ การที่ CP ไปพิชิตมาตรฐานความปลอดภัยระดับอวกาศสำเร็จ นอกจากจะเป็นความท้าทายครั้งสำคัญ ยังถือเป็นยกเครื่องมาตรฐานการผลิตอาหารทั้งระบบให้มีความปลอดภัยสูงสูงเพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตของผู้คน และพิสูจน์ให้โลกเห็นว่าคุณภาพอาหารไทยทุกวันนี้มีความปลอดภัยสูงไม่เเพ้ชาติใด 

ภารกิจครั้งนี้เกิดขึ้นจากความร่วมมือของหลายภาคส่วนทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ หลังจาก ‘Dragon C213’ ทะยานสู่อวกาศพร้อม ‘ไก่ซีพี’ เป็นที่เรียบร้อย โดยมี ประสิทธิ์ บุญดวงประเสริฐ ประธานคณะผู้บริหาร CPF และ Mike Massimino อดีตนักบินอวกาศนาซ่า เข้าร่วมเป็นสักขีพยานในการปล่อยยาน ก็ได้มีการจัดงานแสดงความยินดีที่ ‘Nasa’s Kennedy Space Center’ รัฐฟลอริดา สหรัฐอเมริกา มีตัวแทนจาก Axiom Space สื่อมวลชนจากหลายประเทศ และชาวไทยในสหรัฐฯ ที่มาร่วมให้กำลังใจอย่างอบอุ่น

อ้างอิง:

• https://standards.nasa.gov/standard/NASA/NASA-STD-3001_VOL_1
• https://standards.nasa.gov/system/files/tmp/nasa-std-3001-vol-2-rev-d-with-signature_0.pdf