10 ร้านเด็ดดั้งเดิม ร้านอร่อยต้องกินในฮ่องกง

ฮ่องกงขึ้นชื่อเรื่องของกินและของอร่อยเยอะมาก ไม่ว่าเมนูโลคัลอย่างติ่มซำ บะหมี่ลูกชิ้นหมู/เนื้อ เกี๊ยวกุ้ง ข้าวหน้าห่านย่าง ข้าวหน้าหมูกรอบ โจ๊กหมูเนื้อเนียนละเอียด หรือแม้แต่ของหวานอย่างทาร์ตไข่หรือวาฟเฟิลก็เป็นหนึ่งสิ่งที่ต้องลองเช่นกัน ก่อนไปเที่ยวฮ่องกง เรารวมลิสต์ร้านอาหารอร่อยมาปักหมุดให้คุณครบในหนึ่งเดียว เป็นร้านเด็ดดั้งเดิม ที่สมควรปักหมุดหากมาฮ่องกง

 

 

1. Mido Cafe

คาเฟ่สไตล์ดั้งเดิมของฮ่องกงที่เปิดมานานตั้งแต่ปี 1950 และอยู่ในฉากภาพยนตร์ดังหลายเรื่อง เช่น Moonlight Express, Young and Dangerous ฯลฯ ในช่วงยุค 60-70 ที่นี่ได้รับความนิยมมากในหมู่คนรุ่นใหม่ เป็นแหล่งแฮงเอาต์ของคนหนุ่มสาวที่ชอบหยิบหนังสือมาอ่านฆ่าเวลา หรือนัดเดต นัดเมาท์มอยกับเพื่อนฝูง แม้เวลาจะผ่านมาหลายสิบปี Mido Cafe ยังคงได้รับความนิยมไม่เสื่อมคลาย แต่เปลี่ยนบทบาทจากคาเฟ่แห่งยุคมาเป็นคาเฟ่ย้อนยุคฮ่องกงในวันวาน ให้หนุ่มสาวและนักท่องเที่ยวแวะเวียนมาเสพบรรยากาศ สั่งกาแฟ ถ่ายรูป เติมความหว่องให้สมกับเป็นฮ่องกง ด้วยความเป็นคาเฟ่กึ่งร้านอาหารสไตล์ฝรั่ง เมนูยอดนิยมจึงได้แก่ เฟรนช์โทสต์, ข้าวหมูอบซอสมะเขือเทศนมสด และอย่าลืมสั่งกาแฟหรือชานมมากินคู่กันด้วยล่ะ

 

 

Open: ทุกวัน เวลา 11.30-20.30 น.

Location: 63 Temple Street, Yau Ma Tei

Map: 

 

 

 

 

2. Tai Cheong Bakery

ร้านขนมเก่าแก่อย่าง Tai Cheong Bakery ทาร์ตไข่เจ้าดังสัญลักษณ์ของฮ่องกงที่ CNN go ยกย่องให้เป็นอันดับที่ 16 จาก 50 อันดับอาหารอร่อยทั่วโลก เปิดให้บริการครั้งแรก 1945 ด้วยน้ำพักน้ำแรงของ Au Yeung ก่อนจะถูกซื้อกิจการโดย Tai Cheong Bakery และเปิดขายมาจนปัจจุบัน ร้านนี้มีหลายสาขาทั่วฮ่องกง ได้รับความนิยมมากเพราะ Chris Patten (ผู้ว่าการฮ่องกงในขณะนั้น) ชอบแอบไปกินที่ร้านดั้งเดิมบนถนน Lyndhurst Street บ่อยครั้ง จนทำให้ทุกคนรู้จักและอยากลิ้มลองตาม

 

 

 

Open: ทุกวัน เวลา 09.30-19.30 น. 

Location: Lyndhurst Terrace, Central

Website: www.taoheung.com.hk

Map: 

 

 

 

3. Kung Lee 

ร้านน้ำอ้อยอายุ 83 ปีที่ตกทอดมาแล้วถึง 3 รุ่น เปิดครั้งแรกเมื่อปี 1940 และยังคงเป็นที่ชื่นชอบของคนฮ่องกงและนักท่องเที่ยว จุดเด่นของร้านคือการรักษาเอกลักษณ์ดั้งเดิมไว้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น เครื่องไม้ กระเบื้องเซรามิก และพัดลมเพดาน รวมถึงยังใช้เครื่องคั้นแบบโบราณทำให้น้ำอ้อยมีรสชาติหวาน หอม อร่อยแบบธรรมชาติ นอกจากน้ำอ้อย ห้ามพลาดพุดดิ้งอ้อยและชาสมุนไพรต่างๆ

 

Open: วันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 11.00-22.00 น. 

Location: 60 Hollywood Road, Central

Map: 

 

 

 

 

4. Ho Hung Kee

ร้านมิชลิน 1 ดาวที่ควรค่าแก่การมาชิม ก่อตั้งเมื่อปี 1946 โดย Ho Wing Fong เจ้าของร้านและเชฟมากความสามารถที่ร่ำเรียนวิชามาจาก Mak’s Noodle ก่อนออกมาเปิดร้านเป็นของตนเอง โดยใช้ทำเลย่าน Wan Chai เป็นสถานที่ตั้ง มีชื่อเสียงโด่งดังเรื่อง ‘บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง’ แสนอร่อย และโจ๊กเนียนนุ่มชนิดซดกลืนคล่อง เมนูแนะนำ ได้แก่ บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง, บะหมี่เนื้อตุ๋น, โจ๊กปลา และหนังปลาลวก เราไม่รู้ว่าทางร้านปรุงเช่นไร แต่สัมผัสที่ได้ช่างนุ่มหยุ่น กรุบกรอบ ไม่เหนียว จะกินแกล้มจานอื่นหรือกินคู่น้ำจิ้มก็อร่อยหมด 

 

 

Open: 11.00-23.00 น.

Location: Hysan Place, Hennessy Road, Causeway Bay

Facebook: www.facebook.com/hohungkee

Map:

 

 

 

5. Sing Kee Dai Pai Dong

ร้านสตรีทฟู้ดที่เราภูมิใจนำเสนอมาก และอยากให้ไปถ้าไปเที่ยวย่านเซ็นทรัล Sing Kee ร้านอาหารสไตล์ Dai Pai Dong อารมณ์เดียวกับร้านข้างทางบ้านเรา ตั้งอยู่ในตรอกเล็กๆ เดินจากริมถนนสแตนลีย์เพียง 1 นาทีเศษ เป็นร้านแบบง่ายๆ มีครัวและเตาผัดให้เห็นกันสดๆ จนควันคลุ้ง รองรับได้มากถึง 50 กว่าคน แนะนำให้สั่งซี่โครงหมูทอดผัดซอสเปรี้ยวหวาน ซี่โครงหมูนำไปทอดจนกรอบแล้วนำไปผัดกับซอสเปรี้ยวหวาน รสชาติเข้มสะใจมาก อีกจานที่ห้ามพลาดคือปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว ปลาเก๋าตัวเบ้งนำไปนึ่งกับขิงและขึ้นฉ่าย ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว จานนี้เนื้อปลาสด แน่น น้ำซอสอร่อยจนต้องสั่งข้าวมาเพิ่มอีกถ้วย 

 

 

Open: เปิดทุกวันจันทร์-เสาร์ เวลา 11.00-15.00 น. และ 17.00-23.00 น.

Location: 9-10 Stanley Street, Central

Map: 

 

 

 

6. Mak’s Noodle

หนึ่งในร้านบะหมี่ที่ดีที่สุดในฮ่องกง เปิดครั้งแรกเมื่อปี 1920 บนจีนแผ่นดินใหญ่ โดย Mak Woon Chi ก่อนอพยพย้ายมาเปิดที่ฮ่องกงในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ปัจจุบันสืบทอดกิจการมาแล้วถึง 3 รุ่น มีสาขามากมายทั้งในฮ่องกงและจีนแผ่นดินใหญ่ จุดเด่นบะหมี่ร้าน Mak อยู่ที่บะหมี่เส้นเล็กแบบฮ่องกง แต่จะเล็กกว่าร้านอื่นนิดหน่อย เกี๊ยวกุ้งตัวใหญ่ น้ำซุปหอมกลมกล่อมรสชาติดี เมนูแนะนำ แน่นอนว่าต้องเป็นบะหมี่เนื้อตุ๋น บะหมี่หมูแดง และบะหมี่เกี๊ยวกุ้ง สำหรับนักท่องเที่ยวถ้าอยากได้บรรยากาศดั้งเดิม แนะนำให้ไปสาขาใหญ่ย่าน Central อยู่บนถนนเวลลิงตัน 

 

 

Open: ทุกวัน เวลา 11.00-21.00 น.

Location: Wellington Street, Central

Website: www.maksnoodle.com

Map:

 

 

 

7. Yat Lok

ร้านห่านย่างเนื้อแวววาวของตระกูล Chu ที่ส่งทอดกันมานานหลายรุ่น เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1957 ตัวร้านตั้งอยู่ริมถนนสแตนลีย์ ห่างจาก MTR สถานี Central Station เพียง 100 เมตรเท่านั้น เมนูเด็ดของร้านแน่นอนว่าต้องเป็นห่าน ซึ่งผ่านการเตรียมการกว่า 20 ขั้นตอนก่อนไปย่างจนสุกหอม หนังกรอบมันวาว เนื้อนุ่มไม่แห้ง เป็นหนึ่งร้านที่ Anthony Bourdain ชื่นชอบมาก และแวะเวียนมาเป็นประจำ Yat Lok ยังเป็นเจ้าของรางวัลมิชลิน 1 ดาว หลายปีซ้อน เมนูที่นิยมสั่ง ได้แก่ ข้าวหน้าห่านย่าง, ห่านย่าง, บะหมี่ห่านย่าง ฯลฯ เวลากินอย่าลืมใส่น้ำพริกล่ะ แก้เลี่ยนดีมาก

 

 

Open: ทุกวัน เวลา 10.00-20.30 น.

Location: Stanley Street, Central

Map: 

 

 

 

8. Australian Dairy Company

ร้านอาหารเช้าในฮ่องกงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดยามนี้ เปิดครั้งแรกในปี 1970 โดยตระกูลถัง และมีชื่อเสียงโด่งดังมากในเมนูไข่ ชื่อร้านตั้งจากส่วนผสมของนมคุณภาพสูงที่นำเข้าจากออสเตรเลีย เมนูอาหารขายดีที่สุด เป็นชุดอาหารเช้า ประกอบด้วยไข่คนเนื้อชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งทาเนย และซุปมักกะโรนีโรยด้วยแฮม นอกจากนี้ยังมีพุดดิ้งนมนึ่งและคัสตาร์ด ใครมาร้านนี้เราแนะนำให้มาแต่เช้า มาเร็ว กินเร็ว เอ้อระเหยไม่ได้เด็ดขาด เพราะคิวยาวมาก และเจ้าของร้านก็หยาบคายบ้างในบางครั้ง 

 

 

ภาพ: 圍棋一級 

 

Open: วันพุธ-จันทร์ เวลา 07.30 -10.00 น.

Location: 47 Parkes Street, Jordan

Map:

 

 

 

 

9. Lin Heung Kui

นอกจากอาหารเช้าแบบลูกครึ่งอย่างไข่ข้น ซุปมักกะโรนี คนฮ่องกงยังนิยมกินติ่มซำเป็นอาหารเช้า และร้านที่เปิดมานานและได้รับความนิยมมากสำหรับคนท้องถิ่น คือ Lin Heung Kui ร้านนี้มีต้นกำเนิดอยู่กวางโจว ปี 1889 ก่อนย้ายบ้านมาเปิดที่ฮ่องกงในปี 1926 ปัจจุบันเหลือสาขาเดียวบริเวณย่าน Sheung Wan ซึ่งเป็นย่านที่ไม่มีนักท่องเที่ยวมากนัก Lin Heung Kui เปิดตั้งแต่เช้าตรู่จนถึง 5 ทุ่ม ช่วงเช้าเด่นเรื่องเมนูติ่มซำ ให้บริการผ่านรถเข็น มื้อบ่ายจนถึงค่ำเป็นร้านอาหารจีนท้องถิ่นหลากหลายเมนู จานเด็ด ได้แก่ เป็ดยัดไส้, หอยไม้ไผ่ ปลานึ่ง และหมูแดง ใครมากินร้านนี้เราแนะนำให้มากินก่อน 8 โมงเช้า ภายในร้านจะบรรยากาศอลหม่านวุ่นวาย เป็นหนึ่งในร้านที่ขึ้นชื่อว่าบริการแย่ แต่ลูกค้าตรึม

 

 

Open: ทุกวัน เวลา 06.00 -11.00 น.

Location: 40-50 Des Voeux Road West, Sheung Wan

Map:

 

 

 

 

10. Yuen Hing Lung Noodles

 

ร้านก๋วยเตี๋ยวท้องถิ่นยอดเยี่ยมใจกลางย่าน Sai Ying Pun เปิดมานานกว่า 30 ปีแล้ว หน้าร้านดูไม่เรียบร้อยเท่าไร แต่ก๋วยเตี๋ยวและลูกชิ้นของที่นี่อร่อยมากจนต้องซดทุกคำ ทีเด็ดอยู่ที่ลูกชิ้นหมู และเนื้อผสมเห็ดแบบโฮมเมด เนื้อสัมผัสยอดเยี่ยมและรสชาติของเห็ดหอมชัดเจนในทุกคำที่กัด

 

Open: วันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 12.00-11.30 น.

Location: Queen’s Road, Sai Wan

Map:

 

 

ภาพ: Chatchai, Ploychan, Shutterstock