ยุคนี้มีทางเลือกในการควบคุมน้ำหนักที่หลากหลาย ข้อดีคือเป็นทางเลือกให้หลายๆ คนได้ปรับให้ตรงกับความต้องการและไลฟ์สไตล์ของตนเอง แต่สำหรับมือใหม่ การหันมากินอาหารวีแกนอาจต้องศึกษาข้อมูลก่อนเริ่มต้น เพื่อให้การเปลี่ยนแปลงครั้งนี้เป็นประสบการณ์ที่เปลี่ยนแปลงชีวิตอย่างได้ผลและปลอดภัย เต็มไปด้วยรสชาติใหม่ๆ ที่น่าตื่นเต้น LIFE จึงรวบรวมเคล็ดลับ 10 ประการที่จะช่วยนำทางให้ทุกคนที่อยากควบคุมน้ำหนักผ่านวิธีการแบบ Vegan Diet สามารถประสบความสำเร็จในการกินอาหารมังสวิรัติอย่างถูกวิธีและปลอดภัยต่อร่างกาย
1. หาข้อมูล
ก่อนจะเข้าสู่หนทางการเลือกกินมังสวิรัติ ต้องเริ่มศึกษาข้อมูลอย่างรอบด้านถึงผลดี ผลเสีย ประเมินความเป็นไปได้ที่ตรงกับความต้องการและไลฟ์สไตล์ของตนเอง ความรู้ที่ถูกต้องจะนำไปสู่วิธีการที่ถูกต้องปลอดภัย
2. เริ่มแบบค่อยเป็นค่อยไป
ใครที่เคยชินกับการกินเนื้อสัตว์ บุฟเฟต์ อาหารมื้อหนักๆ ให้ลองค่อยๆ เปลี่ยนแปลงการกิน อาจเริ่มต้นด้วยการกำหนดวันสำหรับกินมังสวิรัติเป็น 2-3 วันต่อสัปดาห์ก่อน หากร่างกายเริ่มปรับได้แล้วค่อยเพิ่มจำนวนวันที่มากขึ้น
3. วางแผนมื้ออาหารให้สมดุล
แม้จะปรับมากินแบบวีแกนก็ต้องแน่ใจว่าได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด เช่น พืชตระกูลถั่ว ธัญพืช ผัก ผลไม้ ถั่ว และเมล็ดพืช ควรมีความหลากหลายในอาหารทุกมื้อ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน
4. เลี่ยงอาหารแปรรูป
อาหารแปรรูปหลายชนิดมีส่วนผสมจากสัตว์ซ่อนอยู่ ควรทำความคุ้นเคยกับส่วนผสมเหล่านี้ (เช่น เจลาติน เคซีน และสีบางชนิด) และพยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
5. เสริมวิตามินบี 12
วิตามินบี 12 พบได้เป็นส่วนใหญ่ในแหล่งที่มาของสัตว์ ดังนั้นชาววีแกนจึงควรเสริมด้วยวิตามินบี 12 ที่ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตและการทำงานของระบบประสาท และการส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด
6. ลองสูตรใหม่ๆ
เพื่อให้การกินแบบวีแกนไม่น่าเบื่อ ควรลองสูตรอาหารมังสวิรัติแบบใหม่ๆ ที่หาได้จากทางออนไลน์และในตำราอาหาร ซึ่งเป็นวิธีที่สนุกในการค้นหาอาหารจานโปรดและส่วนผสมใหม่ๆ ที่ทำให้เอ็นจอยมากขึ้น
7. รู้จักยีสต์ช่วยเพิ่มรสชาติ
ยีสต์เป็นอาหารวีแกนที่ให้รสชาติชีสและถั่ว พอจะช่วยให้หายคิดถึงชีสเยิ้มๆ ในขนมนมเนยอื่นๆ ได้บ้าง การบริโภคยีสต์อาจพบในป๊อปคอร์น ซอส และโรยบนพาสต้าวีแกนได้ด้วย
8. หาเพื่อนร่วมอุดมการณ์
การมีเพื่อนร่วมทางจะไม่ทำให้เราเหงา ลองหาคนที่มีความต้องการคล้ายๆ กันที่อยากจะกินอาหารแบบ Vegan Diet แล้วคอยสนับสนุนกันและกัน แบ่งปันเคล็ดลับและกำลังใจกันเพื่อเป้าหมายที่เป็นจริง
9. เตรียมพร้อมรับมือเมื่อต้องกินอาหารนอกบ้าน
ไม่ใช่ทุกร้านอาหารที่มีตัวเลือกอาหารมังสวิรัติ และบางร้านอาจไม่เข้าใจว่าวีแกนหมายถึงอะไร ก่อนไปร้านอาหารตามนัดหมาย ควรตรวจสอบเมนูล่วงหน้า โทรติดต่อล่วงหน้า หรือแม้แต่พกพาสแน็กฉบับวีแกนของตัวเองไปเผื่อด้วย
10. มีวินัยและอดทน
จำไว้ว่าทุกการเดินทางไปสู่จุดหมายไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ อาจมีช่วงเวลาของความผิดพลาด ความล้มเหลว ควรยึดมั่นในเป้าหมาย มีวินัย อดทน และสนุกกับการกินอาหารวีแกน เพื่อนำไปสู่น้ำหนักในฝันและสุขภาพที่ดี
ภาพ: Shutterstock
