Santiaga

ใครๆ ก็บอกเราว่าต้องลองมาชิมอาหารเม็กซิกันที่ ‘Santiaga’ ให้ได้ เพราะนี่ไม่ใช่รสชาติที่จะหาเจอตามร้านทั่วไป ไหนจะวัตุถดิบ เทคนิคการทำอาหาร และประสบการณ์อื่นๆ ที่จะได้เจออีก การมาเยือน Santiaga เป็นครั้งแรกของเราครั้งนี้บอกเลยว่าเต็มไปด้วยความสนุก น่าจดจำ และไม่ต้องลังเลเลยหากจะกลับมา   ส่วนใครที่เคยมาแล้ว รอบนี้เชฟบิลลี่บอกว่าเขาอยากให้ท...

เรากำลังพูดถึงเทศกาลแห่งความตาย หรือ Día de Muertos (Day of the Dead) ของชาวเม็กโกอยู่ ใช่แล้ว เทศกาลเดียวกับในแอนิเมชันดัง Coco นั่นแหละ และเพื่อทำให้ทุกคนเข้าใจง่ายในทันที เทศกาลนี้ก็แทบไม่ต่างอะไรกับตรุษจีนที่พวกเราคุ้นเคย เพราะชาวเม็กซิโกถือว่า Day of the Dead เป็นเทศกาลพิเศษที่ทุกคนจะมาอยู่กันพร้อมหน้าพร้อมตา และรำลึกถึงคนที่จากไป   ...

หลังจากประสบความสำเร็จกับอาหารเม็กซิกันสไตล์แคลิฟอร์เนียจากร้าน La Monita มาแล้ว เชฟ Billy Bautista และ โอ๋-กษมา เหล่าพาณิชย์ ขอสานฝันทำร้านอาหารเม็กซิกันแบบออริจินัล เพื่อแนะนำให้คนไทยได้รู้จักรสชาติระดับเวิลด์คลาส จากวัฒนธรรมอาหารที่มีอายุมากกว่า 500 ปี     Santiaga คือร้านอาหารเม็กซิกันน้องใหม่บนชั้น 2 ของ Billy’s Smokehou...