21 ตุลาคม 2020
“หากเราอยากให้อุตสาหกรรมอาหารยั่งยืนจริงๆ วัตถุดิบที่เราควรเลิกใช้คือเนื้อวัว กาแฟ และช็อกโกแลต”
ประโยคนี้ถูกพูดขึ้นมาในงานสัมมนาเกี่ยวกับความยั่งยืนในอุตสาหกรรมอาหารงานหนึ่งเมื่อหลายปีก่อน ซึ่งทางทีมงาน THE STANDARD POP ไม่ได้อยู่ร่วมฟังด้วย แต่เราได้รับการถ่ายทอดเรื่องราวที่ชวนตกใจนี้ผ่าน แดเนียล บุชเชอร์ เชฟชาวเยอรมนี ที่ปัจจุ...
