×

POTONG

POTONG
15 พฤศจิกายน 2021

TASTE: POTONG จากห้างขายยาใจกลางสำเพ็งอายุกว่าร้อยปี สู่ร้านอาหารไทย-จีนโปรเกรสซีฟ โดยเชฟแพม พิชญา

เป็นเวลากว่าร้อยปีที่ตึกแถวที่สูงที่สุดใจกลางเยาวราชเพิ่งสร้างเสร็จ และเป็นที่ตั้งของห้างขายยาจีนโพทง (POTONG / 普通) ตั้งแต่ทศวรรษที่ 1910 ปรุงยาและจัดจำหน่ายยาสตรีปอคุณเอี๊ยะบ๊อ ซึ่งกิจการขายยาก็ยังคงสืบต่อมาจนถึงปัจจุบัน   Courtesy of Restaurant Potong   ทายาทรุ่นที่ 5 อย่างเชฟแพม-พิชญา อุทารธรรม เล็งเห็นถึงความสำคัญและคุณค่า...


Close Advertising