2 กันยายน 2026
เมื่อพูดถึง ‘ระบบเผาผลาญ’ สิ่งที่เรามักได้ยินกันจนชินหูคือ “คนนี้โชคดีจัง กินเท่าไรก็ไม่อ้วน” หรือ “ระบบเผาผลาญเราคงพังไปแล้ว กินนิดเดียวก็อ้วนขึ้น” แต่ในทางชีววิทยา ระบบเผาผลาญไม่ได้มีหน้าที่แค่การเผาผลาญแคลอรีเท่านั้น แต่เป็นเรื่องของการบริหารจัดการพลังงานทั้งหมดในร่างกาย โดยมีฮอร์โมนสำคัญอย่าง ‘อินซูลิน’ เป็นตัวบงการใหญ่
หากอินซูลิน...
