80/20 Eighty Twenty

เป็นที่รู้กันทั้งในพวกเราชาวไทยและในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติว่า เมืองท่องเที่ยวยอดนิยมของประเทศอย่างเชียงใหม่ มีปัญหาหมอกควันเกิดขึ้นทุกปีในช่วงหน้าแล้ง ซึ่งนอกจากจะส่งผลกระทบต่อการท่องเที่ยวในช่วงนั้นแล้ว มลพิษที่เกิดขึ้นก็ยังเป็นปัญหาต่อสุขภาพ โดยมีค่าฝุ่นละอองขนาดเล็กที่เกินมาตรฐานทั้ง PM10 และ PM2.5 ซึ่งช่วงหลังเป็นที่จับตามองกันมากขึ้น สิ่งเห...

ทันทีที่นิตยสาร Time ฉบับ The World’s 100 Greatest Places 2019 วางแผง เราก็รีบไปหยิบมาหาอ่านว่า มีสถานที่ไหนที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นสถานที่อันยอดเยี่ยมบ้างสำหรับปีนี้ ซึ่งจาก 100 สถานที่ มีร้านอาหาร 80/20 (เอ็กตี้ทเวนตี้) ติดอยู่ในลิสต์ด้วย ซึ่งถือเป็นตัวแทนเพียงหนึ่งเดียวจากประเทศไทย   1 ใน 100 รายชื่อสถานที่อันยอดเยี่ยมประจำปีตกเป็นขอ...

ร้าน 80/20 (เอ็ทตี้ ทเวนตี้) ไม่ใช่ร้านอาหารใหม่ หากแต่ไม่รู้ว่าทำไมไปกินทุกครั้งถึงได้อะไรใหม่ๆ กลับมาเสมอ    หลังจากที่เปิดตัวมาได้พักใหญ่ 80/20 ก็ปรับปรุง พัฒนา และอัปเกรดทั้งตัวร้านและเมนูจนกลับมาเปิดใหม่อีกครั้ง พร้อมกับตัวตนและคาแรกเตอร์อาหารที่ชัดเจนยิ่งขึ้น และยังคงอัตราส่วน 80/20 เหมือนเช่นเคย   เชฟโจ-ณพล จ...

    เชื่อว่าถ้าเอะอะอยากกินดื่มอะไร ไม่ว่าใครก็คงปากไวว่าขอไปซอยทองหล่อหรือสาทร แต่เราบอกเลยว่าสาทรหรือถนนสุขุมวิททั้งเส้นต้องมีร้อนๆ หนาวๆ เมื่อย่านเก่าเริ่มตื่นตัวพลิกฟื้นความฮิปในอดีตให้หวนกลับมาอีกครั้ง     เมื่อปีก่อน ซอยนานา ถนนไมตรีจิตต์ ซึ่งคู่ขนานกับถนนเยาวราชได้พิสูจน์ให้เราเห็นถึงความฮิปมาแล้ว ไม่ว่าจะเป็น ...