×
Hi,
MEMBERSHIP
FOR YOU HISTORY EVENTS EDIT PROFILE EDIT CONSENT LOG OUT
×
  1. โอมากาเสะ

โอมากาเสะ

โอมากาเสะ
4 มกราคม 2023

‘โออิชิ แกรนด์’ ยกเครื่องใหญ่ ปรับโฉมให้เป็น ‘โอมากาเสะ’ ที่มีซูชิสารพัดหน้าและซาชิมิแล่สด พร้อมขยับราคาเป็น 1,059-2,659 บาท

เป็นเวลากว่า 20 ปีที่ ‘โออิชิ แกรนด์’ แบรนด์ร้านอาหารญี่ปุ่นที่พรีเมียมที่สุดของ ‘โออิชิ’ ได้เปิดขึ้นมา หลังจากวางตัวเป็นร้านที่เน้นอาหารนานาชาติที่เป็นวาไรตี้แบบบุฟเฟต์ แต่ครั้งนี้ได้หันกลับมาโฟกัสความเป็นญี่ปุ่น ด้วยการปรับคอนเซปต์ให้เป็นแบบ ‘โอมากาเสะ’   การปรับคอนเซปต์ในครั้งนี้เกิดขึ้นหลังจากที่ได้มีการย้ายมาตั้งยังทำเลแห่งใหม่อย่าง...
Sushi Saryu
15 ตุลาคม 2022

Sushi Saryu โอมากาเสะที่โชว์ความสดของวัตถุดิบได้อย่างพรีเมียมและไม่ทิ้งกลิ่นอายดั้งเดิม

หลายครั้งที่เราเจออาหารดีๆ จะรู้สึกเพลิดเพลินไปกับเรื่องราวและรสชาติจนลืมเวลา ซึ่งการมาเยือน ‘Sushi Saryu (ซูชิ ซาริว)’ ก็ทำให้เรารู้สึกแบบนั้นจริงๆ ทั้งจากบรรยากาศที่นิ่งแต่ไม่อึดอัด พร้อมกับเชฟที่เน้นทำมากกว่าพูด มื้อนี้เราจึงรู้สึกเหมือนได้นั่งดูการแสดงดีๆ สักเรื่องที่มีซูชิและเชฟเป็นนักแสดง   โดยคำว่า Saryu ในชื่อร้านก็หมายถึง ‘ทราย’...
HARIO
10 ตุลาคม 2022

HARIO ยกกาแฟระดับ COE มาให้ลิ้มลองในรูปแบบ ‘Coffee Omakase’ ที่งาน Thailand Coffee Hub 2022

ตั้งแต่วันที่ 5 ตุลาคมที่ผ่านมา เชื่อว่าคอกาแฟหลายคนคงจะสนุกกันไม่น้อยกับงาน Thailand Coffee Hub 2022 งานกาแฟที่ใหญ่ที่สุดใจกลางเมืองที่เอาใจทั้งสายชงและสายชิมรวบรวมไว้ในที่เดียว    นอกจากเมล็ดกาแฟสายพันธ์ุต่างๆ ที่มีให้เลือกซื้อหาจากทุกมุมโลก อีกหนึ่งไฮไลต์ของงานคือคอร์สกาแฟ ‘Coffee Omakase’ จาก HARIO CAFE ได้หยิบยกเสน่ห์ของโอมากาเ...
เชฟซูชิชาวญี่ปุ่น
10 ตุลาคม 2022

ร้านโอมากาเสะทั่วโลกขาดแคลน ‘เชฟซูชิชาวญี่ปุ่น’ แย่งตัวกันอุตลุด ยิ่งได้ภาษาจะถูกเสนอค่าจ้างสูงถึง 2.2 ล้านบาทต่อปี

Nikkei Asia รายงานว่า หนึ่งในอาชีพที่กำลังเป็นที่ต้องการตัวมากสุดในขณะนี้ คือเชฟซูชิชาวญี่ปุ่น เพราะหลังจากวิกฤตโควิดเริ่มคลี่คลาย ร้านอาหารกลับมาเปิดให้บริการตามปกติ ลูกค้าเริ่มกลับมา ทำให้ร้านซูชิบาร์หรือร้านอาหารโอมากาเสะหลายแห่งขาดแคลนเชฟญี่ปุ่นจำนวนมาก    หากย้อนกลับไปในช่วงโควิดระบาดหนัก เชฟหลายคนกลับไปญี่ปุ่นแล้วไม่กลับมา ทำใ...
St. Regis
27 กรกฎาคม 2022

ลิ้มรสเนื้อฝีมือเชฟแพม พิชญา ในดินเนอร์โอมากาเสะที่ St. Regis จัดเพียง 2 คืนเท่านั้น

ไม่ว่าจะเป็นสายเนื้อหรือสายชิมอาหารหรูก็ต้องรู้จัก เชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ แห่งร้านอาหารไทย-จีนไฟน์ไดนิ่ง Potong ในตึกเก่าย่านเยาวราช เพราะด้วยความแปลกใหม่ รสชาติชวนให้นึกถึงบ้านคนจีน รวมกับเรื่องราวของสถานที่ที่ตกทอดมาตั้งแต่บรรพบุรุษ แน่นอนว่าทำให้ตอนนี้ Potong กลายเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารคิวยาวที่ต้องรอกันเต็มๆ เดือนถึงจะได้ชิม   หลายคน...
โอมากาเสะ
22 กรกฎาคม 2022

โอมากาเสะที่สายเนื้อห้ามพลาด! Tetsu จัดคอร์สยากินิกุโดยเชฟญี่ปุ่น เพียง 5 วันเท่านั้น ในเดือนกันยายนนี้

คนรักเนื้อไม่ควรพลาดมื้อนี้ กับ ‘โอมากาเสะยากินิกุ’ โดยเชฟชื่อดังจากญี่ปุ่น ผู้จะมาเสิร์ฟเนื้อชั้นดีให้ชิมเพียง 5 วันเท่านั้น   สายเนื้อน่าจะเคยได้ยินชื่อเชฟ ‘เคนทาโร่ นากาฮาระ’ มาบ้าง เพราะเชฟเคยมาป๊อปอัพเสิร์ฟโอมากาเสะเนื้อให้หลายคนชิมแล้วเมื่อ 3 ปีก่อน ซึ่งแน่นอนว่าด้วยฝีมือและชื่อเสียงของเขาผู้เป็นถึงเจ้าของร้านยากินิกุชื่อดัง Sumibi...
Sushi Saryu
19 กรกฎาคม 2022

Sushi Saryu โอมากาเสะเปิดใหม่ เน้นชูเทคนิคการบ่มข้าว เอจปลา ดึงรสชาติอูมามิไม่เหมือนใคร

ใครชอบอาหารญี่ปุ่นหรือไม่เคยพลาดชิมโอมากาเสะ เรามีร้านโอมากาเสะเปิดใหม่มาแนะนำ ชื่อว่าร้าน ‘Sushi Saryu’ โดยเชฟชาวญี่ปุ่น เซย์จิ ซุโด ผู้ร่ำเรียนเทคนิคการทำซูชิมาจากหลายร้านดังในประเทศบ้านเกิด เช่น Ginza Onodera Sushi และ Ginza Sushi Ichi เขาเริ่มฝึกปรืออยู่นานถึง 10 ปีตั้งแต่เรียนจบชั้นมัธยม ก่อนจะตัดสินใจบินไปเผยแพร่วัฒนธรรมซูชิต่อในต่างประเทศ ...
Torisawa 22
5 กรกฎาคม 2022

TASTE: Torisawa 22 ไก่ปิ้งโอมากาเสะสายลึก อันดับ Top 3 จากเมืองโตเกียว

Torisawa 22 ร้านยากิโทริแบบโอมากาเสะสายลึกจากโตเกียว ดีกรีระดับรางวัล Bronze Tabelog Award 3 ปีซ้อน (2020-2022) และ Michelin Guide Tokyo มาเปิดแล้วที่เมืองไทย ณ ย่านเอกมัย นำทีมโดย เชฟไดโกะ คนโดะ เชฟหนุ่มไฟแรงมากฝีมือที่มีอายุเพียง 25 ปี ผู้ได้รับการถ่ายทอดวิชาจากสาขาแม่ในญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อว่าจองยาก ต้องรอโต๊ะขั้นต่ำกว่า 6 เดือน จนปัจจุบันขึ้นสู่หม...
โอมากาเสะ
15 พฤษภาคม 2022

‘โอมากาเสะ’ เทรนด์ร้านอาหารที่กำลังเฟื่องฟู ช่วยให้คนไทยหายคิดถึง ‘ญี่ปุ่น’ ในวันที่ยังไม่สามารถบินไปเที่ยวได้

ท่ามกลางร้านอาหารที่เกิดขึ้นและตายไปในระหว่างวิกฤตโควิด รายงานจาก Nikkei Asia ชี้ว่า ‘โอมากาเสะ’ เป็นเทรนด์ร้านอาหารที่กำลังเฟื่องฟู ซึ่งช่วยให้คนไทยหายคิดถึง ‘ญี่ปุ่น’ ในวันที่ยังไม่สามารถบินไปเที่ยวได้   รายงานดังกล่าวได้ยกตัวอย่างร้าน Kyo Bar ซึ่งตั้งอยู่ในห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี ระดับไฮเอนด์ของกรุงเทพฯ ภายในร้านเต็มไปด้วยลูก...
Minimalmeal
14 พฤษภาคม 2022

ชมคลิป: โอมากาเสะสำหรับคนรักชา ที่ Minimalmeal | POP Taste

วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับ Minimalmeal บาร์ชาเล็กๆ ที่ไม่มีหน้าร้านของเชฟพีท วรศานต์ พร้อมเปิดให้บริการทีเทเบิล ซีซัน 2 ที่มาในคอนเซ็ปต์ Summer เสิร์ฟเครื่องดื่มทั้ง 6 แก้วในสไตล์มินิมัล คล้ายโอมากาเสะชา แพริ่งกับขนมหวาน แต่ที่นี่ไม่ได้มีแค่ชาเท่านั้น เพราะบางแก้วเชฟได้เอาผลไม้ไทยๆ อย่างมะม่วงเขียวเสวยหรือแตงโม มาทำเป็นเครื่องดื่มให้เรากิน นอกจ...

​

Close Advertising
X