เนื้อ

2 พฤศจิกายน 2022

TASTE: สารพัดเนื้อ Dry-Aged ระดับเทพ และของชำคัดสรรสำหรับคนชอบกิน ที่ Meat & Grocery Zone ของ It’s Happened to be a closet

It’s Happened to be a closet บ้านหลังเดิมในซอยสุขุมวิท 23 บรรยากาศดูขรึมขึ้นกว่าเดิมเล็กน้อย แต่พอรื้อรั้วหน้าบ้านออกแล้วดูอบอุ่นเชื้อเชิญให้แวะมากกว่าเดิม โซนในบ้านยังเสิร์ฟเมนูอาหารอิตาเลียนที่ทุกคนติดใจ ติดถนนด้านขวามือหน้าบ้านคือโซนใหม่ที่เป็นร้านเนื้อและขายของชำ นี่คือพิกัดใหม่ที่คนรักเนื้อและคนช่างสรรกินควรมา หลา...

9 เมษายน 2022

TASTE: อิ่มเบอร์เกอร์ กินข้าวผัดมันเนื้อ ฟินเนื้อย่าง ที่ Jamie’s Grill

สำหรับสายเนื้อและเบอร์เกอร์แล้วเราเชื่อว่าคุณน่าจะคุ้นชื่อของ Jamie’s Burger เป็นอย่างดีด้วยทั้งฝีมือ รสชาติ และราคา เบอร์เกอร์และสเต๊กของที่นี่ถือว่าเด็ดและควรค่าต่อการมาลองดูสักครั้ง จากร้านเบอร์เกอร์เล็กๆ ข้างสนามฟุตซอล ล่าสุดเชฟตัดสินใจเปลี่ยนคอนเซปต์จากร้านเบอร์เกอร์ให้กลายเป็นร้านเนื้อย่าง ซึ่งทำเลใหม่นี้ตั้งอยู่ไม่ไกลจากแยกสุทธิสาร บนถนนวิภา...

1 มกราคม 2022

TASTE: The Beast เปิดประสบการณ์รับประทานเนื้อแบบสุดขั้วสไตล์ Nose-to-tail

บริเวณเดิมของร้านอาหารวังหิ่งห้อยตอนนี้ได้กลายเป็น The Beast ไฟน์ไดนิ่งที่นำเสนอ The Whole Beef Experience หรือประสบการณ์ของการรับประทานเนื้อทั้งตัว ที่มักเรียกกันว่า Nose-to-tail เนื่องจากเป็นการทำอาหารด้วยองค์ประกอบแทบทุกส่วนของวัวตั้งแต่หัวจรดหาง และมีเนื้อหลายประเภทจากทั่วโลกให้เหล่าคนรักเนื้อลิ้มลอง โดยผู้อยู่เบื้องหลังไม่ใช่ใครที...

19 มีนาคม 2021

TASTE: ‘ฉัน’ ร้านที่เสิร์ฟหลากหลายเมนูเนื้อ ตั้งแต่เนื้อปลาร้าจนถึงสเต๊กวากิว A5

‘ฉัน’ ร้านเนื้อย่านเอกมัยที่โด่งดังจากข้าวหน้าเนื้อไข่ดอง กลับมาเปิดร้านใหม่อีกครั้งอย่างยิ่งใหญ่กว่าเดิมที่ปากซอยสุขุมวิท 61 และการกลับมาครั้งนี้ทางร้านก็มีเมนูใหม่ๆ มาให้ลองเพียบ ฉัน เป็นร้านเนื้อที่อยากเสิร์ฟเมนูเนื้อที่หลากหลายในราคาที่จับต้องได้ ดังนั้นเมนูที่ร้านก็มีตั้งแต่เนื้อปลาร้าเสียบไม้สไตล์อาหารริมทาง ไปจนถึงสเต๊กเนื้อวากิ...

22 กรกฎาคม 2020

เนื้อส่วนไหนทำอะไรอร่อย? ท่องโลกแห่งเนื้อผ่านลูกเตะของ ‘ขาดำซันจิ’

ถ้าพูดถึง ‘วินสโมค ซันจิ’ ก็ต้องนึกถึงท่าไม้ตายในการต่อสู้ของเขาอย่าง ‘ขาดำซันจิ’ ลูกเตะแบบต่างๆ ที่นอกจากจะเป็นการผสมผสานของศิลปะการป้องกันตัวจากหลายประเทศอย่าง คาโปเอรา มวยฝรั่งเศส และเทควันโด ยังมีการนำวิธีการแล่เนื้อวัวแบบฝรั่งเศสมาตั้งเป็นชื่อท่าต่างๆ ซึ่งการแล่เนื้อวัวแบบฝรั่งเศสและแบบญี่ปุ่นมีความคล้ายกันอยู่บ้าง เราอยากพา...

11 มีนาคม 2020

เปิดโลกเนื้อไปกับ Mad Beef ไคเซกิเนื้อ 8 คอร์ส เอาใจคนบ้าเนื้อ

ร้านเนื้อเจริญกรุง Mad Beef ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหารที่เสิร์ฟไคเซกิเนื้อตามใจเชฟ หากแต่เป็นร้านอาหารที่เข้าอกเข้าใจคนกินเนื้อเป็นอย่างดี เพราะลูกค้าที่ก้าวเข้าร้านต้องไม่ใช่แค่ชอบเนื้อ แต่ต้องคลั่งไคล้ในระดับแฟนพันธุ์แท้ของเนื้อวัวเลยทีเดียว เชฟเชอ-พันธ์ทิพย์ อรรถการวงศ์ เล่าให้ฟังว่าจุดเริ่มต้นของไคเซกิเนื้อ 8 ค...

21 กุมภาพันธ์ 2020

ไม่ต้องจองคิวข้ามเดือนก็ฟินกับเนื้อไทยดีๆ ได้ที่ ‘ท่านขุน’

ข่าวดีสำหรับคนรักเนื้อ เพราะตอนนี้มีอีกหนึ่งร้านที่เราอยากแนะนำ ทั้งราคาดี มีเมนูหลากหลาย เดินทางสะดวก และที่สำคัญคือไม่ต้องรอคิวนาน เรากำลังพูดถึง ‘ท่านขุน’ ร้านเนื้อไทยเล็กๆ บรรยากาศย้อนยุคที่ตั้งอยู่บริเวณหอพักยูเซ็นเตอร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ด้านหลังสามย่านมิตรทาวน์นี่เอง แม้ร้านจะเล็ก ทว่าคับคั่งไปด้วยลูกค้าทั้งกลุ่...

17 พฤศจิกายน 2019

คู่มือจับไวน์แพริ่งคู่กับเนื้อฉบับ 101 แบบไม่อ่านไม่ได้แล้ว

หากคุณฝันอยากจัดมื้อสนุกๆ กับเพื่อน เสิร์ฟเมนูเนื้อชุ่มฉ่ำแสนอร่อย แต่พลาดไปร่วมงาน ‘Jacob’s Creek: Australian Wine x Australian Beef Tasting’ ที่เพิ่งจัดไป และไม่แน่ใจว่าควรจับคู่กับไวน์ชนิดใด เราได้ย่อโลกทั้งใบ นำเคล็ดลับการแพริ่งเนื้อสนุกๆ คู่กับไวน์ให้เด็ดดวง พร้อมเคล็ดลับแสนง่ายจากกูรูเรื่องไวน์ บิลลี่ บริกแฮม แบรนด์แอมบาสเดอร์ชาวออสซีของ Jaco...